Ziarna z przeszłości dużo zdrowsze od dzisiejszych. Dzięki naukowcom można z nich upiec chleb!

2019-09-27, 06:06  Sława Skibińska-Dmitruk
W tej chwili ziarno pszenicy sprzed kilku tysięcy lat jest w laboratorium. Fot. Pradawne ziarno

W tej chwili ziarno pszenicy sprzed kilku tysięcy lat jest w laboratorium. Fot. Pradawne ziarno

Pradawne ziarno - staje się flagowym produktem eksportowym Uniwersytetu Technologiczno-Przyrodniczego w Bydgoszczy.

Zainteresowanie projektem jest coraz większe - mówi dr Piotr Prus. Ziarnem sprzed kilku tysięcy lat interesują się naukowcy, rolnicy, producenci żywności i „przeciętni zjadacze chleba”.

- Przywracamy do uprawy, przetwórstwa i dystrybucji stare, prymitywne odmiany pszenic, które nigdy nie był uprawiane. Okazuje się, że są bardzo zdrowe i dlatego warto wprowadzić je do uprawy. Doświadczenie jest robione u nas, na naszym polu doświadczalnym UTP w Mochełku, ale też w 5 gospodarstwach ekologicznych. Badamy zawartość glutenu, zawartość mikro i makroelementów, aminokwasów egzogennych, ale też wartość przemiałową i wypiekową - mówi dr Piotr Prus.

Materiał Sławy Skibińskiej - Dmitruk (Popołudnie z nami)

Bydgoszcz

Region

Czy znaki drogowe na S-5 pod Żninem mogły wprowadzić w błąd kierowców

Czy znaki drogowe na S-5 pod Żninem mogły wprowadzić w błąd kierowców?

2020-01-30, 10:57
Miliardy w budżecie, gdy polskie produkty kupujecie - to patriotyzm konsumencki

Miliardy w budżecie, gdy polskie produkty kupujecie - to patriotyzm konsumencki

2020-01-30, 09:57
Kampus bydgoskiej Akademii Muzycznej o krok bliżej do przetargów

Kampus bydgoskiej Akademii Muzycznej o krok bliżej do przetargów

2020-01-30, 08:46
Komputerowe, planszowe, stare i nowe. We Włocławku grają w co się da

Komputerowe, planszowe, stare i nowe. We Włocławku grają w co się da

2020-01-30, 08:05
Kolej na radość w miejscu dawnej wąskotorówki. Nowe miejsce dla seniorów

„Kolej na radość" w miejscu dawnej wąskotorówki. Nowe miejsce dla seniorów

2020-01-29, 20:58
Policja: Wykopał granaty, pociski i broń z II wojny światowej. Na handel w Internecie

Policja: Wykopał granaty, pociski i broń z II wojny światowej. Na handel w Internecie

2020-01-29, 19:04
Osiem lat więzienia dla syna adwokata. Sąd Apelacyjny podwyższył karę

Osiem lat więzienia dla syna adwokata. Sąd Apelacyjny podwyższył karę

2020-01-29, 17:18
Opady marznącego deszczu ze śniegiem. Jest ostrzeżenie dla kierowców

Opady marznącego deszczu ze śniegiem. Jest ostrzeżenie dla kierowców

2020-01-29, 16:35
Reaguj Nie pozwól, by rodzic bił swoje dziecko. Gdzie szukać pomocy

Reaguj! Nie pozwól, by rodzic bił swoje dziecko. Gdzie szukać pomocy?

2020-01-29, 15:58
Odbudowa zachodniej pierzei Starego Rynku. Co ludzie powiedzą Będą konsultacje

Odbudowa zachodniej pierzei Starego Rynku. Co ludzie powiedzą? Będą konsultacje!

2020-01-29, 15:34

Najczęściej czytane

Archiwum

wrzesień 2019
Pon.
Wt.
Śr.
Czw.
Pt.
Sob.
Nd.
262728293031010203040506070809101112131415161718192021222324252627282930010203040506
Ważne: nasze strony wykorzystują pliki cookies.

Używamy informacji zapisanych za pomocą cookies i podobnych technologii m.in. w celach reklamowych i statystycznych oraz w celu dostosowania naszych serwisów do indywidualnych potrzeb użytkowników. Mogą też stosować je współpracujący z nami reklamodawcy, firmy badawcze oraz dostawcy aplikacji multimedialnych. W programie służącym do obsługi internetu można zmienić ustawienia dotyczące cookies. Korzystanie z naszych serwisów internetowych bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zapisane w pamięci urządzenia. Więcej informacji można znaleźć w naszej Polityce prywatności

Zamieszczone na stronach internetowych www.radiopik.pl materiały sygnowane skrótem „PAP” stanowią element Serwisów Informacyjnych PAP, będących bazą danych, których producentem i wydawcą jest Polska Agencja Prasowa S.A. z siedzibą w Warszawie. Chronione są one przepisami ustawy z dnia 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych oraz ustawy z dnia 27 lipca 2001 r. o ochronie baz danych. Powyższe materiały wykorzystywane są przez Polskie Radio Regionalną Rozgłośnię w Bydgoszczy „Polskie Radio Pomorza i Kujaw” S.A. na podstawie stosownej umowy licencyjnej. Jakiekolwiek wykorzystywanie przedmiotowych materiałów przez użytkowników Portalu, poza przewidzianymi przez przepisy prawa wyjątkami, w szczególności dozwolonym użytkiem osobistym, jest zabronione. PAP S.A. zastrzega, iż dalsze rozpowszechnianie materiałów, o których mowa w art. 25 ust. 1 pkt. b) ustawy o prawie autorskim i prawach pokrewnych, jest zabronione.

Rozumiem i wchodzę na stronę