Potrafią się kamuflować i kumulować! Groźne mikotoksyny tematem konferencji na UKW

2024-06-19, 17:59  Elżbieta Rupniewska/Redakcja
Organizatorem 14. konferencji naukowej „Mikotoksyny i grzyby pleśniowe" na UKW jest Katedra Fizjologii i Toksykologii, którą kieruje prof. Jan Grajewski/fot. UKW/Facebook

Organizatorem 14. konferencji naukowej „Mikotoksyny i grzyby pleśniowe" na UKW jest Katedra Fizjologii i Toksykologii, którą kieruje prof. Jan Grajewski/fot. UKW/Facebook

Tylko niektóre z nich są pożyteczne, większość pleśni w naszym otoczeniu jest groźna, ponieważ wytwarza tzw. mikotoksyny. O najnowszych metodach ich wykrywania i unieszkodliwiania rozmawiają w Bydgoszczy naukowcy, przedstawiciele służb weterynaryjnych i producentów.

Organizatorem 14. konferencji naukowej „Mikotoksyny i grzyby pleśniowe" na UKW jest Katedra Fizjologii i Toksykologii, którą kieruje prof. Jan Grajewski.

- To są związki, które spożywamy codziennie, może nie w wysokich dawkach, ale kumulujemy je - mówi prof. Małgorzata Twarużek, z Katedry Fizjologii i Toksykologii Uniwersytetu Kazimierza Wielkiego w Bydgoszczy. - Są wykrywane nie tylko w moczu, ale także we krwi, w surowicy, kumulują się w wątrobie, w nerkach. Część z nich ma działanie potencjalnie rakotwórcze.

- Bardzo wiele osób na świecie pracuje nad tym, co zrobić, żeby ograniczyć wpływ tych mikotoksyn, który już są obecne w żywności, czy w paszach, ograniczyć ich wpływ na zdrowie zwierząt, ludzi - mówi Piotr Jedziniak z Państwowego Instytutu Badawczego, Zakładu Farmakologii i Toksykologii w Puławach, gość bydgoskiej konferencji.

Wyjaśnia, że jednym z tych sposobów, szczególnie jeżeli chodzi o dodatki paszowe dla zwierząt, jest dodawanie do mieszanki specjalnych substancji, np. sorbetów.
- Czasami są to konkretne szczepy bakterii, czasami enzymy, które albo wiążą te mikotoksyny w przewodzie pokarmowym albo w sposób biologiczny je unieczynniają - wyjaśnia naukowiec.

Więcej w relacji Elżbiety Rupniewskiej.

Relacja Elżbiety Rupniewskiej

Region

Tanie mieszkania we Włocławku świecą pustkami. Nie ma chętnych do wynajęcia

Tanie mieszkania we Włocławku świecą pustkami. Nie ma chętnych do wynajęcia

2024-08-31, 07:53
Inowrocławscy radni zdecydowali. Powstanie budżet obywatelski. Zagorzała dyskusja w ratuszu

Inowrocławscy radni zdecydowali. Powstanie budżet obywatelski. Zagorzała dyskusja w ratuszu

2024-08-30, 21:14
Policjant z Bydgoszczy uratował mężczyznę, który zasłabł podczas biegania

Policjant z Bydgoszczy uratował mężczyznę, który zasłabł podczas biegania

2024-08-30, 20:31
Wojewoda nie traci wiary w powstanie terminalu w Emilianowie. Należy wrócić do podstaw

Wojewoda nie traci wiary w powstanie terminalu w Emilianowie. „Należy wrócić do podstaw”

2024-08-30, 19:42
We Włocławku powstaje centrum z paczkami żywnościowymi. Tam potrzebujący otrzymają wsparcie

We Włocławku powstaje centrum z paczkami żywnościowymi. Tam potrzebujący otrzymają wsparcie

2024-08-30, 18:04
Zieleń w Toruniu będzie bić po oczach. W planach m.in. nowe parki miejskie

Zieleń w Toruniu będzie bić po oczach. W planach m.in. nowe parki miejskie

2024-08-30, 17:16
Prezydent Torunia o Koncepcji Rozwoju Kraju: Toruń i Bydgoszcz muszą być postrzegane łącznie

Prezydent Torunia o Koncepcji Rozwoju Kraju: „Toruń i Bydgoszcz muszą być postrzegane łącznie”

2024-08-30, 16:27
Ranking polskich miast najlepszych do życia: na szóstym miejscu Bydgoszcz

Ranking polskich miast najlepszych do życia: na szóstym miejscu Bydgoszcz

2024-08-30, 13:58
Marszałek Całbecki: Nie zgadzamy się, by Bydgoszcz i Toruń były miastami kategorii C [Rozmowa Dnia]

Marszałek Całbecki: Nie zgadzamy się, by Bydgoszcz i Toruń były miastami kategorii „C" [Rozmowa Dnia]

2024-08-30, 08:58
Zanim zaczął służbę w Poznaniu, służył tutaj. Włocławek upamiętnia Patryka Michalskiego

Zanim zaczął służbę w Poznaniu, służył tutaj. Włocławek upamiętnia Patryka Michalskiego

2024-08-30, 06:45
Ważne: nasze strony wykorzystują pliki cookies.

Używamy informacji zapisanych za pomocą cookies i podobnych technologii m.in. w celach reklamowych i statystycznych oraz w celu dostosowania naszych serwisów do indywidualnych potrzeb użytkowników. Mogą też stosować je współpracujący z nami reklamodawcy, firmy badawcze oraz dostawcy aplikacji multimedialnych. W programie służącym do obsługi internetu można zmienić ustawienia dotyczące cookies. Korzystanie z naszych serwisów internetowych bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zapisane w pamięci urządzenia. Więcej informacji można znaleźć w naszej Polityce prywatności

Zamieszczone na stronach internetowych www.radiopik.pl materiały sygnowane skrótem „PAP” stanowią element Serwisów Informacyjnych PAP, będących bazą danych, których producentem i wydawcą jest Polska Agencja Prasowa S.A. z siedzibą w Warszawie. Chronione są one przepisami ustawy z dnia 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych oraz ustawy z dnia 27 lipca 2001 r. o ochronie baz danych. Powyższe materiały wykorzystywane są przez Polskie Radio Regionalną Rozgłośnię w Bydgoszczy „Polskie Radio Pomorza i Kujaw” S.A. na podstawie stosownej umowy licencyjnej. Jakiekolwiek wykorzystywanie przedmiotowych materiałów przez użytkowników Portalu, poza przewidzianymi przez przepisy prawa wyjątkami, w szczególności dozwolonym użytkiem osobistym, jest zabronione. PAP S.A. zastrzega, iż dalsze rozpowszechnianie materiałów, o których mowa w art. 25 ust. 1 pkt. b) ustawy o prawie autorskim i prawach pokrewnych, jest zabronione.

Rozumiem i wchodzę na stronę