Boliwia - Kuchnia i charakterystyka społeczna

2018-02-19, 18:09  Adriana Andrzejewska/Redakcja

Mięso lamy jest rarytasem, kurczak pod każdą postacią to codzienny posiłek. Tak wyglądają zwyczaje żywieniowe w Boliwii, która jest niejednorodną mieszanką kulturową i społeczną. To 5 kraj odwiedzony przez naszą redakcyjną koleżankę Adrianę Andrzejewską i toruńskiego fotoreportera Mikołaja Kurasa.

Boliwijczycy już o godz.11:00 jedzą ciepły posiłek - jak nasz obiad. Potem faktyczny dwudaniowy ciepły obiad, a pod koniec dnia jeszcze kolację na ciepło.

Podstawą boliwijskiej kuchni są ziemniaki - jest ponad 50 różnych rodzajów ziemniaków, nawet kiszone czy suszone. Boliwijczycy gotują zupę z surowych orzeszków ziemnych, a napój, który przypomina polski kisiel przygotowują z mąki kukurydzianej z przyprawami: goździkiem i cynamonem.

Widok Boliwijczyka z wypchanym policzkiem nikogo nie dziwi. Większość tubylców żuje liście koki, które są legalne i pomagają w zmaganiu się z chorobą wysokościową, bo w części górskiej Boliwii wysokość 2,5 tys. metrów nad poziomem morza to niska wartość, która na nikim nie robi wrażenia. La Paz - miasto, które jest jedną z dwóch boliwijskich stolic położone jest na wysokości prawie 4 tys. metrów.

- Boliwia to niejednorodne państwo. Naród jest stworzony sztucznie, na zasadzie pokolonialnej wolności, która jakoś stworzyła te granice. Ale one wcale nie odzwierciedlają granic kulturowych. Jest poczucie patriotyczne, ale ono jest stworzone sztucznie poprzez naukę w szkole - mówi pochodząca z Torunia Danuta Zarzyka, która od kilkunastu lat mieszka w tym kraju.

- Boliwia jest od lat pokrojona na kawałki poprzez różnice kulturowe, socjalne, religijne czy rasowe. Dlatego w Boliwii jest duży podział na regiony, mówi się o małych ojczyznach. Jednak w ciągu ostatnich lat widać sporo zmian. Ostatni rząd przywrócił godność rdzennej ludności. Mieszkańcy wsi mają większy udział w życiu społecznym. Wcześniej byli oni traktowani tylko jako ręce do pracy. Oczywiście nie wszystkim się to podoba - dodaje Lucas, mąż pani Danuty.

O Boliwii kulinarnie (Popołudnie z nami)

O Boliwii - charakterystyka społeczna (Popołudnie z nami)

Region

Radni z Torunia solidarni z Ukrainą. Przegłosowali również dotacje na renowacje zabytków

Radni z Torunia solidarni z Ukrainą. Przegłosowali również dotacje na renowacje zabytków

2025-02-15, 12:13
Specjaliści z całego kraju kontra mity dietetyczne. Sympozjum w bydgoskim Centrum Onkologii

Specjaliści z całego kraju kontra mity dietetyczne. Sympozjum w bydgoskim Centrum Onkologii

2025-02-15, 10:41
Michał Jakubaszek: Zatrzymanie seniorki grożącej Jerzemu Owsiakowi to nadużycie sił i środków

Michał Jakubaszek: Zatrzymanie seniorki grożącej Jerzemu Owsiakowi to nadużycie sił i środków

2025-02-15, 09:18
Dialog zamiast protestu. Wojewoda wysłuchał postulatów służb mundurowych [zdjęcia]

Dialog zamiast protestu. Wojewoda wysłuchał postulatów służb mundurowych [zdjęcia]

2025-02-15, 07:47
Samorządowcy z Bydgoszczy i okolic wspierają Rafała Trzaskowskiego. Samorządy Naprzód

Samorządowcy z Bydgoszczy i okolic wspierają Rafała Trzaskowskiego. „Samorządy Naprzód!”

2025-02-14, 20:57
Arkadiusz D. zabił mężczyznę w centrum Brodnicy. Sąd w Gdańsku podwyższył karę więzienia

Arkadiusz D. zabił mężczyznę w centrum Brodnicy. Sąd w Gdańsku podwyższył karę więzienia

2025-02-14, 20:38
Nadal musimy budować tę tradycję. Narodowy Dzień Pamięci Żołnierzy AK w regionie [zdjęcia]

„Nadal musimy budować tę tradycję”. Narodowy Dzień Pamięci Żołnierzy AK w regionie [zdjęcia]

2025-02-14, 19:15
55-latek zaplątał się w jeżyny i zgubił się w lesie. Policjanci uratowali mu życie

55-latek zaplątał się w jeżyny i zgubił się w lesie. Policjanci uratowali mu życie

2025-02-14, 18:22
Zarażają miłością do nauki Walentynkowe zajęcia na Politechnice Bydgoskiej

Zarażają miłością do nauki! Walentynkowe zajęcia na Politechnice Bydgoskiej

2025-02-14, 15:48
Tramwaj uderzył w budynek dawnego Savoya w Bydgoszczy. MAMY WIDEO [oglądaj]

Tramwaj uderzył w budynek dawnego Savoya w Bydgoszczy. MAMY WIDEO!!! [oglądaj]

2025-02-14, 14:52
Ważne: nasze strony wykorzystują pliki cookies.

Używamy informacji zapisanych za pomocą cookies i podobnych technologii m.in. w celach reklamowych i statystycznych oraz w celu dostosowania naszych serwisów do indywidualnych potrzeb użytkowników. Mogą też stosować je współpracujący z nami reklamodawcy, firmy badawcze oraz dostawcy aplikacji multimedialnych. W programie służącym do obsługi internetu można zmienić ustawienia dotyczące cookies. Korzystanie z naszych serwisów internetowych bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zapisane w pamięci urządzenia. Więcej informacji można znaleźć w naszej Polityce prywatności

Zamieszczone na stronach internetowych www.radiopik.pl materiały sygnowane skrótem „PAP” stanowią element Serwisów Informacyjnych PAP, będących bazą danych, których producentem i wydawcą jest Polska Agencja Prasowa S.A. z siedzibą w Warszawie. Chronione są one przepisami ustawy z dnia 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych oraz ustawy z dnia 27 lipca 2001 r. o ochronie baz danych. Powyższe materiały wykorzystywane są przez Polskie Radio Regionalną Rozgłośnię w Bydgoszczy „Polskie Radio Pomorza i Kujaw” S.A. na podstawie stosownej umowy licencyjnej. Jakiekolwiek wykorzystywanie przedmiotowych materiałów przez użytkowników Portalu, poza przewidzianymi przez przepisy prawa wyjątkami, w szczególności dozwolonym użytkiem osobistym, jest zabronione. PAP S.A. zastrzega, iż dalsze rozpowszechnianie materiałów, o których mowa w art. 25 ust. 1 pkt. b) ustawy o prawie autorskim i prawach pokrewnych, jest zabronione.

Rozumiem i wchodzę na stronę