Jak projektować zdrową żywność? Warsztaty na Politechnice Bydgoskiej [wideo, zdjęcia]

2024-02-01, 19:22  Monika Siwak/Janusz Wiertel/Redakcja
Uczniowie spróbowali między innymi... owadów/fot. Monika Siwak

Uczniowie spróbowali między innymi... owadów/fot. Monika Siwak

Jak produkować i jak sprzedawać żywność? Spotkanie dla licealistów na Politechnice Bydgoskiej (jw)

Jak produkować i jak sprzedawać żywność? Spotkanie dla licealistów na Politechnice Bydgoskiej (jw)

150 maturzystów smakowało owady w czekoladzie, robiło własne praliny, mieszanki z ziół i sprawdzało zapachy różnych produktów. Politechnika Bydgoska zaprosiła młodzież na warsztaty związane z kierunkiem „projektowanie  zdrowej żywności”, który uczelnia ma uruchomić w nowym roku akademickim.

Młodzi ludzie w fartuchach zabrali się do pracy. – Uczyliśmy się o działaniu enzymów, o tym jak oddziałują na przykład na mleko, co się dzieje po dodaniu, jak się denaturuje – opowiada jeden z uczniów. – O owocach – co się dzieje po przecięciu na przykład jabłka: zaczyna się brązowienie enzymatyczne – łączą się tlen, woda i enzymy, jak temu zapobiec, czyli na przykład polać sokiem z cytryny. Albo dlaczego nie możemy zrobić galaretki z kiwi? Ponieważ enzymy trawią białko, czyli to, co scala galaretkę, i z kiwi się nie scali, możemy zrobić to tylko, używając kiwi z puszki, bo ono już było gotowane i te enzymy nie są aktywne – tłumaczy pilny uczestnik warsztatów.

– Bardzo fajny pomysł; wiadomo, są różne kierunki, ale jest to fajna opcja – komentuje jedna z uczennic.

Kierunek projektowanie żywności niskoprzetworzonej będzie można studiować od nowego roku akademickiego.

Więcej w relacji poniżej.

Relacja Moniki Siwak

Jak produkować i jak sprzedawać żywność? Spotkanie dla licealistów na Politechnice Bydgoskiej (jw)

Region

Starostwo w Inowrocławiu nie zgadza się z wojewodą. Chodzi o 700 tysięcy na dom samotnej matki

Starostwo w Inowrocławiu nie zgadza się z wojewodą. Chodzi o 700 tysięcy na dom samotnej matki

2025-01-23, 20:59
Sąd w Toruniu umorzył proces lustracyjny wobec byłego rektora UMK. Ten nie przyznaje się do winy

Sąd w Toruniu umorzył proces lustracyjny wobec byłego rektora UMK. Ten nie przyznaje się do winy

2025-01-23, 19:25
Miał zakaz prowadzenia aut  wjechał w radiowóz. Wypadek na rondzie Maczka w Bydgoszczy

Miał zakaz prowadzenia aut – wjechał w radiowóz. Wypadek na rondzie Maczka w Bydgoszczy

2025-01-23, 17:38
Trwa ustalanie źródła wirusa rzekomego pomoru drobiu w Dąbrowie Biskupiej. Są strefy ochronne

Trwa ustalanie źródła wirusa rzekomego pomoru drobiu w Dąbrowie Biskupiej. Są strefy ochronne

2025-01-23, 15:15
Po pijanemu jechał przez Bydgoszcz ponad 123 kmh. Odpowie przed sądem

Po pijanemu jechał przez Bydgoszcz ponad 123 km/h. Odpowie przed sądem

2025-01-23, 14:47
Oddali hołd tym, którzy walczyli o polskość Grudziądza. 105. rocznica powrotu do Macierzy

Oddali hołd tym, którzy walczyli o polskość Grudziądza. 105. rocznica powrotu do Macierzy

2025-01-23, 13:42
Szymon i Michał byli w śpiączce, potrzebują rehabilitacji. To już siódmy koncert dla nich

Szymon i Michał byli w śpiączce, potrzebują rehabilitacji. To już siódmy koncert dla nich!

2025-01-23, 12:21
Most Bernardyński w Bydgoszczy naprawiony. Prace kosztowały blisko dwa miliony złotych

Most Bernardyński w Bydgoszczy naprawiony. Prace kosztowały blisko dwa miliony złotych

2025-01-23, 11:33
Sześć wiat zniszczonych tylko w tym miesiącu. Wandale grasują w Grudziądzu

Sześć wiat zniszczonych tylko w tym miesiącu. Wandale grasują w Grudziądzu

2025-01-23, 11:06
Arkadiusz Fajok: Honorowe obywatelstwo dla Jerzego Owsiaka wymaga szerszej dyskusji [Rozmowa Dnia]

Arkadiusz Fajok: Honorowe obywatelstwo dla Jerzego Owsiaka wymaga szerszej dyskusji [Rozmowa Dnia]

2025-01-23, 09:04
Ważne: nasze strony wykorzystują pliki cookies.

Używamy informacji zapisanych za pomocą cookies i podobnych technologii m.in. w celach reklamowych i statystycznych oraz w celu dostosowania naszych serwisów do indywidualnych potrzeb użytkowników. Mogą też stosować je współpracujący z nami reklamodawcy, firmy badawcze oraz dostawcy aplikacji multimedialnych. W programie służącym do obsługi internetu można zmienić ustawienia dotyczące cookies. Korzystanie z naszych serwisów internetowych bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zapisane w pamięci urządzenia. Więcej informacji można znaleźć w naszej Polityce prywatności

Zamieszczone na stronach internetowych www.radiopik.pl materiały sygnowane skrótem „PAP” stanowią element Serwisów Informacyjnych PAP, będących bazą danych, których producentem i wydawcą jest Polska Agencja Prasowa S.A. z siedzibą w Warszawie. Chronione są one przepisami ustawy z dnia 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych oraz ustawy z dnia 27 lipca 2001 r. o ochronie baz danych. Powyższe materiały wykorzystywane są przez Polskie Radio Regionalną Rozgłośnię w Bydgoszczy „Polskie Radio Pomorza i Kujaw” S.A. na podstawie stosownej umowy licencyjnej. Jakiekolwiek wykorzystywanie przedmiotowych materiałów przez użytkowników Portalu, poza przewidzianymi przez przepisy prawa wyjątkami, w szczególności dozwolonym użytkiem osobistym, jest zabronione. PAP S.A. zastrzega, iż dalsze rozpowszechnianie materiałów, o których mowa w art. 25 ust. 1 pkt. b) ustawy o prawie autorskim i prawach pokrewnych, jest zabronione.

Rozumiem i wchodzę na stronę