Potrafią się kamuflować i kumulować! Groźne mikotoksyny tematem konferencji na UKW

2024-06-19, 17:59  Elżbieta Rupniewska/Redakcja
Organizatorem 14. konferencji naukowej „Mikotoksyny i grzyby pleśniowe" na UKW jest Katedra Fizjologii i Toksykologii, którą kieruje prof. Jan Grajewski/fot. UKW/Facebook

Organizatorem 14. konferencji naukowej „Mikotoksyny i grzyby pleśniowe" na UKW jest Katedra Fizjologii i Toksykologii, którą kieruje prof. Jan Grajewski/fot. UKW/Facebook

Tylko niektóre z nich są pożyteczne, większość pleśni w naszym otoczeniu jest groźna, ponieważ wytwarza tzw. mikotoksyny. O najnowszych metodach ich wykrywania i unieszkodliwiania rozmawiają w Bydgoszczy naukowcy, przedstawiciele służb weterynaryjnych i producentów.

Organizatorem 14. konferencji naukowej „Mikotoksyny i grzyby pleśniowe" na UKW jest Katedra Fizjologii i Toksykologii, którą kieruje prof. Jan Grajewski.

- To są związki, które spożywamy codziennie, może nie w wysokich dawkach, ale kumulujemy je - mówi prof. Małgorzata Twarużek, z Katedry Fizjologii i Toksykologii Uniwersytetu Kazimierza Wielkiego w Bydgoszczy. - Są wykrywane nie tylko w moczu, ale także we krwi, w surowicy, kumulują się w wątrobie, w nerkach. Część z nich ma działanie potencjalnie rakotwórcze.

- Bardzo wiele osób na świecie pracuje nad tym, co zrobić, żeby ograniczyć wpływ tych mikotoksyn, który już są obecne w żywności, czy w paszach, ograniczyć ich wpływ na zdrowie zwierząt, ludzi - mówi Piotr Jedziniak z Państwowego Instytutu Badawczego, Zakładu Farmakologii i Toksykologii w Puławach, gość bydgoskiej konferencji.

Wyjaśnia, że jednym z tych sposobów, szczególnie jeżeli chodzi o dodatki paszowe dla zwierząt, jest dodawanie do mieszanki specjalnych substancji, np. sorbetów.
- Czasami są to konkretne szczepy bakterii, czasami enzymy, które albo wiążą te mikotoksyny w przewodzie pokarmowym albo w sposób biologiczny je unieczynniają - wyjaśnia naukowiec.

Więcej w relacji Elżbiety Rupniewskiej.

Relacja Elżbiety Rupniewskiej

Region

Nadgoplańskie WOPR: Nurkowie wydobyli ciało z jeziora Chełmżyńskiego

Nadgoplańskie WOPR: Nurkowie wydobyli ciało z jeziora Chełmżyńskiego

2024-07-11, 19:00
Trafią do komend w całym regionie. Ślubowanie nowych policjantów w Bydgoszczy [wideo, zdjęcia]

Trafią do komend w całym regionie. Ślubowanie nowych policjantów w Bydgoszczy [wideo, zdjęcia]

2024-07-11, 17:59
Zapory zamknięte, samochody stoją, a on idzie 44-latek może zapłacić 30 tys. zł [wideo]

Zapory zamknięte, samochody stoją, a on idzie! 44-latek może zapłacić 30 tys. zł [wideo]

2024-07-11, 16:54
Mija 81 lat od Krwawej Niedzieli. 93-letnia seniorka wspomina wydarzenia z Wołynia

Mija 81 lat od Krwawej Niedzieli. 93-letnia seniorka wspomina wydarzenia z Wołynia

2024-07-11, 15:49
Rondo Jagiellonów doczeka się przebudowy. ZDMiKP ogłosił przetarg na projekt [wizualizacja]

Rondo Jagiellonów doczeka się przebudowy. ZDMiKP ogłosił przetarg na projekt [wizualizacja]

2024-07-11, 14:23
Mała gastronomia pod lupą sanepidu. Pracownicy apelują o niewchodzenie do miejskich fontann

Mała gastronomia pod lupą sanepidu. Pracownicy apelują o niewchodzenie do miejskich fontann

2024-07-11, 13:41
Kto znajdzie się w Bydgoskiej Alei Autografów Urzędnicy czekają na zgłoszenia kandydatur

Kto znajdzie się w Bydgoskiej Alei Autografów? Urzędnicy czekają na zgłoszenia kandydatur

2024-07-11, 13:02
Wypadek dwóch aut osobowych koło Gorynia. Jeden z pojazdówsięzapalił. Są ranni [zdjęcia]

Wypadek dwóch aut osobowych koło Gorynia. Jeden z pojazdów się zapalił. Są ranni [zdjęcia]

2024-07-11, 11:39
Żaden sprawdzian jej niestraszny Zuzanna Orzechowska zdała maturę na 100 procent

Żaden sprawdzian jej niestraszny! Zuzanna Orzechowska zdała maturę na 100 procent

2024-07-11, 10:25
Blisko 400 interwencji strażaków w regionie. Silny wiatr połamał gałęzie i uszkodził dachy

Blisko 400 interwencji strażaków w regionie. Silny wiatr połamał gałęzie i uszkodził dachy

2024-07-11, 09:42
Ważne: nasze strony wykorzystują pliki cookies.

Używamy informacji zapisanych za pomocą cookies i podobnych technologii m.in. w celach reklamowych i statystycznych oraz w celu dostosowania naszych serwisów do indywidualnych potrzeb użytkowników. Mogą też stosować je współpracujący z nami reklamodawcy, firmy badawcze oraz dostawcy aplikacji multimedialnych. W programie służącym do obsługi internetu można zmienić ustawienia dotyczące cookies. Korzystanie z naszych serwisów internetowych bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zapisane w pamięci urządzenia. Więcej informacji można znaleźć w naszej Polityce prywatności

Zamieszczone na stronach internetowych www.radiopik.pl materiały sygnowane skrótem „PAP” stanowią element Serwisów Informacyjnych PAP, będących bazą danych, których producentem i wydawcą jest Polska Agencja Prasowa S.A. z siedzibą w Warszawie. Chronione są one przepisami ustawy z dnia 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych oraz ustawy z dnia 27 lipca 2001 r. o ochronie baz danych. Powyższe materiały wykorzystywane są przez Polskie Radio Regionalną Rozgłośnię w Bydgoszczy „Polskie Radio Pomorza i Kujaw” S.A. na podstawie stosownej umowy licencyjnej. Jakiekolwiek wykorzystywanie przedmiotowych materiałów przez użytkowników Portalu, poza przewidzianymi przez przepisy prawa wyjątkami, w szczególności dozwolonym użytkiem osobistym, jest zabronione. PAP S.A. zastrzega, iż dalsze rozpowszechnianie materiałów, o których mowa w art. 25 ust. 1 pkt. b) ustawy o prawie autorskim i prawach pokrewnych, jest zabronione.

Rozumiem i wchodzę na stronę