Jak projektować zdrową żywność? Warsztaty na Politechnice Bydgoskiej [wideo, zdjęcia]

2024-02-01, 19:22  Monika Siwak/Janusz Wiertel/Redakcja
Uczniowie spróbowali między innymi... owadów/fot. Monika Siwak

Uczniowie spróbowali między innymi... owadów/fot. Monika Siwak

Jak produkować i jak sprzedawać żywność? Spotkanie dla licealistów na Politechnice Bydgoskiej (jw)

Jak produkować i jak sprzedawać żywność? Spotkanie dla licealistów na Politechnice Bydgoskiej (jw)

150 maturzystów smakowało owady w czekoladzie, robiło własne praliny, mieszanki z ziół i sprawdzało zapachy różnych produktów. Politechnika Bydgoska zaprosiła młodzież na warsztaty związane z kierunkiem „projektowanie  zdrowej żywności”, który uczelnia ma uruchomić w nowym roku akademickim.

Młodzi ludzie w fartuchach zabrali się do pracy. – Uczyliśmy się o działaniu enzymów, o tym jak oddziałują na przykład na mleko, co się dzieje po dodaniu, jak się denaturuje – opowiada jeden z uczniów. – O owocach – co się dzieje po przecięciu na przykład jabłka: zaczyna się brązowienie enzymatyczne – łączą się tlen, woda i enzymy, jak temu zapobiec, czyli na przykład polać sokiem z cytryny. Albo dlaczego nie możemy zrobić galaretki z kiwi? Ponieważ enzymy trawią białko, czyli to, co scala galaretkę, i z kiwi się nie scali, możemy zrobić to tylko, używając kiwi z puszki, bo ono już było gotowane i te enzymy nie są aktywne – tłumaczy pilny uczestnik warsztatów.

– Bardzo fajny pomysł; wiadomo, są różne kierunki, ale jest to fajna opcja – komentuje jedna z uczennic.

Kierunek projektowanie żywności niskoprzetworzonej będzie można studiować od nowego roku akademickiego.

Więcej w relacji poniżej.

Relacja Moniki Siwak

Jak produkować i jak sprzedawać żywność? Spotkanie dla licealistów na Politechnice Bydgoskiej (jw)

Region

Sztuczna inteligencja a rynek pracy. Jakie profesje pozostaną, a jakie są zagrożone [Rozmowa Dnia]

Sztuczna inteligencja a rynek pracy. Jakie profesje pozostaną, a jakie są zagrożone? [Rozmowa Dnia]

2025-02-12, 09:01
Grudziądzka lecznica podpisała pakt z dwoma ministerstwami: na czas pokoju i wojny

Grudziądzka lecznica podpisała pakt z dwoma ministerstwami: na czas pokoju i wojny

2025-02-12, 07:57
Wybitna postać, wybitna osobowość. Ryszard Szczepański wyróżniony przez miasto Grudziądz

„Wybitna postać, wybitna osobowość". Ryszard Szczepański wyróżniony przez miasto Grudziądz

2025-02-11, 21:30
Mieszkańcy Łochowa czują się oszukani. Wielkie emocje na sesji Rady Gminy Białe Błota

Mieszkańcy Łochowa czują się oszukani. Wielkie emocje na sesji Rady Gminy Białe Błota

2025-02-11, 20:45
Która trasa pobije rekord autostrady A1 pod Włocławkiem Czas na kolejne pomiary ruchu

Która trasa pobije rekord autostrady A1 pod Włocławkiem? Czas na kolejne pomiary ruchu

2025-02-11, 19:22
Złożyli ponad 400 pism. Nie chcą, by osaczył ich przemysł. Lisi Ogon i Łochowo protestują

Złożyli ponad 400 pism. Nie chcą, by osaczył ich przemysł. Lisi Ogon i Łochowo protestują

2025-02-11, 17:52
Toruńska Karta Miejska JO jest już dostępna i kusi zniżkami. To oferta tylko dla miejscowych

Toruńska Karta Miejska „JO" jest już dostępna i kusi zniżkami. To oferta tylko dla miejscowych!

2025-02-11, 16:52
W centrum Bydgoszczy wykoleił się tramwaj Konstal wjechał w budynek dawnego Savoya [wideo, zdjęcia]

W centrum Bydgoszczy wykoleił się tramwaj! Konstal wjechał w budynek dawnego Savoya! [wideo, zdjęcia]

2025-02-11, 15:23
Miliony na wsparcie niepełnosprawnych studentów. Tak zmieni się dla nich UKW [wideo, zdjęcia]

Miliony na wsparcie niepełnosprawnych studentów. Tak zmieni się dla nich UKW [wideo, zdjęcia]

2025-02-11, 15:20
Samochód uderzył w drzewo. Kierowca nie żyje. Wypadek w gminie Rojewo

Samochód uderzył w drzewo. Kierowca nie żyje. Wypadek w gminie Rojewo

2025-02-11, 14:57
Ważne: nasze strony wykorzystują pliki cookies.

Używamy informacji zapisanych za pomocą cookies i podobnych technologii m.in. w celach reklamowych i statystycznych oraz w celu dostosowania naszych serwisów do indywidualnych potrzeb użytkowników. Mogą też stosować je współpracujący z nami reklamodawcy, firmy badawcze oraz dostawcy aplikacji multimedialnych. W programie służącym do obsługi internetu można zmienić ustawienia dotyczące cookies. Korzystanie z naszych serwisów internetowych bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zapisane w pamięci urządzenia. Więcej informacji można znaleźć w naszej Polityce prywatności

Zamieszczone na stronach internetowych www.radiopik.pl materiały sygnowane skrótem „PAP” stanowią element Serwisów Informacyjnych PAP, będących bazą danych, których producentem i wydawcą jest Polska Agencja Prasowa S.A. z siedzibą w Warszawie. Chronione są one przepisami ustawy z dnia 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych oraz ustawy z dnia 27 lipca 2001 r. o ochronie baz danych. Powyższe materiały wykorzystywane są przez Polskie Radio Regionalną Rozgłośnię w Bydgoszczy „Polskie Radio Pomorza i Kujaw” S.A. na podstawie stosownej umowy licencyjnej. Jakiekolwiek wykorzystywanie przedmiotowych materiałów przez użytkowników Portalu, poza przewidzianymi przez przepisy prawa wyjątkami, w szczególności dozwolonym użytkiem osobistym, jest zabronione. PAP S.A. zastrzega, iż dalsze rozpowszechnianie materiałów, o których mowa w art. 25 ust. 1 pkt. b) ustawy o prawie autorskim i prawach pokrewnych, jest zabronione.

Rozumiem i wchodzę na stronę