Ziarna z przeszłości dużo zdrowsze od dzisiejszych. Dzięki naukowcom można z nich upiec chleb!

2019-09-27, 06:06  Sława Skibińska-Dmitruk
W tej chwili ziarno pszenicy sprzed kilku tysięcy lat jest w laboratorium. Fot. Pradawne ziarno

W tej chwili ziarno pszenicy sprzed kilku tysięcy lat jest w laboratorium. Fot. Pradawne ziarno

Pradawne ziarno - staje się flagowym produktem eksportowym Uniwersytetu Technologiczno-Przyrodniczego w Bydgoszczy.

Zainteresowanie projektem jest coraz większe - mówi dr Piotr Prus. Ziarnem sprzed kilku tysięcy lat interesują się naukowcy, rolnicy, producenci żywności i „przeciętni zjadacze chleba”.

- Przywracamy do uprawy, przetwórstwa i dystrybucji stare, prymitywne odmiany pszenic, które nigdy nie był uprawiane. Okazuje się, że są bardzo zdrowe i dlatego warto wprowadzić je do uprawy. Doświadczenie jest robione u nas, na naszym polu doświadczalnym UTP w Mochełku, ale też w 5 gospodarstwach ekologicznych. Badamy zawartość glutenu, zawartość mikro i makroelementów, aminokwasów egzogennych, ale też wartość przemiałową i wypiekową - mówi dr Piotr Prus.

Materiał Sławy Skibińskiej - Dmitruk (Popołudnie z nami)

Bydgoszcz

Region

Tramwaje wracają na Kapuściska, Glinki i Wyżyny w Bydgoszczy. Zmiany w rozkładach

Tramwaje wracają na Kapuściska, Glinki i Wyżyny w Bydgoszczy. Zmiany w rozkładach

2019-12-11, 19:34
Jeden uderzał ludzi siekierą, drugi ich rozjeżdżał. Wyroki po krwawej ustawce

Jeden uderzał ludzi siekierą, drugi ich rozjeżdżał. Wyroki po krwawej ustawce

2019-12-11, 18:45
O kreatywnej Bydgoszczy w oksfordzkim stylu. To była dyskusja na wysokim poziomie

O kreatywnej Bydgoszczy w oksfordzkim stylu. To była dyskusja na wysokim poziomie

2019-12-11, 18:06
Zła reakcja na molestowanie. Pracowniczki Biblioteki Głównej w sądzie przeciw UMK

"Zła reakcja na molestowanie". Pracowniczki Biblioteki Głównej w sądzie przeciw UMK

2019-12-11, 16:26
Po zmarłym panu Zbysławie został piękny ślad. Patronuje konkursowi historycznemu

Po zmarłym panu Zbysławie został piękny ślad. Patronuje konkursowi historycznemu

2019-12-11, 14:52
Krok po kroku, każdego roku Toruń ułatwia życie niepełnosprawnym mieszkańcom

Krok po kroku, każdego roku Toruń ułatwia życie niepełnosprawnym mieszkańcom

2019-12-11, 13:50
Wypadek busa z dziećmi z domu dziecka. Zderzyło się z nim pięć samochodów

Wypadek busa z dziećmi z domu dziecka. Zderzyło się z nim pięć samochodów

2019-12-11, 13:09
Grudziądz: pojawiła się nadzieja na wyjście z ogromnego zadłużenia

Grudziądz: pojawiła się nadzieja na wyjście z ogromnego zadłużenia

2019-12-11, 12:50
O odwecie Mariana Banasia, prezesa NIK, mówił toruński politolog na antenie PR PiK

O odwecie Mariana Banasia, prezesa NIK, mówił toruński politolog na antenie PR PiK

2019-12-11, 11:40
Utrudnienia w Toruniu. Od czwartku zalecany objazd przez most gen. Zawackiej

Utrudnienia w Toruniu. Od czwartku zalecany objazd przez most gen. Zawackiej

2019-12-11, 08:07

Najczęściej czytane

Archiwum

wrzesień 2019
Pon.
Wt.
Śr.
Czw.
Pt.
Sob.
Nd.
262728293031010203040506070809101112131415161718192021222324252627282930010203040506
Ważne: nasze strony wykorzystują pliki cookies.

Używamy informacji zapisanych za pomocą cookies i podobnych technologii m.in. w celach reklamowych i statystycznych oraz w celu dostosowania naszych serwisów do indywidualnych potrzeb użytkowników. Mogą też stosować je współpracujący z nami reklamodawcy, firmy badawcze oraz dostawcy aplikacji multimedialnych. W programie służącym do obsługi internetu można zmienić ustawienia dotyczące cookies. Korzystanie z naszych serwisów internetowych bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zapisane w pamięci urządzenia. Więcej informacji można znaleźć w naszej Polityce prywatności

Zamieszczone na stronach internetowych www.radiopik.pl materiały sygnowane skrótem „PAP” stanowią element Serwisów Informacyjnych PAP, będących bazą danych, których producentem i wydawcą jest Polska Agencja Prasowa S.A. z siedzibą w Warszawie. Chronione są one przepisami ustawy z dnia 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych oraz ustawy z dnia 27 lipca 2001 r. o ochronie baz danych. Powyższe materiały wykorzystywane są przez Polskie Radio Regionalną Rozgłośnię w Bydgoszczy „Polskie Radio Pomorza i Kujaw” S.A. na podstawie stosownej umowy licencyjnej. Jakiekolwiek wykorzystywanie przedmiotowych materiałów przez użytkowników Portalu, poza przewidzianymi przez przepisy prawa wyjątkami, w szczególności dozwolonym użytkiem osobistym, jest zabronione. PAP S.A. zastrzega, iż dalsze rozpowszechnianie materiałów, o których mowa w art. 25 ust. 1 pkt. b) ustawy o prawie autorskim i prawach pokrewnych, jest zabronione.

Rozumiem i wchodzę na stronę