Z tej mąki będzie chleb! Pradawne ziarno z Bydgoszczy europejską innowacją

2019-06-11, 15:30  Redakcja
Chleby wypiekane z pradawnych ziaren maja większą wartość odżywczą./fot. Facebook/Pradawne Ziarno

Chleby wypiekane z pradawnych ziaren maja większą wartość odżywczą./fot. Facebook/Pradawne Ziarno

Projekt naukowców z Uniwersytetu Technologiczno - Przyrodniczego zostanie zaprezentowany podczas Europejskiego Szczytu Innowacji w Rolnictwie w Normandii.

Badacze z UTP odtworzyli odmiany zbóż sprzed kilku tysięcy lat. Chodzi o pszenicę perską i okrągłoziarnową.

- Z tych odmian wypiekany jest pradawny chleb - mówi dr Piotr Prus z UTP. - Chodzi o pszenicę z prymitywnych starych odmian, które nigdy nie zostały przez człowieka udoskonalone, czyli mówiąc kolokwialnie, popsute.

Naukowiec wyjaśnia, że wspomniane odmiany, od kilku tysięcy lat nie były uprawiane. A szkoda...

- Stare odmiany są bardzo zdrowe, mają wysoką wartość odżywczą, zawierają dużo aminokwasów, minerałów, błonnika. Warto je przywrócić do uprawy, żeby nie tylko się najadać chlebem, ale żeby się tym chlebem odżywiać - mówi bydgoski naukowiec.

Z tej mąki będzie chleb! Pradawne ziarno z Bydgoszczy europejską innowacją (Popołudnie z nami)

Bydgoszcz

Region

Czujniki czystości powietrza pokażą, czym oddychają mieszkańcy Inowrocławia

Czujniki czystości powietrza pokażą, czym oddychają mieszkańcy Inowrocławia

2024-09-18, 15:35
Ewakuują mieszkańców, dostarczają wodę pitną. Policjanci z Bydgoszczy na zalanych terenach [wideo]

Ewakuują mieszkańców, dostarczają wodę pitną. Policjanci z Bydgoszczy na zalanych terenach [wideo]

2024-09-18, 14:48
Samochód osobowy zderzył się z ciągnikiem rolniczym pod Lipnem. Jedna osoba nie żyje

Samochód osobowy zderzył się z ciągnikiem rolniczym pod Lipnem. Jedna osoba nie żyje

2024-09-18, 13:48
Ludzie giną, bo kierowcy jeżdżą za szybko Policyjna akcja Prędkość [wideo, zdjęcia]

Ludzie giną, bo kierowcy jeżdżą za szybko! Policyjna akcja „Prędkość” [wideo, zdjęcia]

2024-09-18, 13:17
W Bydgoszczy samochód dachował, w Cierpicach zderzyły się ciężarówka z busem

W Bydgoszczy samochód dachował, w Cierpicach zderzyły się ciężarówka z busem

2024-09-18, 11:41
Podkomisarz Rakowski: Sto osób rocznie ginie na drogach regionu, celem jest zero ofiar [Rozmowa Dnia]

Podkomisarz Rakowski: Sto osób rocznie ginie na drogach regionu, celem jest zero ofiar [Rozmowa Dnia]

2024-09-18, 09:05
Region pamięta o bohaterach września 1939. Uroczystość w Borach Tucholskich

Region pamięta o bohaterach września 1939. Uroczystość w Borach Tucholskich

2024-09-17, 21:28
Kawałek budżetu Włocławka w rękach mieszkańców. Już można zgłaszać projekty do WBO

Kawałek budżetu Włocławka w rękach mieszkańców. Już można zgłaszać projekty do WBO

2024-09-17, 20:59
Opiekę długoterminową trzeba w Polsce postawić na nogi Konferencja w Toruniu

Opiekę długoterminową trzeba w Polsce postawić na nogi! Konferencja w Toruniu

2024-09-17, 20:28
Beczka z płonącymi odpadami w Bydgoskim Parku Przemysłowym. Wysoki mandat [zdjęcia]

Beczka z płonącymi odpadami w Bydgoskim Parku Przemysłowym. Wysoki mandat! [zdjęcia]

2024-09-17, 19:24
Ważne: nasze strony wykorzystują pliki cookies.

Używamy informacji zapisanych za pomocą cookies i podobnych technologii m.in. w celach reklamowych i statystycznych oraz w celu dostosowania naszych serwisów do indywidualnych potrzeb użytkowników. Mogą też stosować je współpracujący z nami reklamodawcy, firmy badawcze oraz dostawcy aplikacji multimedialnych. W programie służącym do obsługi internetu można zmienić ustawienia dotyczące cookies. Korzystanie z naszych serwisów internetowych bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zapisane w pamięci urządzenia. Więcej informacji można znaleźć w naszej Polityce prywatności

Zamieszczone na stronach internetowych www.radiopik.pl materiały sygnowane skrótem „PAP” stanowią element Serwisów Informacyjnych PAP, będących bazą danych, których producentem i wydawcą jest Polska Agencja Prasowa S.A. z siedzibą w Warszawie. Chronione są one przepisami ustawy z dnia 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych oraz ustawy z dnia 27 lipca 2001 r. o ochronie baz danych. Powyższe materiały wykorzystywane są przez Polskie Radio Regionalną Rozgłośnię w Bydgoszczy „Polskie Radio Pomorza i Kujaw” S.A. na podstawie stosownej umowy licencyjnej. Jakiekolwiek wykorzystywanie przedmiotowych materiałów przez użytkowników Portalu, poza przewidzianymi przez przepisy prawa wyjątkami, w szczególności dozwolonym użytkiem osobistym, jest zabronione. PAP S.A. zastrzega, iż dalsze rozpowszechnianie materiałów, o których mowa w art. 25 ust. 1 pkt. b) ustawy o prawie autorskim i prawach pokrewnych, jest zabronione.

Rozumiem i wchodzę na stronę