Specjaliści dyskutują w Bydgoszczy o zagrożeniu mykotoksynami
2017-06-19, 12:03 Andrzej Krystek/Redakcja
Czyhają na zdrowie ludzi i zwierząt przy wielu okazjach. W zepsutej żywności, paszach, ale też i w klimatyzowanych samochodach i mieszkaniach. Mykotoksyny, czyli trujące substancje wytwarzane przez grzyby, zwłaszcza pleśnie. O nich w Centrum Kongresowym Opery Nova w Bydgoszczy dyskutują mykotoksykolodzy z całego świata na 39. Światowych Warsztatach.
Organizatorem konferencji jest prof. Jan Grajewski z Uniwersytetu Kazimierza Wielkiego w Bydgoszczy.
"Metabolity pleśni to są bardzo niebezpieczne substancje, są rakotwórcze. Problemem są zawilgocone, źle magazynowane zboża, zapleśniałe kolby kukurydzy stojące do późnej jesieni. Suplementy diety, ekstrakty ziół, różnych owoców, zagrzybiona klimatyzacja w samochodach" - wyliczał prof. Jan Grajewski.
W ramach warsztatów odbędzie się 35 wykładów i 80 posterów. W konferencji bierze udział ok. 200 mykotoksykologów z całego świata. W Bydgoszczy funkcjonuje bardzo silny ośrodek badawczy mykotoksyn.
![Policjanci z Lipna monitorowali kierowców na DK 10. Posypały się mandaty [wideo]](../public/info/2025/thumb_480_0/2025-02-02_173849896810.jpg)
![Paweł Olszewski: Cyberataki mogą dotyczyć każdego. Przestępcy handlują danymi [Rozmowa Dnia]](public/info/2025/thumb_480_0/2025-02-10_173917463210.jpg)
![Dwie osoby zginęły w pożarze domu w Chełmnie. Z ogniem walczyło osiem zastępów straży [aktualizacja]](public/info/2025/thumb_480_0/2025-02-09_173912836910.png)
