Gzik i rosopita na Liście Produktów Tradycyjnych

2013-07-19, 11:17  Łukasz Płaczkowski

Gzik i rosopita - to kolejne potrawy z naszego regionu, które trafiły na prowadzoną przez Ministerstwo Rolnictwa Listę Produktów Tradycyjnych. Województwo kujawsko-pomorskie reprezentuje na niej już 47 wyrobów i potraw.

Bardzo duży wpływ na kształtowanie się kuchni Kujaw miało przenikanie się potraw i smaków kuchni kujawskiej oraz wielkopolskiej. Kujawskie gospodynie wykorzystywały przede wszystkim produkty pochodzące z własnego gospodarstwa. Ważnym produktem zwierzęcym na tych terenach było mleko, którego używano do codziennej konsumpcji, na sprzedaż bądź do wyrobu różnego rodzaju produktów i potraw. Jedną z często przygotowywanych potraw na bazie mleka, zazwyczaj latem, był twarożek - gzik.

Rosopita zwana inaczej rosopitką lub zupą śledziową to dawne, tradycyjne danie, które gościło głównie w gospodarstwach domowych na wsiach, rzadziej na pańskich stołach. Nazwa potrawy pochodzi prawdopodobnie od rzadkiej konsystencji zupy, podobnej do rosołu, stąd „roso-” oraz od sposobu jej spożywania, czyli częściej popijając niż jedząc łyżką, stąd drugi człon nazwy „-pita”, „-pitka”.

Czy mieszkańcy Bydgoszczy wiedzą co to jest gzik i rosopita?

Region

55-latek zaplątał się w jeżyny i zgubił się w lesie. Policjanci uratowali mu życie

55-latek zaplątał się w jeżyny i zgubił się w lesie. Policjanci uratowali mu życie

2025-02-14, 18:22
Zarażają miłością do nauki Walentynkowe zajęcia na Politechnice Bydgoskiej

Zarażają miłością do nauki! Walentynkowe zajęcia na Politechnice Bydgoskiej

2025-02-14, 15:48
Tramwaj uderzył w budynek dawnego Savoya w Bydgoszczy. MAMY WIDEO [oglądaj]

Tramwaj uderzył w budynek dawnego Savoya w Bydgoszczy. MAMY WIDEO!!! [oglądaj]

2025-02-14, 14:52
Składał dzieciom propozycje seksualne. Na szczęście po drugiej stronie byli łowcy pedofilów

Składał dzieciom propozycje seksualne. Na szczęście po drugiej stronie byli łowcy pedofilów

2025-02-14, 13:55
Zawiadomienie do prokuratury ws. spalarni w Inowrocławiu. Ratusz: Sianie dezinformacji

Zawiadomienie do prokuratury ws. spalarni w Inowrocławiu. Ratusz: Sianie dezinformacji

2025-02-14, 13:21
Jak najszybciej po torze przeszkód. Terytorialsi z całego kraju rywalizują w Toruniu

Jak najszybciej po torze przeszkód. Terytorialsi z całego kraju rywalizują w Toruniu

2025-02-14, 12:37
Tramwajem przez bydgoskie Szwederowo. Zezwolenie na budowę trasy wydane

Tramwajem przez bydgoskie Szwederowo. Zezwolenie na budowę trasy wydane

2025-02-14, 11:01
Nowa formuła roweru miejskiego we Włocławku. Operatorem będzie ratuszowa spółka

Nowa formuła roweru miejskiego we Włocławku. Operatorem będzie ratuszowa spółka

2025-02-14, 10:24
Paweł Gulewski: Budowanie Metropolii Toruńskiej to nic innego, jak zdrowy rozsądek [Rozmowa Dnia]

Paweł Gulewski: Budowanie Metropolii Toruńskiej to nic innego, jak zdrowy rozsądek [Rozmowa Dnia]

2025-02-14, 09:04
Pożar we włocławskim Anwilu W akcji Zakładowa Straż Pożarna, nikt nie ucierpiał

Pożar we włocławskim Anwilu! W akcji Zakładowa Straż Pożarna, nikt nie ucierpiał

2025-02-14, 08:57
Ważne: nasze strony wykorzystują pliki cookies.

Używamy informacji zapisanych za pomocą cookies i podobnych technologii m.in. w celach reklamowych i statystycznych oraz w celu dostosowania naszych serwisów do indywidualnych potrzeb użytkowników. Mogą też stosować je współpracujący z nami reklamodawcy, firmy badawcze oraz dostawcy aplikacji multimedialnych. W programie służącym do obsługi internetu można zmienić ustawienia dotyczące cookies. Korzystanie z naszych serwisów internetowych bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zapisane w pamięci urządzenia. Więcej informacji można znaleźć w naszej Polityce prywatności

Zamieszczone na stronach internetowych www.radiopik.pl materiały sygnowane skrótem „PAP” stanowią element Serwisów Informacyjnych PAP, będących bazą danych, których producentem i wydawcą jest Polska Agencja Prasowa S.A. z siedzibą w Warszawie. Chronione są one przepisami ustawy z dnia 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych oraz ustawy z dnia 27 lipca 2001 r. o ochronie baz danych. Powyższe materiały wykorzystywane są przez Polskie Radio Regionalną Rozgłośnię w Bydgoszczy „Polskie Radio Pomorza i Kujaw” S.A. na podstawie stosownej umowy licencyjnej. Jakiekolwiek wykorzystywanie przedmiotowych materiałów przez użytkowników Portalu, poza przewidzianymi przez przepisy prawa wyjątkami, w szczególności dozwolonym użytkiem osobistym, jest zabronione. PAP S.A. zastrzega, iż dalsze rozpowszechnianie materiałów, o których mowa w art. 25 ust. 1 pkt. b) ustawy o prawie autorskim i prawach pokrewnych, jest zabronione.

Rozumiem i wchodzę na stronę