Gzik i rosopita na Liście Produktów Tradycyjnych

2013-07-19, 11:17  Łukasz Płaczkowski

Gzik i rosopita - to kolejne potrawy z naszego regionu, które trafiły na prowadzoną przez Ministerstwo Rolnictwa Listę Produktów Tradycyjnych. Województwo kujawsko-pomorskie reprezentuje na niej już 47 wyrobów i potraw.

Bardzo duży wpływ na kształtowanie się kuchni Kujaw miało przenikanie się potraw i smaków kuchni kujawskiej oraz wielkopolskiej. Kujawskie gospodynie wykorzystywały przede wszystkim produkty pochodzące z własnego gospodarstwa. Ważnym produktem zwierzęcym na tych terenach było mleko, którego używano do codziennej konsumpcji, na sprzedaż bądź do wyrobu różnego rodzaju produktów i potraw. Jedną z często przygotowywanych potraw na bazie mleka, zazwyczaj latem, był twarożek - gzik.

Rosopita zwana inaczej rosopitką lub zupą śledziową to dawne, tradycyjne danie, które gościło głównie w gospodarstwach domowych na wsiach, rzadziej na pańskich stołach. Nazwa potrawy pochodzi prawdopodobnie od rzadkiej konsystencji zupy, podobnej do rosołu, stąd „roso-” oraz od sposobu jej spożywania, czyli częściej popijając niż jedząc łyżką, stąd drugi człon nazwy „-pita”, „-pitka”.

Czy mieszkańcy Bydgoszczy wiedzą co to jest gzik i rosopita?

Region

Kociewiacy wszystkich krajów, łączcie się Zbliża się światowy dzień słynnego regionu

Kociewiacy wszystkich krajów, łączcie się! Zbliża się światowy dzień słynnego regionu

2025-02-07, 10:34
Poseł Marcin Skonieczka: Lek na kryzys mieszkaniowy Budownictwo społeczne [Rozmowa Dnia]

Poseł Marcin Skonieczka: Lek na kryzys mieszkaniowy? Budownictwo społeczne [Rozmowa Dnia]

2025-02-07, 09:05
Potrącenie przez tramwaj w bydgoskim Fordonie. 16-latka w szpitalu

Potrącenie przez tramwaj w bydgoskim Fordonie. 16-latka w szpitalu

2025-02-07, 08:32
VI LO i Technikum Elektroniczne w czołówce. Bydgoszcz nagradza Złote Szkoły [wideo, zdjęcia]

VI LO i Technikum Elektroniczne w czołówce. Bydgoszcz nagradza „Złote Szkoły” [wideo, zdjęcia]

2025-02-07, 06:51
Z ich programów skorzystało 300 tys. mieszkańców regionu. NFZ podsumowuje rok

Z ich programów skorzystało 300 tys. mieszkańców regionu. NFZ podsumowuje rok

2025-02-06, 18:56
Przykładał ofierze nóż do szyi i okradał z pieniędzy. Proces po atakach na tirówki

Przykładał ofierze nóż do szyi i okradał z pieniędzy. Proces po atakach na tirówki

2025-02-06, 17:54
Żądał pieniędzy z kasy, grożąc nożem. Sprawca rozbojów w Bydgoszczy zatrzymany

Żądał pieniędzy z kasy, grożąc nożem. Sprawca rozbojów w Bydgoszczy zatrzymany

2025-02-06, 16:48
Kiełbasy z trutką na szczury rozrzucone w Bydgoszczy. Ostrzeżenie weterynarzy

Kiełbasy z trutką na szczury rozrzucone w Bydgoszczy. Ostrzeżenie weterynarzy

2025-02-06, 16:00
Strefa Płatnego Parkowania w Bydgoszczy rozszerzona od marca. Będą też nowe parkomaty [mapa]

Strefa Płatnego Parkowania w Bydgoszczy rozszerzona od marca. Będą też nowe parkomaty [mapa]

2025-02-06, 15:11
Głosowanie ws. uchylenia immunitetu posłowi Ardanowskiemu skreślone z porządku obrad

Głosowanie ws. uchylenia immunitetu posłowi Ardanowskiemu skreślone z porządku obrad

2025-02-06, 14:09
Ważne: nasze strony wykorzystują pliki cookies.

Używamy informacji zapisanych za pomocą cookies i podobnych technologii m.in. w celach reklamowych i statystycznych oraz w celu dostosowania naszych serwisów do indywidualnych potrzeb użytkowników. Mogą też stosować je współpracujący z nami reklamodawcy, firmy badawcze oraz dostawcy aplikacji multimedialnych. W programie służącym do obsługi internetu można zmienić ustawienia dotyczące cookies. Korzystanie z naszych serwisów internetowych bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zapisane w pamięci urządzenia. Więcej informacji można znaleźć w naszej Polityce prywatności

Zamieszczone na stronach internetowych www.radiopik.pl materiały sygnowane skrótem „PAP” stanowią element Serwisów Informacyjnych PAP, będących bazą danych, których producentem i wydawcą jest Polska Agencja Prasowa S.A. z siedzibą w Warszawie. Chronione są one przepisami ustawy z dnia 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych oraz ustawy z dnia 27 lipca 2001 r. o ochronie baz danych. Powyższe materiały wykorzystywane są przez Polskie Radio Regionalną Rozgłośnię w Bydgoszczy „Polskie Radio Pomorza i Kujaw” S.A. na podstawie stosownej umowy licencyjnej. Jakiekolwiek wykorzystywanie przedmiotowych materiałów przez użytkowników Portalu, poza przewidzianymi przez przepisy prawa wyjątkami, w szczególności dozwolonym użytkiem osobistym, jest zabronione. PAP S.A. zastrzega, iż dalsze rozpowszechnianie materiałów, o których mowa w art. 25 ust. 1 pkt. b) ustawy o prawie autorskim i prawach pokrewnych, jest zabronione.

Rozumiem i wchodzę na stronę