Z tej mąki będzie chleb! Pradawne ziarno z Bydgoszczy europejską innowacją

2019-06-11, 15:30  Redakcja
Chleby wypiekane z pradawnych ziaren maja większą wartość odżywczą./fot. Facebook/Pradawne Ziarno

Chleby wypiekane z pradawnych ziaren maja większą wartość odżywczą./fot. Facebook/Pradawne Ziarno

Projekt naukowców z Uniwersytetu Technologiczno - Przyrodniczego zostanie zaprezentowany podczas Europejskiego Szczytu Innowacji w Rolnictwie w Normandii.

Badacze z UTP odtworzyli odmiany zbóż sprzed kilku tysięcy lat. Chodzi o pszenicę perską i okrągłoziarnową.

- Z tych odmian wypiekany jest pradawny chleb - mówi dr Piotr Prus z UTP. - Chodzi o pszenicę z prymitywnych starych odmian, które nigdy nie zostały przez człowieka udoskonalone, czyli mówiąc kolokwialnie, popsute.

Naukowiec wyjaśnia, że wspomniane odmiany, od kilku tysięcy lat nie były uprawiane. A szkoda...

- Stare odmiany są bardzo zdrowe, mają wysoką wartość odżywczą, zawierają dużo aminokwasów, minerałów, błonnika. Warto je przywrócić do uprawy, żeby nie tylko się najadać chlebem, ale żeby się tym chlebem odżywiać - mówi bydgoski naukowiec.

Z tej mąki będzie chleb! Pradawne ziarno z Bydgoszczy europejską innowacją (Popołudnie z nami)

Bydgoszcz

Region

Poszukiwana rodzina Pawła Saciuka i Antoniego Madeja, żołnierzy września 1939 r. Ich nieśmiertelniki odnaleziono pod Gródkiem

Poszukiwana rodzina Pawła Saciuka i Antoniego Madeja, żołnierzy września 1939 r. Ich nieśmiertelniki odnaleziono pod Gródkiem

2019-06-11, 20:05
Podejrzany o gwałt i usiłowanie zabójstwa aresztowany na 3 miesiące. Adrian K. nie przyznaje się do winy

Podejrzany o gwałt i usiłowanie zabójstwa aresztowany na 3 miesiące. Adrian K. nie przyznaje się do winy

2019-06-11, 18:15
Medale Kazimierza Wielkiego wciąż dzielą. Radni PiS z Bydgoszczy interweniują u wojewody

Medale Kazimierza Wielkiego wciąż dzielą. Radni PiS z Bydgoszczy interweniują u wojewody

2019-06-11, 17:30
Włosi wyrzuceni z budowy S5 w Kujawsko-Pomorskiem GDDKiA straciła cierpliwość

Włosi wyrzuceni z budowy S5 w Kujawsko-Pomorskiem! GDDKiA straciła cierpliwość

2019-06-11, 16:49
Światowa liga, znakomita kadra i sprzęt, a pieniędzy tyle, co kot napłakał...

Światowa liga, znakomita kadra i sprzęt, a pieniędzy tyle, co kot napłakał...

2019-06-11, 16:15
Budują, remontują i urządzają pod kolejnym adresem

Budują, remontują i urządzają pod kolejnym adresem

2019-06-11, 14:45
Klimat się zmienia Nic dziwnego. Norma. To tempa tych zmian trzeba się bać

Klimat się zmienia? Nic dziwnego. Norma. To tempa tych zmian trzeba się bać!

2019-06-11, 14:25
Torowisko na Jagiellońskiej w Bydgoszczy się poddało Stal wymiękła, tramwaje stoją [aktualizacja]

Torowisko na Jagiellońskiej w Bydgoszczy się poddało! Stal wymiękła, tramwaje stoją! [aktualizacja]

2019-06-11, 13:54
Firma pomoże rodzinie, uczci też pamięć kolegi, a prokurator zmieni zarzuty...

Firma pomoże rodzinie, uczci też pamięć kolegi, a prokurator zmieni zarzuty...

2019-06-11, 13:30
Ważne: nasze strony wykorzystują pliki cookies.

Używamy informacji zapisanych za pomocą cookies i podobnych technologii m.in. w celach reklamowych i statystycznych oraz w celu dostosowania naszych serwisów do indywidualnych potrzeb użytkowników. Mogą też stosować je współpracujący z nami reklamodawcy, firmy badawcze oraz dostawcy aplikacji multimedialnych. W programie służącym do obsługi internetu można zmienić ustawienia dotyczące cookies. Korzystanie z naszych serwisów internetowych bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zapisane w pamięci urządzenia. Więcej informacji można znaleźć w naszej Polityce prywatności

Zamieszczone na stronach internetowych www.radiopik.pl materiały sygnowane skrótem „PAP” stanowią element Serwisów Informacyjnych PAP, będących bazą danych, których producentem i wydawcą jest Polska Agencja Prasowa S.A. z siedzibą w Warszawie. Chronione są one przepisami ustawy z dnia 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych oraz ustawy z dnia 27 lipca 2001 r. o ochronie baz danych. Powyższe materiały wykorzystywane są przez Polskie Radio Regionalną Rozgłośnię w Bydgoszczy „Polskie Radio Pomorza i Kujaw” S.A. na podstawie stosownej umowy licencyjnej. Jakiekolwiek wykorzystywanie przedmiotowych materiałów przez użytkowników Portalu, poza przewidzianymi przez przepisy prawa wyjątkami, w szczególności dozwolonym użytkiem osobistym, jest zabronione. PAP S.A. zastrzega, iż dalsze rozpowszechnianie materiałów, o których mowa w art. 25 ust. 1 pkt. b) ustawy o prawie autorskim i prawach pokrewnych, jest zabronione.

Rozumiem i wchodzę na stronę