Potrafią się kamuflować i kumulować! Groźne mikotoksyny tematem konferencji na UKW

2024-06-19, 17:59  Elżbieta Rupniewska/Redakcja
Organizatorem 14. konferencji naukowej „Mikotoksyny i grzyby pleśniowe" na UKW jest Katedra Fizjologii i Toksykologii, którą kieruje prof. Jan Grajewski/fot. UKW/Facebook

Organizatorem 14. konferencji naukowej „Mikotoksyny i grzyby pleśniowe" na UKW jest Katedra Fizjologii i Toksykologii, którą kieruje prof. Jan Grajewski/fot. UKW/Facebook

Tylko niektóre z nich są pożyteczne, większość pleśni w naszym otoczeniu jest groźna, ponieważ wytwarza tzw. mikotoksyny. O najnowszych metodach ich wykrywania i unieszkodliwiania rozmawiają w Bydgoszczy naukowcy, przedstawiciele służb weterynaryjnych i producentów.

Organizatorem 14. konferencji naukowej „Mikotoksyny i grzyby pleśniowe" na UKW jest Katedra Fizjologii i Toksykologii, którą kieruje prof. Jan Grajewski.

- To są związki, które spożywamy codziennie, może nie w wysokich dawkach, ale kumulujemy je - mówi prof. Małgorzata Twarużek, z Katedry Fizjologii i Toksykologii Uniwersytetu Kazimierza Wielkiego w Bydgoszczy. - Są wykrywane nie tylko w moczu, ale także we krwi, w surowicy, kumulują się w wątrobie, w nerkach. Część z nich ma działanie potencjalnie rakotwórcze.

- Bardzo wiele osób na świecie pracuje nad tym, co zrobić, żeby ograniczyć wpływ tych mikotoksyn, który już są obecne w żywności, czy w paszach, ograniczyć ich wpływ na zdrowie zwierząt, ludzi - mówi Piotr Jedziniak z Państwowego Instytutu Badawczego, Zakładu Farmakologii i Toksykologii w Puławach, gość bydgoskiej konferencji.

Wyjaśnia, że jednym z tych sposobów, szczególnie jeżeli chodzi o dodatki paszowe dla zwierząt, jest dodawanie do mieszanki specjalnych substancji, np. sorbetów.
- Czasami są to konkretne szczepy bakterii, czasami enzymy, które albo wiążą te mikotoksyny w przewodzie pokarmowym albo w sposób biologiczny je unieczynniają - wyjaśnia naukowiec.

Więcej w relacji Elżbiety Rupniewskiej.

Relacja Elżbiety Rupniewskiej

Region

Wybuch i ogień były prawdziwe Przeciwpożarowe szkolenie w bydgoskiej policji [wideo, zdjęcia]

Wybuch i ogień były prawdziwe! Przeciwpożarowe szkolenie w bydgoskiej policji [wideo, zdjęcia]

2024-11-04, 13:54
Rekordowa liczba projektów w Bydgoskim Budżecie Obywatelskim. Głosujemy

Rekordowa liczba projektów w Bydgoskim Budżecie Obywatelskim. Głosujemy!

2024-11-04, 13:16
Szpilki, igły i gwoździe w cukierkach z halloween. Policja z regionu zaczyna dochodzenie

Szpilki, igły i gwoździe w cukierkach z halloween. Policja z regionu zaczyna dochodzenie

2024-11-04, 12:24
Cztery wypadki w regionie, ponad 160 w całej Polsce. Policja podsumowała akcję Znicz

Cztery wypadki w regionie, ponad 160 w całej Polsce. Policja podsumowała akcję „Znicz"

2024-11-04, 11:50
Metropolia, cudzoziemcy i pieniądze - o tym w Radiokonferencji [zapis transmisji]

Metropolia, cudzoziemcy i pieniądze - o tym w „Radiokonferencji" [zapis transmisji]

2024-11-04, 11:10
Poglądów nie zmienia, ale opuszcza klub powiatowych radnych. Marcin Wroński żegna się z PiS

Poglądów nie zmienia, ale opuszcza klub powiatowych radnych. Marcin Wroński żegna się z PiS

2024-11-04, 10:38
Pociąg potrącił 84-latkę. Ustalono, że seniorka przechodziła w niedozwolonym miejscu

Pociąg potrącił 84-latkę. Ustalono, że seniorka przechodziła w niedozwolonym miejscu

2024-11-04, 10:27
Wojewoda Sztybel: Na budowę drogi S10 na trasie Bydgoszcz - Toruń wkrótce wjedzie sprzęt [Rozmowa Dnia]

Wojewoda Sztybel: Na budowę drogi S10 na trasie Bydgoszcz - Toruń wkrótce wjedzie sprzęt [Rozmowa Dnia]

2024-11-04, 09:06
Jeździ przez całą Polskę i zbiera środki na operację córeczki. Piotr Krajna przyjechał do Bydgoszczy

Jeździ przez całą Polskę i zbiera środki na operację córeczki. Piotr Krajna przyjechał do Bydgoszczy

2024-11-04, 06:49
Wszyscy żołnierze leżą obok siebie, niezależnie od stopnia. Wizyta na Cmentarzu Garnizonowym w Toruniu

„Wszyscy żołnierze leżą obok siebie, niezależnie od stopnia”. Wizyta na Cmentarzu Garnizonowym w Toruniu

2024-11-03, 20:47
Ważne: nasze strony wykorzystują pliki cookies.

Używamy informacji zapisanych za pomocą cookies i podobnych technologii m.in. w celach reklamowych i statystycznych oraz w celu dostosowania naszych serwisów do indywidualnych potrzeb użytkowników. Mogą też stosować je współpracujący z nami reklamodawcy, firmy badawcze oraz dostawcy aplikacji multimedialnych. W programie służącym do obsługi internetu można zmienić ustawienia dotyczące cookies. Korzystanie z naszych serwisów internetowych bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zapisane w pamięci urządzenia. Więcej informacji można znaleźć w naszej Polityce prywatności

Zamieszczone na stronach internetowych www.radiopik.pl materiały sygnowane skrótem „PAP” stanowią element Serwisów Informacyjnych PAP, będących bazą danych, których producentem i wydawcą jest Polska Agencja Prasowa S.A. z siedzibą w Warszawie. Chronione są one przepisami ustawy z dnia 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych oraz ustawy z dnia 27 lipca 2001 r. o ochronie baz danych. Powyższe materiały wykorzystywane są przez Polskie Radio Regionalną Rozgłośnię w Bydgoszczy „Polskie Radio Pomorza i Kujaw” S.A. na podstawie stosownej umowy licencyjnej. Jakiekolwiek wykorzystywanie przedmiotowych materiałów przez użytkowników Portalu, poza przewidzianymi przez przepisy prawa wyjątkami, w szczególności dozwolonym użytkiem osobistym, jest zabronione. PAP S.A. zastrzega, iż dalsze rozpowszechnianie materiałów, o których mowa w art. 25 ust. 1 pkt. b) ustawy o prawie autorskim i prawach pokrewnych, jest zabronione.

Rozumiem i wchodzę na stronę