Potrafią się kamuflować i kumulować! Groźne mikotoksyny tematem konferencji na UKW

2024-06-19, 17:59  Elżbieta Rupniewska/Redakcja
Organizatorem 14. konferencji naukowej „Mikotoksyny i grzyby pleśniowe" na UKW jest Katedra Fizjologii i Toksykologii, którą kieruje prof. Jan Grajewski/fot. UKW/Facebook

Organizatorem 14. konferencji naukowej „Mikotoksyny i grzyby pleśniowe" na UKW jest Katedra Fizjologii i Toksykologii, którą kieruje prof. Jan Grajewski/fot. UKW/Facebook

Tylko niektóre z nich są pożyteczne, większość pleśni w naszym otoczeniu jest groźna, ponieważ wytwarza tzw. mikotoksyny. O najnowszych metodach ich wykrywania i unieszkodliwiania rozmawiają w Bydgoszczy naukowcy, przedstawiciele służb weterynaryjnych i producentów.

Organizatorem 14. konferencji naukowej „Mikotoksyny i grzyby pleśniowe" na UKW jest Katedra Fizjologii i Toksykologii, którą kieruje prof. Jan Grajewski.

- To są związki, które spożywamy codziennie, może nie w wysokich dawkach, ale kumulujemy je - mówi prof. Małgorzata Twarużek, z Katedry Fizjologii i Toksykologii Uniwersytetu Kazimierza Wielkiego w Bydgoszczy. - Są wykrywane nie tylko w moczu, ale także we krwi, w surowicy, kumulują się w wątrobie, w nerkach. Część z nich ma działanie potencjalnie rakotwórcze.

- Bardzo wiele osób na świecie pracuje nad tym, co zrobić, żeby ograniczyć wpływ tych mikotoksyn, który już są obecne w żywności, czy w paszach, ograniczyć ich wpływ na zdrowie zwierząt, ludzi - mówi Piotr Jedziniak z Państwowego Instytutu Badawczego, Zakładu Farmakologii i Toksykologii w Puławach, gość bydgoskiej konferencji.

Wyjaśnia, że jednym z tych sposobów, szczególnie jeżeli chodzi o dodatki paszowe dla zwierząt, jest dodawanie do mieszanki specjalnych substancji, np. sorbetów.
- Czasami są to konkretne szczepy bakterii, czasami enzymy, które albo wiążą te mikotoksyny w przewodzie pokarmowym albo w sposób biologiczny je unieczynniają - wyjaśnia naukowiec.

Więcej w relacji Elżbiety Rupniewskiej.

Relacja Elżbiety Rupniewskiej

Region

W Grudziądzu wzrośnie stawka za wywóz śmieci Firma chce więcej, niż zakładało Miasto

W Grudziądzu wzrośnie stawka za wywóz śmieci? Firma chce więcej, niż zakładało Miasto

2024-08-22, 13:21
CBŚP przejęło w Bydgoszczy 70 kilogramów narkotyków 36-latek w areszcie

CBŚP przejęło w Bydgoszczy 70 kilogramów narkotyków! 36-latek w areszcie

2024-08-22, 12:05
Osada sprzed sześciu tysięcy lat odkryta pod Świeciem Zaczęły się badania

Osada sprzed sześciu tysięcy lat odkryta pod Świeciem! Zaczęły się badania

2024-08-22, 11:51
Po alkoholu usiadła za kółkiem, auto dachowało. 24-latce grozi do trzech lat więzienia

Po alkoholu usiadła za kółkiem, auto dachowało. 24-latce grozi do trzech lat więzienia

2024-08-22, 11:18
Region będzie uzdrowiskową potęgą Burmistrz Jucewicz o rozwoju Ciechocinka [Rozmowa Dnia]

Region będzie uzdrowiskową potęgą? Burmistrz Jucewicz o rozwoju Ciechocinka [Rozmowa Dnia]

2024-08-22, 09:02
Rośnie liczba zachorowań na Covid-19, również w regionie. Maseczki wrócą na twarze

Rośnie liczba zachorowań na Covid-19, również w regionie. Maseczki wrócą na twarze?

2024-08-22, 07:51
Dwa auta zderzyły się na S5 pod Bydgoszczą, jedno dachowało. Cztery osoby w szpitalu

Dwa auta zderzyły się na S5 pod Bydgoszczą, jedno dachowało. Cztery osoby w szpitalu

2024-08-22, 07:17
Amerykańskie Apache trafią do Inowrocławia. Cieszy się ratusz, a co na to mieszkańcy

Amerykańskie Apache trafią do Inowrocławia. Cieszy się ratusz, a co na to mieszkańcy?

2024-08-21, 21:11
Ustawa o kierunkach lekarskich do zmiany Porozumienie Rezydentów spotkało się z ministrem Wieczorkiem

Ustawa o kierunkach lekarskich do zmiany? Porozumienie Rezydentów spotkało się z ministrem Wieczorkiem

2024-08-21, 19:44
Szefowa fundacji Toruńska Kocia Straż usłyszała zarzuty znęcania się nad zwierzętami

Szefowa fundacji Toruńska Kocia Straż usłyszała zarzuty znęcania się nad zwierzętami

2024-08-21, 19:08
Ważne: nasze strony wykorzystują pliki cookies.

Używamy informacji zapisanych za pomocą cookies i podobnych technologii m.in. w celach reklamowych i statystycznych oraz w celu dostosowania naszych serwisów do indywidualnych potrzeb użytkowników. Mogą też stosować je współpracujący z nami reklamodawcy, firmy badawcze oraz dostawcy aplikacji multimedialnych. W programie służącym do obsługi internetu można zmienić ustawienia dotyczące cookies. Korzystanie z naszych serwisów internetowych bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zapisane w pamięci urządzenia. Więcej informacji można znaleźć w naszej Polityce prywatności

Zamieszczone na stronach internetowych www.radiopik.pl materiały sygnowane skrótem „PAP” stanowią element Serwisów Informacyjnych PAP, będących bazą danych, których producentem i wydawcą jest Polska Agencja Prasowa S.A. z siedzibą w Warszawie. Chronione są one przepisami ustawy z dnia 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych oraz ustawy z dnia 27 lipca 2001 r. o ochronie baz danych. Powyższe materiały wykorzystywane są przez Polskie Radio Regionalną Rozgłośnię w Bydgoszczy „Polskie Radio Pomorza i Kujaw” S.A. na podstawie stosownej umowy licencyjnej. Jakiekolwiek wykorzystywanie przedmiotowych materiałów przez użytkowników Portalu, poza przewidzianymi przez przepisy prawa wyjątkami, w szczególności dozwolonym użytkiem osobistym, jest zabronione. PAP S.A. zastrzega, iż dalsze rozpowszechnianie materiałów, o których mowa w art. 25 ust. 1 pkt. b) ustawy o prawie autorskim i prawach pokrewnych, jest zabronione.

Rozumiem i wchodzę na stronę