Jak projektować zdrową żywność? Warsztaty na Politechnice Bydgoskiej [wideo, zdjęcia]

2024-02-01, 19:22  Monika Siwak/Janusz Wiertel/Redakcja
Uczniowie spróbowali między innymi... owadów/fot. Monika Siwak

Uczniowie spróbowali między innymi... owadów/fot. Monika Siwak

Jak produkować i jak sprzedawać żywność? Spotkanie dla licealistów na Politechnice Bydgoskiej (jw)

Jak produkować i jak sprzedawać żywność? Spotkanie dla licealistów na Politechnice Bydgoskiej (jw)

150 maturzystów smakowało owady w czekoladzie, robiło własne praliny, mieszanki z ziół i sprawdzało zapachy różnych produktów. Politechnika Bydgoska zaprosiła młodzież na warsztaty związane z kierunkiem „projektowanie  zdrowej żywności”, który uczelnia ma uruchomić w nowym roku akademickim.

Młodzi ludzie w fartuchach zabrali się do pracy. – Uczyliśmy się o działaniu enzymów, o tym jak oddziałują na przykład na mleko, co się dzieje po dodaniu, jak się denaturuje – opowiada jeden z uczniów. – O owocach – co się dzieje po przecięciu na przykład jabłka: zaczyna się brązowienie enzymatyczne – łączą się tlen, woda i enzymy, jak temu zapobiec, czyli na przykład polać sokiem z cytryny. Albo dlaczego nie możemy zrobić galaretki z kiwi? Ponieważ enzymy trawią białko, czyli to, co scala galaretkę, i z kiwi się nie scali, możemy zrobić to tylko, używając kiwi z puszki, bo ono już było gotowane i te enzymy nie są aktywne – tłumaczy pilny uczestnik warsztatów.

– Bardzo fajny pomysł; wiadomo, są różne kierunki, ale jest to fajna opcja – komentuje jedna z uczennic.

Kierunek projektowanie żywności niskoprzetworzonej będzie można studiować od nowego roku akademickiego.

Więcej w relacji poniżej.

Relacja Moniki Siwak

Jak produkować i jak sprzedawać żywność? Spotkanie dla licealistów na Politechnice Bydgoskiej (jw)

Region

W Nakle nad Notecią wyprzedzał mimo zakazu. Nagranie trafiło na policję [wideo]

W Nakle nad Notecią wyprzedzał mimo zakazu. Nagranie trafiło na policję [wideo]

2025-01-28, 19:31
Zaczyna się budowa Trasy Staromostowej w Toruniu. W lutym zmiany w ruchu

Zaczyna się budowa Trasy Staromostowej w Toruniu. W lutym zmiany w ruchu!

2025-01-28, 18:11
Doradza w sprawie NGO-sów. Rada Działalności Pożytku Publicznego powołana

Doradza w sprawie NGO-sów. Rada Działalności Pożytku Publicznego powołana

2025-01-28, 17:44
Śmiertelne potrącenie na torach we Włocławku. Utrudnienia w ruchu pociągów

Śmiertelne potrącenie na torach we Włocławku. Utrudnienia w ruchu pociągów

2025-01-28, 17:23
Wojewoda zawiadamia prokuraturę ws. toruńskiej WIOŚ. Miało dojść do nieprawidłowości

Wojewoda zawiadamia prokuraturę ws. toruńskiej WIOŚ. Miało dojść do nieprawidłowości

2025-01-28, 16:37
Donald Tusk: Nie będę wyciągał dramatycznych konsekwencji z powodu przejęzyczenia

Donald Tusk: Nie będę wyciągał dramatycznych konsekwencji z powodu przejęzyczenia

2025-01-28, 16:00
Żołnierze z Koronowa uhonorowani po latach. Pośmiertne awanse na stopnie oficerskie [zdjęcia]

Żołnierze z Koronowa uhonorowani po latach. Pośmiertne awanse na stopnie oficerskie [zdjęcia]

2025-01-28, 15:37
Ważne dla bydgoskich pasażerów. Zmiany w biletach komunikacji miejskiej

Ważne dla bydgoskich pasażerów. Zmiany w biletach komunikacji miejskiej!

2025-01-28, 14:41
Przez Rypin kursuje tylko jedna para pociągów, ale to się zmieni. Będzie też nowy peron

Przez Rypin kursuje tylko jedna para pociągów, ale to się zmieni. Będzie też nowy peron

2025-01-28, 14:00
Rozłożyli przenośne miasteczko i uczą dzieci bezpieczeństwa. Ferie w Pałacu Młodzieży [zdjęcia]

Rozłożyli przenośne miasteczko i uczą dzieci bezpieczeństwa. Ferie w Pałacu Młodzieży [zdjęcia]

2025-01-28, 13:14
Ważne: nasze strony wykorzystują pliki cookies.

Używamy informacji zapisanych za pomocą cookies i podobnych technologii m.in. w celach reklamowych i statystycznych oraz w celu dostosowania naszych serwisów do indywidualnych potrzeb użytkowników. Mogą też stosować je współpracujący z nami reklamodawcy, firmy badawcze oraz dostawcy aplikacji multimedialnych. W programie służącym do obsługi internetu można zmienić ustawienia dotyczące cookies. Korzystanie z naszych serwisów internetowych bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zapisane w pamięci urządzenia. Więcej informacji można znaleźć w naszej Polityce prywatności

Zamieszczone na stronach internetowych www.radiopik.pl materiały sygnowane skrótem „PAP” stanowią element Serwisów Informacyjnych PAP, będących bazą danych, których producentem i wydawcą jest Polska Agencja Prasowa S.A. z siedzibą w Warszawie. Chronione są one przepisami ustawy z dnia 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych oraz ustawy z dnia 27 lipca 2001 r. o ochronie baz danych. Powyższe materiały wykorzystywane są przez Polskie Radio Regionalną Rozgłośnię w Bydgoszczy „Polskie Radio Pomorza i Kujaw” S.A. na podstawie stosownej umowy licencyjnej. Jakiekolwiek wykorzystywanie przedmiotowych materiałów przez użytkowników Portalu, poza przewidzianymi przez przepisy prawa wyjątkami, w szczególności dozwolonym użytkiem osobistym, jest zabronione. PAP S.A. zastrzega, iż dalsze rozpowszechnianie materiałów, o których mowa w art. 25 ust. 1 pkt. b) ustawy o prawie autorskim i prawach pokrewnych, jest zabronione.

Rozumiem i wchodzę na stronę