Gzik i rosopita na Liście Produktów Tradycyjnych

2013-07-19, 11:17  Łukasz Płaczkowski

Gzik i rosopita - to kolejne potrawy z naszego regionu, które trafiły na prowadzoną przez Ministerstwo Rolnictwa Listę Produktów Tradycyjnych. Województwo kujawsko-pomorskie reprezentuje na niej już 47 wyrobów i potraw.

Bardzo duży wpływ na kształtowanie się kuchni Kujaw miało przenikanie się potraw i smaków kuchni kujawskiej oraz wielkopolskiej. Kujawskie gospodynie wykorzystywały przede wszystkim produkty pochodzące z własnego gospodarstwa. Ważnym produktem zwierzęcym na tych terenach było mleko, którego używano do codziennej konsumpcji, na sprzedaż bądź do wyrobu różnego rodzaju produktów i potraw. Jedną z często przygotowywanych potraw na bazie mleka, zazwyczaj latem, był twarożek - gzik.

Rosopita zwana inaczej rosopitką lub zupą śledziową to dawne, tradycyjne danie, które gościło głównie w gospodarstwach domowych na wsiach, rzadziej na pańskich stołach. Nazwa potrawy pochodzi prawdopodobnie od rzadkiej konsystencji zupy, podobnej do rosołu, stąd „roso-” oraz od sposobu jej spożywania, czyli częściej popijając niż jedząc łyżką, stąd drugi człon nazwy „-pita”, „-pitka”.

Czy mieszkańcy Bydgoszczy wiedzą co to jest gzik i rosopita?

Region

Pijana kobieta z kółkiem, miała prawie trzy promile Inni kierowcy interweniowali

Pijana kobieta z kółkiem, miała prawie trzy promile! Inni kierowcy interweniowali

2025-03-13, 12:42
Trzy osoby podtruły się czadem w Bydgoszczy. Strażacy wytypowali podejrzanych

Trzy osoby podtruły się czadem w Bydgoszczy. Strażacy wytypowali podejrzanych

2025-03-13, 11:52
Paralimpijczyk Mirosław Piesak w Bydgoszczy: Sport jest dla każdego

Paralimpijczyk Mirosław Piesak w Bydgoszczy: Sport jest dla każdego

2025-03-13, 11:00
Marszałek Piotr Całbecki o współpracy szpitala we Włocławku z uczelnią o. Tadeusza Rydzyka

Marszałek Piotr Całbecki o współpracy szpitala we Włocławku z uczelnią o. Tadeusza Rydzyka

2025-03-13, 09:55
Przyszli technicy mody zyskają pracownię. Remont w grudziądzkim Gastronomiku

Przyszli technicy mody zyskają pracownię. Remont w grudziądzkim „Gastronomiku”

2025-03-13, 07:48
203 mln zł dla Bydgoszczy na energooszczędne oświetlenie

203 mln zł dla Bydgoszczy na energooszczędne oświetlenie

2025-03-13, 06:50
Trwa proces o gigantyczne odszkodowanie za wady mostu Uniwersyteckiego

Trwa proces o gigantyczne odszkodowanie za wady mostu Uniwersyteckiego

2025-03-12, 21:07
Bydgoszcz. Zatrucie tlenkiem węgla przy ul. Grunwaldzkiej

Bydgoszcz. Zatrucie tlenkiem węgla przy ul. Grunwaldzkiej

2025-03-12, 20:24
Recepta na ratunek dla stref PR. Oto pomysł Bydgoskiej Prawicy

Recepta na ratunek dla stref P&R. Oto pomysł Bydgoskiej Prawicy

2025-03-12, 19:03
Wybory 2025. Karol Nawrocki opowiadał o podatkach w Chełmnie

Wybory 2025. Karol Nawrocki opowiadał o podatkach w Chełmnie

2025-03-12, 18:48
Ważne: nasze strony wykorzystują pliki cookies.

Używamy informacji zapisanych za pomocą cookies i podobnych technologii m.in. w celach reklamowych i statystycznych oraz w celu dostosowania naszych serwisów do indywidualnych potrzeb użytkowników. Mogą też stosować je współpracujący z nami reklamodawcy, firmy badawcze oraz dostawcy aplikacji multimedialnych. W programie służącym do obsługi internetu można zmienić ustawienia dotyczące cookies. Korzystanie z naszych serwisów internetowych bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zapisane w pamięci urządzenia. Więcej informacji można znaleźć w naszej Polityce prywatności

Zamieszczone na stronach internetowych www.radiopik.pl materiały sygnowane skrótem „PAP” stanowią element Serwisów Informacyjnych PAP, będących bazą danych, których producentem i wydawcą jest Polska Agencja Prasowa S.A. z siedzibą w Warszawie. Chronione są one przepisami ustawy z dnia 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych oraz ustawy z dnia 27 lipca 2001 r. o ochronie baz danych. Powyższe materiały wykorzystywane są przez Polskie Radio Regionalną Rozgłośnię w Bydgoszczy „Polskie Radio Pomorza i Kujaw” S.A. na podstawie stosownej umowy licencyjnej. Jakiekolwiek wykorzystywanie przedmiotowych materiałów przez użytkowników Portalu, poza przewidzianymi przez przepisy prawa wyjątkami, w szczególności dozwolonym użytkiem osobistym, jest zabronione. PAP S.A. zastrzega, iż dalsze rozpowszechnianie materiałów, o których mowa w art. 25 ust. 1 pkt. b) ustawy o prawie autorskim i prawach pokrewnych, jest zabronione.

Rozumiem i wchodzę na stronę