Z tej mąki będzie chleb! Pradawne ziarno z Bydgoszczy europejską innowacją

2019-06-11, 15:30  Redakcja
Chleby wypiekane z pradawnych ziaren maja większą wartość odżywczą./fot. Facebook/Pradawne Ziarno

Chleby wypiekane z pradawnych ziaren maja większą wartość odżywczą./fot. Facebook/Pradawne Ziarno

Projekt naukowców z Uniwersytetu Technologiczno - Przyrodniczego zostanie zaprezentowany podczas Europejskiego Szczytu Innowacji w Rolnictwie w Normandii.

Badacze z UTP odtworzyli odmiany zbóż sprzed kilku tysięcy lat. Chodzi o pszenicę perską i okrągłoziarnową.

- Z tych odmian wypiekany jest pradawny chleb - mówi dr Piotr Prus z UTP. - Chodzi o pszenicę z prymitywnych starych odmian, które nigdy nie zostały przez człowieka udoskonalone, czyli mówiąc kolokwialnie, popsute.

Naukowiec wyjaśnia, że wspomniane odmiany, od kilku tysięcy lat nie były uprawiane. A szkoda...

- Stare odmiany są bardzo zdrowe, mają wysoką wartość odżywczą, zawierają dużo aminokwasów, minerałów, błonnika. Warto je przywrócić do uprawy, żeby nie tylko się najadać chlebem, ale żeby się tym chlebem odżywiać - mówi bydgoski naukowiec.

Z tej mąki będzie chleb! Pradawne ziarno z Bydgoszczy europejską innowacją (Popołudnie z nami)

Bydgoszcz

Region

6 jednostek straży pożarnej gasiło pożar kamienicy w Rynarzewie

6 jednostek straży pożarnej gasiło pożar kamienicy w Rynarzewie

2018-11-16, 13:56
Bydgoscy uczniowie będą się uczyć tolerancji i szacunku do innych

Bydgoscy uczniowie będą się uczyć tolerancji i szacunku do innych

2018-11-16, 13:16
Maestro Antoni Wit wspomina swoje związki z Filharmonią Pomorską

Maestro Antoni Wit wspomina swoje związki z Filharmonią Pomorską

2018-11-16, 12:58
Chciał udzielić pomocy a sam wylądował w szpitalu

Chciał udzielić pomocy a sam wylądował w szpitalu

2018-11-16, 12:38
Runęła ściana budynku gospodarczego w Kcyni. Nie żyje 36-letni robotnik

Runęła ściana budynku gospodarczego w Kcyni. Nie żyje 36-letni robotnik!

2018-11-16, 12:07
Coraz więcej książkowych nowości w sępoleńskiej bibliotece

Coraz więcej książkowych nowości w sępoleńskiej bibliotece

2018-11-16, 11:52
Operator filmowy Matthew L. nie został aresztowany na trzy miesiące

Operator filmowy Matthew L. nie został aresztowany na trzy miesiące

2018-11-15, 17:29
Koalicja Obywatelska i PSL zawarły koalicję większościową w kujawsko-pomorskim sejmiku

Koalicja Obywatelska i PSL zawarły koalicję większościową w kujawsko-pomorskim sejmiku

2018-11-15, 15:58
Policjanci walczą ze smogiem

Policjanci walczą ze smogiem

2018-11-15, 15:00
Jaka jest współczesna rodzina - konferencja w Toruniu

Jaka jest współczesna rodzina? - konferencja w Toruniu

2018-11-15, 14:00
Ważne: nasze strony wykorzystują pliki cookies.

Używamy informacji zapisanych za pomocą cookies i podobnych technologii m.in. w celach reklamowych i statystycznych oraz w celu dostosowania naszych serwisów do indywidualnych potrzeb użytkowników. Mogą też stosować je współpracujący z nami reklamodawcy, firmy badawcze oraz dostawcy aplikacji multimedialnych. W programie służącym do obsługi internetu można zmienić ustawienia dotyczące cookies. Korzystanie z naszych serwisów internetowych bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zapisane w pamięci urządzenia. Więcej informacji można znaleźć w naszej Polityce prywatności

Zamieszczone na stronach internetowych www.radiopik.pl materiały sygnowane skrótem „PAP” stanowią element Serwisów Informacyjnych PAP, będących bazą danych, których producentem i wydawcą jest Polska Agencja Prasowa S.A. z siedzibą w Warszawie. Chronione są one przepisami ustawy z dnia 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych oraz ustawy z dnia 27 lipca 2001 r. o ochronie baz danych. Powyższe materiały wykorzystywane są przez Polskie Radio Regionalną Rozgłośnię w Bydgoszczy „Polskie Radio Pomorza i Kujaw” S.A. na podstawie stosownej umowy licencyjnej. Jakiekolwiek wykorzystywanie przedmiotowych materiałów przez użytkowników Portalu, poza przewidzianymi przez przepisy prawa wyjątkami, w szczególności dozwolonym użytkiem osobistym, jest zabronione. PAP S.A. zastrzega, iż dalsze rozpowszechnianie materiałów, o których mowa w art. 25 ust. 1 pkt. b) ustawy o prawie autorskim i prawach pokrewnych, jest zabronione.

Rozumiem i wchodzę na stronę