Ziarna z przeszłości dużo zdrowsze od dzisiejszych. Dzięki naukowcom można z nich upiec chleb!

2019-09-27, 06:06  Sława Skibińska-Dmitruk
W tej chwili ziarno pszenicy sprzed kilku tysięcy lat jest w laboratorium. Fot. Pradawne ziarno

W tej chwili ziarno pszenicy sprzed kilku tysięcy lat jest w laboratorium. Fot. Pradawne ziarno

Pradawne ziarno - staje się flagowym produktem eksportowym Uniwersytetu Technologiczno-Przyrodniczego w Bydgoszczy.

Zainteresowanie projektem jest coraz większe - mówi dr Piotr Prus. Ziarnem sprzed kilku tysięcy lat interesują się naukowcy, rolnicy, producenci żywności i „przeciętni zjadacze chleba”.

- Przywracamy do uprawy, przetwórstwa i dystrybucji stare, prymitywne odmiany pszenic, które nigdy nie był uprawiane. Okazuje się, że są bardzo zdrowe i dlatego warto wprowadzić je do uprawy. Doświadczenie jest robione u nas, na naszym polu doświadczalnym UTP w Mochełku, ale też w 5 gospodarstwach ekologicznych. Badamy zawartość glutenu, zawartość mikro i makroelementów, aminokwasów egzogennych, ale też wartość przemiałową i wypiekową - mówi dr Piotr Prus.

Materiał Sławy Skibińskiej - Dmitruk (Popołudnie z nami)

Bydgoszcz

Region

Bielika z Łącka nikt nie zastrzelił - wynika z sekcji zwłok ptaka. Kto więc go podziurawił

Bielika z Łącka nikt nie zastrzelił - wynika z sekcji zwłok ptaka. Kto więc go podziurawił?

2025-04-09, 12:55
Przedświąteczne spotkanie dla samotnych i biednych. Stół zastawi Caritas Diecezji Bydgoskiej

Przedświąteczne spotkanie dla samotnych i biednych. Stół zastawi Caritas Diecezji Bydgoskiej

2025-04-09, 10:53
Debata o bezpieczeństwie w Fordonie rok po tragicznych wypadkach. Jest lepiej

Debata o bezpieczeństwie w Fordonie rok po tragicznych wypadkach. Jest lepiej?

2025-04-09, 09:54
Tomasz Gollob w Polskim Radiu PiK. O zdrowiu, ekstralidze i bezpieczeństwie żużlowców [Rozmowa Dnia]

Tomasz Gollob w Polskim Radiu PiK. O zdrowiu, ekstralidze i bezpieczeństwie żużlowców [Rozmowa Dnia]

2025-04-09, 09:00
E-sport także na uczelniach. Turniej Counter Strikea na WSB Merito w Toruniu

E-sport także na uczelniach. Turniej Counter Strike'a na WSB Merito w Toruniu

2025-04-09, 07:51
Zapalił się dom w Maksymilianowie pod Bydgoszczą. Ogień wybuchł na poddaszu [zdjęcia]

Zapalił się dom w Maksymilianowie pod Bydgoszczą. Ogień wybuchł na poddaszu [zdjęcia]

2025-04-09, 07:22
Nowa edycja budżetu obywatelskiego Torunia. Zgłoszenia projektów od 14 kwietnia

Nowa edycja budżetu obywatelskiego Torunia. Zgłoszenia projektów od 14 kwietnia

2025-04-09, 06:47
Sukces terytorialsów na zawodach w USA. Dotąd Polacy nie zaszli tak wysoko [zdjęcia]

Sukces terytorialsów na zawodach w USA. Dotąd Polacy nie zaszli tak wysoko [zdjęcia]

2025-04-08, 21:54
Brda w Koronowie do oczyszczenia. Jest porozumienie z bydgoskimi Wodociągami

Brda w Koronowie do oczyszczenia. Jest porozumienie z bydgoskimi Wodociągami

2025-04-08, 21:12
Bydgoszcz i Toruń w unijnych statystykach razem czy osobno Spór prezydentów

Bydgoszcz i Toruń w unijnych statystykach – razem czy osobno? Spór prezydentów

2025-04-08, 20:41

Najczęściej czytane

Archiwum

wrzesień 2019
Pon.
Wt.
Śr.
Czw.
Pt.
Sob.
Nd.
262728293031010203040506070809101112131415161718192021222324252627282930010203040506
Ważne: nasze strony wykorzystują pliki cookies.

Używamy informacji zapisanych za pomocą cookies i podobnych technologii m.in. w celach reklamowych i statystycznych oraz w celu dostosowania naszych serwisów do indywidualnych potrzeb użytkowników. Mogą też stosować je współpracujący z nami reklamodawcy, firmy badawcze oraz dostawcy aplikacji multimedialnych. W programie służącym do obsługi internetu można zmienić ustawienia dotyczące cookies. Korzystanie z naszych serwisów internetowych bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zapisane w pamięci urządzenia. Więcej informacji można znaleźć w naszej Polityce prywatności

Zamieszczone na stronach internetowych www.radiopik.pl materiały sygnowane skrótem „PAP” stanowią element Serwisów Informacyjnych PAP, będących bazą danych, których producentem i wydawcą jest Polska Agencja Prasowa S.A. z siedzibą w Warszawie. Chronione są one przepisami ustawy z dnia 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych oraz ustawy z dnia 27 lipca 2001 r. o ochronie baz danych. Powyższe materiały wykorzystywane są przez Polskie Radio Regionalną Rozgłośnię w Bydgoszczy „Polskie Radio Pomorza i Kujaw” S.A. na podstawie stosownej umowy licencyjnej. Jakiekolwiek wykorzystywanie przedmiotowych materiałów przez użytkowników Portalu, poza przewidzianymi przez przepisy prawa wyjątkami, w szczególności dozwolonym użytkiem osobistym, jest zabronione. PAP S.A. zastrzega, iż dalsze rozpowszechnianie materiałów, o których mowa w art. 25 ust. 1 pkt. b) ustawy o prawie autorskim i prawach pokrewnych, jest zabronione.

Rozumiem i wchodzę na stronę