Boliwia - Kuchnia i charakterystyka społeczna

2018-02-19, 18:09  Adriana Andrzejewska/Redakcja

Mięso lamy jest rarytasem, kurczak pod każdą postacią to codzienny posiłek. Tak wyglądają zwyczaje żywieniowe w Boliwii, która jest niejednorodną mieszanką kulturową i społeczną. To 5 kraj odwiedzony przez naszą redakcyjną koleżankę Adrianę Andrzejewską i toruńskiego fotoreportera Mikołaja Kurasa.

Boliwijczycy już o godz.11:00 jedzą ciepły posiłek - jak nasz obiad. Potem faktyczny dwudaniowy ciepły obiad, a pod koniec dnia jeszcze kolację na ciepło.

Podstawą boliwijskiej kuchni są ziemniaki - jest ponad 50 różnych rodzajów ziemniaków, nawet kiszone czy suszone. Boliwijczycy gotują zupę z surowych orzeszków ziemnych, a napój, który przypomina polski kisiel przygotowują z mąki kukurydzianej z przyprawami: goździkiem i cynamonem.

Widok Boliwijczyka z wypchanym policzkiem nikogo nie dziwi. Większość tubylców żuje liście koki, które są legalne i pomagają w zmaganiu się z chorobą wysokościową, bo w części górskiej Boliwii wysokość 2,5 tys. metrów nad poziomem morza to niska wartość, która na nikim nie robi wrażenia. La Paz - miasto, które jest jedną z dwóch boliwijskich stolic położone jest na wysokości prawie 4 tys. metrów.

- Boliwia to niejednorodne państwo. Naród jest stworzony sztucznie, na zasadzie pokolonialnej wolności, która jakoś stworzyła te granice. Ale one wcale nie odzwierciedlają granic kulturowych. Jest poczucie patriotyczne, ale ono jest stworzone sztucznie poprzez naukę w szkole - mówi pochodząca z Torunia Danuta Zarzyka, która od kilkunastu lat mieszka w tym kraju.

- Boliwia jest od lat pokrojona na kawałki poprzez różnice kulturowe, socjalne, religijne czy rasowe. Dlatego w Boliwii jest duży podział na regiony, mówi się o małych ojczyznach. Jednak w ciągu ostatnich lat widać sporo zmian. Ostatni rząd przywrócił godność rdzennej ludności. Mieszkańcy wsi mają większy udział w życiu społecznym. Wcześniej byli oni traktowani tylko jako ręce do pracy. Oczywiście nie wszystkim się to podoba - dodaje Lucas, mąż pani Danuty.

O Boliwii kulinarnie (Popołudnie z nami)

O Boliwii - charakterystyka społeczna (Popołudnie z nami)

Region

Dziewięć zastępów straży gasiło pożar w Bursztynowie. Nikt nie ucierpiał

Dziewięć zastępów straży gasiło pożar w Bursztynowie. Nikt nie ucierpiał

2025-03-12, 08:29
Klub Seniora Modraczek na bydgoskich Wyżynach świętuje 50-lecie

Klub Seniora „Modraczek" na bydgoskich Wyżynach świętuje 50-lecie

2025-03-12, 07:50
Toruń chce przebudować jedną z wylotówek. Liczy na wsparcie od państwa

Toruń chce przebudować jedną z wylotówek. Liczy na wsparcie od państwa

2025-03-12, 06:50
Mieszkańcy bydgoskich Wyżyn dopięli swego  parkomaty znikną z ul. Przyjaznej

Mieszkańcy bydgoskich Wyżyn dopięli swego – parkomaty znikną z ul. Przyjaznej

2025-03-11, 21:18
Byli ministrowie w rządzie PiS zaniepokojeni brakiem postępów przy budowie obwodnicy Tucholi

Byli ministrowie w rządzie PiS zaniepokojeni brakiem postępów przy budowie obwodnicy Tucholi

2025-03-11, 20:55
Radio PiK na budowie S10 między Bydgoszczą a Toruniem [wideo i zdjęcia]

Radio PiK na budowie S10 między Bydgoszczą a Toruniem [wideo i zdjęcia]

2025-03-11, 20:26
Włocławska Solidarność namawia do głosowania na Karola Nawrockiego

Włocławska „Solidarność" namawia do głosowania na Karola Nawrockiego

2025-03-11, 20:23
Wiemy, kto pokieruje bydgoskimi Zakładami Lotniczymi po rezygnacji dotychczasowego prezesa

Wiemy, kto pokieruje bydgoskimi Zakładami Lotniczymi po rezygnacji dotychczasowego prezesa

2025-03-11, 19:51
Pociąg bez nazwy zawiezie pasażerów z Bydgoszczy aż na Hel

Pociąg bez nazwy zawiezie pasażerów z Bydgoszczy aż na Hel

2025-03-11, 19:02
138 projektów zostanie sfinansowanych z Bydgoskich Grantów Oświatowych

138 projektów zostanie sfinansowanych z Bydgoskich Grantów Oświatowych

2025-03-11, 18:02
Ważne: nasze strony wykorzystują pliki cookies.

Używamy informacji zapisanych za pomocą cookies i podobnych technologii m.in. w celach reklamowych i statystycznych oraz w celu dostosowania naszych serwisów do indywidualnych potrzeb użytkowników. Mogą też stosować je współpracujący z nami reklamodawcy, firmy badawcze oraz dostawcy aplikacji multimedialnych. W programie służącym do obsługi internetu można zmienić ustawienia dotyczące cookies. Korzystanie z naszych serwisów internetowych bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zapisane w pamięci urządzenia. Więcej informacji można znaleźć w naszej Polityce prywatności

Zamieszczone na stronach internetowych www.radiopik.pl materiały sygnowane skrótem „PAP” stanowią element Serwisów Informacyjnych PAP, będących bazą danych, których producentem i wydawcą jest Polska Agencja Prasowa S.A. z siedzibą w Warszawie. Chronione są one przepisami ustawy z dnia 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych oraz ustawy z dnia 27 lipca 2001 r. o ochronie baz danych. Powyższe materiały wykorzystywane są przez Polskie Radio Regionalną Rozgłośnię w Bydgoszczy „Polskie Radio Pomorza i Kujaw” S.A. na podstawie stosownej umowy licencyjnej. Jakiekolwiek wykorzystywanie przedmiotowych materiałów przez użytkowników Portalu, poza przewidzianymi przez przepisy prawa wyjątkami, w szczególności dozwolonym użytkiem osobistym, jest zabronione. PAP S.A. zastrzega, iż dalsze rozpowszechnianie materiałów, o których mowa w art. 25 ust. 1 pkt. b) ustawy o prawie autorskim i prawach pokrewnych, jest zabronione.

Rozumiem i wchodzę na stronę