Z tej mąki będzie chleb! Pradawne ziarno z Bydgoszczy europejską innowacją

2019-06-11, 15:30  Redakcja
Chleby wypiekane z pradawnych ziaren maja większą wartość odżywczą./fot. Facebook/Pradawne Ziarno

Chleby wypiekane z pradawnych ziaren maja większą wartość odżywczą./fot. Facebook/Pradawne Ziarno

Projekt naukowców z Uniwersytetu Technologiczno - Przyrodniczego zostanie zaprezentowany podczas Europejskiego Szczytu Innowacji w Rolnictwie w Normandii.

Badacze z UTP odtworzyli odmiany zbóż sprzed kilku tysięcy lat. Chodzi o pszenicę perską i okrągłoziarnową.

- Z tych odmian wypiekany jest pradawny chleb - mówi dr Piotr Prus z UTP. - Chodzi o pszenicę z prymitywnych starych odmian, które nigdy nie zostały przez człowieka udoskonalone, czyli mówiąc kolokwialnie, popsute.

Naukowiec wyjaśnia, że wspomniane odmiany, od kilku tysięcy lat nie były uprawiane. A szkoda...

- Stare odmiany są bardzo zdrowe, mają wysoką wartość odżywczą, zawierają dużo aminokwasów, minerałów, błonnika. Warto je przywrócić do uprawy, żeby nie tylko się najadać chlebem, ale żeby się tym chlebem odżywiać - mówi bydgoski naukowiec.

Z tej mąki będzie chleb! Pradawne ziarno z Bydgoszczy europejską innowacją (Popołudnie z nami)

Bydgoszcz

Region

Złodziej próbował okraść dom zakonny. Za kraty - aresztu - trafił niemal błyskawicznie

Złodziej próbował okraść dom zakonny. Za kraty - aresztu - trafił niemal błyskawicznie

2019-08-18, 07:00
Wesoły autobus po ulicach Inowrocławia mknął To jedna z festiwalowych atrakcji

Wesoły autobus po ulicach Inowrocławia mknął! To jedna z festiwalowych atrakcji

2019-08-17, 20:08
To już koniec popularnego skrótu z okolicy dworca PKP na Okole Na drodze stoi mur

To już koniec popularnego skrótu z okolicy dworca PKP na Okole? Na drodze stoi mur!

2019-08-17, 16:03
Zaczynali domowym sposobem, i tym domem pozostali. Urodziny u Mateusza [wideo]

Zaczynali domowym sposobem, i tym domem pozostali. Urodziny u „Mateusza” [wideo]

2019-08-17, 15:15
Zagrzmiało, popadało i zalało przejazd pod wiaduktem w Koronowie [galeria]

Zagrzmiało, popadało i zalało przejazd pod wiaduktem w Koronowie [galeria]

2019-08-17, 14:17
Cywile sprzątają fort. Porządek musi być - to w końcu obiekt wojskowy

Cywile sprzątają fort. Porządek musi być - to w końcu obiekt wojskowy!

2019-08-17, 13:15
Najniższe średnie wynagrodzenie w kraju W Grudziądzu Najwyższe W Toruniu

Najniższe średnie wynagrodzenie w kraju? W Grudziądzu! Najwyższe? W Toruniu!

2019-08-17, 11:50
Nie żyje 17 - letni zbieracz pomidorów. Zginął pod kołami przyczepy

Nie żyje 17 - letni zbieracz pomidorów. Zginął pod kołami przyczepy

2019-08-17, 11:45
Radiowe Podchody w Polskim Radiu PiK. Słuchaj, odpowiadaj i wygrywaj

Radiowe Podchody w Polskim Radiu PiK. Słuchaj, odpowiadaj i wygrywaj!

2019-08-17, 10:38
Uwaga W Bydgoszczy spore utrudnienia drogowe z powodu triathlonu

Uwaga! W Bydgoszczy spore utrudnienia drogowe z powodu triathlonu

2019-08-17, 10:16
Ważne: nasze strony wykorzystują pliki cookies.

Używamy informacji zapisanych za pomocą cookies i podobnych technologii m.in. w celach reklamowych i statystycznych oraz w celu dostosowania naszych serwisów do indywidualnych potrzeb użytkowników. Mogą też stosować je współpracujący z nami reklamodawcy, firmy badawcze oraz dostawcy aplikacji multimedialnych. W programie służącym do obsługi internetu można zmienić ustawienia dotyczące cookies. Korzystanie z naszych serwisów internetowych bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zapisane w pamięci urządzenia. Więcej informacji można znaleźć w naszej Polityce prywatności

Zamieszczone na stronach internetowych www.radiopik.pl materiały sygnowane skrótem „PAP” stanowią element Serwisów Informacyjnych PAP, będących bazą danych, których producentem i wydawcą jest Polska Agencja Prasowa S.A. z siedzibą w Warszawie. Chronione są one przepisami ustawy z dnia 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych oraz ustawy z dnia 27 lipca 2001 r. o ochronie baz danych. Powyższe materiały wykorzystywane są przez Polskie Radio Regionalną Rozgłośnię w Bydgoszczy „Polskie Radio Pomorza i Kujaw” S.A. na podstawie stosownej umowy licencyjnej. Jakiekolwiek wykorzystywanie przedmiotowych materiałów przez użytkowników Portalu, poza przewidzianymi przez przepisy prawa wyjątkami, w szczególności dozwolonym użytkiem osobistym, jest zabronione. PAP S.A. zastrzega, iż dalsze rozpowszechnianie materiałów, o których mowa w art. 25 ust. 1 pkt. b) ustawy o prawie autorskim i prawach pokrewnych, jest zabronione.

Rozumiem i wchodzę na stronę