Bydgoscy naukowcy odtworzyli pradawne ziarno. Jęczmień czarny może zawojować rynek [zdjęcia]

2024-02-03, 08:11  Sława Skibińska-Dmitruk/Redakcja
Jęczmień czarny/materiały Politechniki Bydgoskiej

Jęczmień czarny/materiały Politechniki Bydgoskiej

– Nasz czarny jęczmień jest unikatowy nie tylko w skali Polski, ale w skali świata. To ziarna, które mogły być udomowiane 8–10 tys. tysięcy lat przed naszą erą – mówi prof. Małgorzata Szczepanek z Wydziału Rolnictwa i Biotechnologii Politechniki Bydgoskiej. To już kolejne pradawne ziarno, które odtworzyli naukowcy tej uczelni.

– To nie jest jęczmień popularny, konwencjonalny, który znajdziemy na polach – tłumaczy Karolina Błaszczyk. – Co więcej, czasami nawet rolnicy, którzy podchodzą na takie pole, pytają, „macie z grzyba w tym jęczmieniu?”, bo ma charakterystyczną czarną barwę.

Odtworzone zboże ma wyjątkowe właściwości zdrowotne. – Kierunek wykorzystania jęczmienia zapewne będzie różnoraki, do produkcji piwa, mąki – mąki innej niż pszenna, można powiedzieć „lepszej” niż pszenna. Można powiedzieć [że będzie wykorzystany] i dla przyjemności, i dla odżywania – mówi prof. Szczepanek.
 
Przywracanie pradawnych zbóż staje się flagowym produktem Politechniki Bydgoskiej. Wcześniej naukowcy donosili o wyhodowaniu pszenicy perskiej i okołoziarnowej.

Więcej w relacji poniżej.

Relacja Sławy Skibińskiej-Dmitruk

Region

Jak projektować zdrową żywność Warsztaty na Politechnice Bydgoskiej [wideo, zdjęcia]

Jak projektować zdrową żywność? Warsztaty na Politechnice Bydgoskiej [wideo, zdjęcia]

2024-02-01, 19:22
Policjanci z Torunia odnaleźli zziębnięta 76-latkę. Błądziła kilka kilometrów od domu

Policjanci z Torunia odnaleźli zziębnięta 76-latkę. Błądziła kilka kilometrów od domu

2024-02-01, 18:57
Lewica poprze kandydata KO na prezydenta Bydgoszczy Prawdopodobnie tak będzie

Lewica poprze kandydata KO na prezydenta Bydgoszczy? „Prawdopodobnie tak będzie”

2024-02-01, 18:11
Czerwone światło Im nie przeszkadza Policjanci wyłapywali pieszych na przejściach [wideo]

Czerwone światło? Im nie przeszkadza! Policjanci wyłapywali pieszych na przejściach [wideo]

2024-02-01, 17:41
Zaczęła się kwalifikacja wojskowa. Trzeba się stawić przed komisją, ale to nie mobilizacja

Zaczęła się kwalifikacja wojskowa. „Trzeba się stawić przed komisją, ale to nie mobilizacja”

2024-02-01, 16:27
Sprawa śmierci trzylatka wróci na wokandę. Oskarżeni podali dziecku środki nasenne

Sprawa śmierci trzylatka wróci na wokandę. Oskarżeni podali dziecku środki nasenne

2024-02-01, 15:58
Więcej tramwajów pojawi się na ulicach Grudziądza Ambitne plany władz miasta

Więcej tramwajów pojawi się na ulicach Grudziądza? Ambitne plany władz miasta

2024-02-01, 14:46
Sale dla mam z dziećmi zbudowali od nowa. Oddział położniczy w Świeciu po remoncie

Sale dla mam z dziećmi zbudowali od nowa. Oddział położniczy w Świeciu po remoncie

2024-02-01, 14:00
Pociągi znowu jeżdżą przez most na Wiśle. Po remoncie torów w Grudziądzu

Pociągi znowu jeżdżą przez most na Wiśle. Po remoncie torów w Grudziądzu

2024-02-01, 12:17
,    ,

Семінари, необґрунтовані виклики екстрених служб, памʼятна дошка

2024-02-01, 12:00
Ważne: nasze strony wykorzystują pliki cookies.

Używamy informacji zapisanych za pomocą cookies i podobnych technologii m.in. w celach reklamowych i statystycznych oraz w celu dostosowania naszych serwisów do indywidualnych potrzeb użytkowników. Mogą też stosować je współpracujący z nami reklamodawcy, firmy badawcze oraz dostawcy aplikacji multimedialnych. W programie służącym do obsługi internetu można zmienić ustawienia dotyczące cookies. Korzystanie z naszych serwisów internetowych bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zapisane w pamięci urządzenia. Więcej informacji można znaleźć w naszej Polityce prywatności

Zamieszczone na stronach internetowych www.radiopik.pl materiały sygnowane skrótem „PAP” stanowią element Serwisów Informacyjnych PAP, będących bazą danych, których producentem i wydawcą jest Polska Agencja Prasowa S.A. z siedzibą w Warszawie. Chronione są one przepisami ustawy z dnia 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych oraz ustawy z dnia 27 lipca 2001 r. o ochronie baz danych. Powyższe materiały wykorzystywane są przez Polskie Radio Regionalną Rozgłośnię w Bydgoszczy „Polskie Radio Pomorza i Kujaw” S.A. na podstawie stosownej umowy licencyjnej. Jakiekolwiek wykorzystywanie przedmiotowych materiałów przez użytkowników Portalu, poza przewidzianymi przez przepisy prawa wyjątkami, w szczególności dozwolonym użytkiem osobistym, jest zabronione. PAP S.A. zastrzega, iż dalsze rozpowszechnianie materiałów, o których mowa w art. 25 ust. 1 pkt. b) ustawy o prawie autorskim i prawach pokrewnych, jest zabronione.

Rozumiem i wchodzę na stronę