Z tej mąki będzie chleb! Pradawne ziarno z Bydgoszczy europejską innowacją

2019-06-11, 15:30  Redakcja
Chleby wypiekane z pradawnych ziaren maja większą wartość odżywczą./fot. Facebook/Pradawne Ziarno

Chleby wypiekane z pradawnych ziaren maja większą wartość odżywczą./fot. Facebook/Pradawne Ziarno

Projekt naukowców z Uniwersytetu Technologiczno - Przyrodniczego zostanie zaprezentowany podczas Europejskiego Szczytu Innowacji w Rolnictwie w Normandii.

Badacze z UTP odtworzyli odmiany zbóż sprzed kilku tysięcy lat. Chodzi o pszenicę perską i okrągłoziarnową.

- Z tych odmian wypiekany jest pradawny chleb - mówi dr Piotr Prus z UTP. - Chodzi o pszenicę z prymitywnych starych odmian, które nigdy nie zostały przez człowieka udoskonalone, czyli mówiąc kolokwialnie, popsute.

Naukowiec wyjaśnia, że wspomniane odmiany, od kilku tysięcy lat nie były uprawiane. A szkoda...

- Stare odmiany są bardzo zdrowe, mają wysoką wartość odżywczą, zawierają dużo aminokwasów, minerałów, błonnika. Warto je przywrócić do uprawy, żeby nie tylko się najadać chlebem, ale żeby się tym chlebem odżywiać - mówi bydgoski naukowiec.

Z tej mąki będzie chleb! Pradawne ziarno z Bydgoszczy europejską innowacją (Popołudnie z nami)

Bydgoszcz

Region

Najsmaczniejsza odmiana ziemniaka wybrana Za nami jesienne targi w Minikowie [zdjęcia]

Najsmaczniejsza odmiana ziemniaka wybrana! Za nami jesienne targi w Minikowie [zdjęcia]

2024-09-22, 17:01
Powodzianom potrzeba łopat, osuszaczy. Musimy pomóc przed nadejściem chłodów

Powodzianom potrzeba łopat, osuszaczy. „Musimy pomóc przed nadejściem chłodów”

2024-09-22, 15:20
Od kopii rysia po smukłego sfinksa. Koty rasowe na wystawie w Bydgoszczy [zdjęcia]

Od kopii rysia po smukłego sfinksa. Koty rasowe na wystawie w Bydgoszczy [zdjęcia]

2024-09-22, 13:40
Z zewnątrz autobus, w środku mieszkanie z czasów PRL. Piknik MZK w Toruniu [zdjęcia]

Z zewnątrz autobus, w środku mieszkanie z czasów PRL. Piknik MZK w Toruniu [zdjęcia]

2024-09-22, 08:00
Zderzenie ciężarówki z łosiem w Emilianowie. To kolejny wypadek z udziałem tych zwierząt

Zderzenie ciężarówki z łosiem w Emilianowie. To kolejny wypadek z udziałem tych zwierząt

2024-09-21, 21:05
W Strzelnie doszło do zderzenia dwóch samochodów. Zginął 15-letni chłopak

W Strzelnie doszło do zderzenia dwóch samochodów. Zginął 15-letni chłopak

2024-09-21, 19:53
Odbiera wspomnienia i tożsamość. O chorobie Alzheimera w bydgoskich Młynach Rothera

Odbiera wspomnienia i tożsamość. O chorobie Alzheimera w bydgoskich Młynach Rothera

2024-09-21, 19:45
Prezydent Włocławka chwycił za miotłę i wyszedł na ulicę. Akcja Sprzątanie Świata [zdjęcia]

Prezydent Włocławka chwycił za miotłę i wyszedł na ulicę. Akcja „Sprzątanie Świata" [zdjęcia]

2024-09-21, 16:00
Zmasakrowani, ale szczęśliwi Bieg przez błoto, ścianki i opony w Myślęcinku [wideo, zdjęcia]

„Zmasakrowani", ale szczęśliwi! Bieg przez błoto, ścianki i opony w Myślęcinku [wideo, zdjęcia]

2024-09-21, 14:40
Wolontariusze PCK odebrali podziękowania i nadal chcą pomagać. Wyjadą na południe Polski [zdjęcia]

Wolontariusze PCK odebrali podziękowania i nadal chcą pomagać. Wyjadą na południe Polski [zdjęcia]

2024-09-21, 11:44
Ważne: nasze strony wykorzystują pliki cookies.

Używamy informacji zapisanych za pomocą cookies i podobnych technologii m.in. w celach reklamowych i statystycznych oraz w celu dostosowania naszych serwisów do indywidualnych potrzeb użytkowników. Mogą też stosować je współpracujący z nami reklamodawcy, firmy badawcze oraz dostawcy aplikacji multimedialnych. W programie służącym do obsługi internetu można zmienić ustawienia dotyczące cookies. Korzystanie z naszych serwisów internetowych bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zapisane w pamięci urządzenia. Więcej informacji można znaleźć w naszej Polityce prywatności

Zamieszczone na stronach internetowych www.radiopik.pl materiały sygnowane skrótem „PAP” stanowią element Serwisów Informacyjnych PAP, będących bazą danych, których producentem i wydawcą jest Polska Agencja Prasowa S.A. z siedzibą w Warszawie. Chronione są one przepisami ustawy z dnia 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych oraz ustawy z dnia 27 lipca 2001 r. o ochronie baz danych. Powyższe materiały wykorzystywane są przez Polskie Radio Regionalną Rozgłośnię w Bydgoszczy „Polskie Radio Pomorza i Kujaw” S.A. na podstawie stosownej umowy licencyjnej. Jakiekolwiek wykorzystywanie przedmiotowych materiałów przez użytkowników Portalu, poza przewidzianymi przez przepisy prawa wyjątkami, w szczególności dozwolonym użytkiem osobistym, jest zabronione. PAP S.A. zastrzega, iż dalsze rozpowszechnianie materiałów, o których mowa w art. 25 ust. 1 pkt. b) ustawy o prawie autorskim i prawach pokrewnych, jest zabronione.

Rozumiem i wchodzę na stronę