Z tej mąki będzie chleb! Pradawne ziarno z Bydgoszczy europejską innowacją

2019-06-11, 15:30  Redakcja
Chleby wypiekane z pradawnych ziaren maja większą wartość odżywczą./fot. Facebook/Pradawne Ziarno

Chleby wypiekane z pradawnych ziaren maja większą wartość odżywczą./fot. Facebook/Pradawne Ziarno

Projekt naukowców z Uniwersytetu Technologiczno - Przyrodniczego zostanie zaprezentowany podczas Europejskiego Szczytu Innowacji w Rolnictwie w Normandii.

Badacze z UTP odtworzyli odmiany zbóż sprzed kilku tysięcy lat. Chodzi o pszenicę perską i okrągłoziarnową.

- Z tych odmian wypiekany jest pradawny chleb - mówi dr Piotr Prus z UTP. - Chodzi o pszenicę z prymitywnych starych odmian, które nigdy nie zostały przez człowieka udoskonalone, czyli mówiąc kolokwialnie, popsute.

Naukowiec wyjaśnia, że wspomniane odmiany, od kilku tysięcy lat nie były uprawiane. A szkoda...

- Stare odmiany są bardzo zdrowe, mają wysoką wartość odżywczą, zawierają dużo aminokwasów, minerałów, błonnika. Warto je przywrócić do uprawy, żeby nie tylko się najadać chlebem, ale żeby się tym chlebem odżywiać - mówi bydgoski naukowiec.

Z tej mąki będzie chleb! Pradawne ziarno z Bydgoszczy europejską innowacją (Popołudnie z nami)

Bydgoszcz

Region

Tomasz Latos uważa, że środki unijne są dzielone niesprawiedliwie

Tomasz Latos uważa, że środki unijne są dzielone niesprawiedliwie

2019-05-23, 22:45
Nie marnujcie swoich głosów Głosujcie na lewicę - apeluje SLD z Torunia

Nie marnujcie swoich głosów! Głosujcie na lewicę - apeluje SLD z Torunia

2019-05-23, 19:23
Jest kasa na Camerimage w Toruniu, ale nie odbędą się inne festiwale

Jest kasa na Camerimage w Toruniu, ale nie odbędą się inne festiwale

2019-05-23, 17:21
Klienci wierzą, że kupują jaja ze wsi, a dostają... jajka z niespodzianką

Klienci wierzą, że kupują jaja ze wsi, a dostają... jajka z niespodzianką

2019-05-23, 14:26
Marchewa dla strażaków z Gruczna. Nowy wóz bojowy za 1 euro

„Marchewa" dla strażaków z Gruczna. „Nowy” wóz bojowy za 1 euro

2019-05-23, 13:45
Kanał Bydgoski zmieni się nie do poznania. Tak widzą go studenci [projekty]

Kanał Bydgoski zmieni się nie do poznania. Tak widzą go studenci [projekty]

2019-05-23, 13:02
Myślimy o wojnie tak, jak pokazał nam serial O Czterech pancernych na konferencji

Myślimy o wojnie tak, jak pokazał nam serial? O „Czterech pancernych” na konferencji

2019-05-23, 12:42
Prof. Roman Bcker: Mamy do czynienia z rewolucją antypedofilską w Polsce

Prof. Roman Bäcker: Mamy do czynienia z rewolucją antypedofilską w Polsce

2019-05-23, 11:00
Firmy czekają na nowych pracowników. Targi Pracy w Nakle nad Notecią

Firmy czekają na nowych pracowników. Targi Pracy w Nakle nad Notecią

2019-05-23, 09:36
Nie chcą płacić więcej za śmieci. Protest w Inowrocławiu

Nie chcą płacić więcej za śmieci. Protest w Inowrocławiu

2019-05-23, 08:31

Najczęściej czytane

Archiwum

czerwiec 2019
Pon.
Wt.
Śr.
Czw.
Pt.
Sob.
Nd.
2728293031010203040506070809101112131415161718192021222324252627282930
Ważne: nasze strony wykorzystują pliki cookies.

Używamy informacji zapisanych za pomocą cookies i podobnych technologii m.in. w celach reklamowych i statystycznych oraz w celu dostosowania naszych serwisów do indywidualnych potrzeb użytkowników. Mogą też stosować je współpracujący z nami reklamodawcy, firmy badawcze oraz dostawcy aplikacji multimedialnych. W programie służącym do obsługi internetu można zmienić ustawienia dotyczące cookies. Korzystanie z naszych serwisów internetowych bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zapisane w pamięci urządzenia. Więcej informacji można znaleźć w naszej Polityce prywatności

Zamieszczone na stronach internetowych www.radiopik.pl materiały sygnowane skrótem „PAP” stanowią element Serwisów Informacyjnych PAP, będących bazą danych, których producentem i wydawcą jest Polska Agencja Prasowa S.A. z siedzibą w Warszawie. Chronione są one przepisami ustawy z dnia 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych oraz ustawy z dnia 27 lipca 2001 r. o ochronie baz danych. Powyższe materiały wykorzystywane są przez Polskie Radio Regionalną Rozgłośnię w Bydgoszczy „Polskie Radio Pomorza i Kujaw” S.A. na podstawie stosownej umowy licencyjnej. Jakiekolwiek wykorzystywanie przedmiotowych materiałów przez użytkowników Portalu, poza przewidzianymi przez przepisy prawa wyjątkami, w szczególności dozwolonym użytkiem osobistym, jest zabronione. PAP S.A. zastrzega, iż dalsze rozpowszechnianie materiałów, o których mowa w art. 25 ust. 1 pkt. b) ustawy o prawie autorskim i prawach pokrewnych, jest zabronione.

Rozumiem i wchodzę na stronę