Jak projektować zdrową żywność? Warsztaty na Politechnice Bydgoskiej [wideo, zdjęcia]

2024-02-01, 19:22  Monika Siwak/Janusz Wiertel/Redakcja
Uczniowie spróbowali między innymi... owadów/fot. Monika Siwak

Uczniowie spróbowali między innymi... owadów/fot. Monika Siwak

Jak produkować i jak sprzedawać żywność? Spotkanie dla licealistów na Politechnice Bydgoskiej (jw)

Jak produkować i jak sprzedawać żywność? Spotkanie dla licealistów na Politechnice Bydgoskiej (jw)

150 maturzystów smakowało owady w czekoladzie, robiło własne praliny, mieszanki z ziół i sprawdzało zapachy różnych produktów. Politechnika Bydgoska zaprosiła młodzież na warsztaty związane z kierunkiem „projektowanie  zdrowej żywności”, który uczelnia ma uruchomić w nowym roku akademickim.

Młodzi ludzie w fartuchach zabrali się do pracy. – Uczyliśmy się o działaniu enzymów, o tym jak oddziałują na przykład na mleko, co się dzieje po dodaniu, jak się denaturuje – opowiada jeden z uczniów. – O owocach – co się dzieje po przecięciu na przykład jabłka: zaczyna się brązowienie enzymatyczne – łączą się tlen, woda i enzymy, jak temu zapobiec, czyli na przykład polać sokiem z cytryny. Albo dlaczego nie możemy zrobić galaretki z kiwi? Ponieważ enzymy trawią białko, czyli to, co scala galaretkę, i z kiwi się nie scali, możemy zrobić to tylko, używając kiwi z puszki, bo ono już było gotowane i te enzymy nie są aktywne – tłumaczy pilny uczestnik warsztatów.

– Bardzo fajny pomysł; wiadomo, są różne kierunki, ale jest to fajna opcja – komentuje jedna z uczennic.

Kierunek projektowanie żywności niskoprzetworzonej będzie można studiować od nowego roku akademickiego.

Więcej w relacji poniżej.

Relacja Moniki Siwak

Jak produkować i jak sprzedawać żywność? Spotkanie dla licealistów na Politechnice Bydgoskiej (jw)

Region

Przepisy dotyczące kopciuchów do złagodzenia Okrągły stół antysmogowy w Toruniu

Przepisy dotyczące kopciuchów do złagodzenia? „Okrągły stół antysmogowy” w Toruniu

2024-01-16, 16:24
Mniej postojów w Bydgoszczy Drogowcy chcą likwidować, a taksówkarze mówią nie

Mniej postojów w Bydgoszczy? Drogowcy chcą likwidować, a taksówkarze mówią „nie”

2024-01-16, 15:39
Pacjentów coraz więcej i są coraz młodsi. Kardiologia po generalnym remoncie [wideo, zdjęcia]

Pacjentów coraz więcej i są coraz młodsi. Kardiologia po generalnym remoncie [wideo, zdjęcia]

2024-01-16, 14:47
W bestialski sposób zabił psa byłej dziewczyny. Nagrał to telefonem i wysłał do znajomych

W bestialski sposób zabił psa byłej dziewczyny. Nagrał to telefonem i wysłał do znajomych

2024-01-16, 13:54
Wyszła ze szpitala i nie wróciła do domu. Rodzina i policja poszukują 45-latki z Rypina

Wyszła ze szpitala i nie wróciła do domu. Rodzina i policja poszukują 45-latki z Rypina

2024-01-16, 13:12
Lód spadł z plandeki ciężarówki i uszkodził samochód, który jechał z naprzeciwka [wideo]

Lód spadł z plandeki ciężarówki i uszkodził samochód, który jechał z naprzeciwka [wideo]

2024-01-16, 12:19
   ,    ,

Скасування уроків через погоду, заняття для літніх людей, кінець круїзу

2024-01-16, 12:00
Policyjna obława, 40-latek zatrzymany. Po zabójstwie 69-letniej kobiety w Toruniu

Policyjna obława, 40-latek zatrzymany. Po zabójstwie 69-letniej kobiety w Toruniu

2024-01-16, 11:20
Budują nowy nadajnik. Sygnał Polskiego Radia PiK emitowany z obniżoną mocą

Budują nowy nadajnik. Sygnał Polskiego Radia PiK emitowany z obniżoną mocą

2024-01-16, 11:08
Śmiertelny wypadek w bydgoskim Exploseum. Sprawa została umorzona

Śmiertelny wypadek w bydgoskim Exploseum. Sprawa została umorzona

2024-01-16, 10:56
Ważne: nasze strony wykorzystują pliki cookies.

Używamy informacji zapisanych za pomocą cookies i podobnych technologii m.in. w celach reklamowych i statystycznych oraz w celu dostosowania naszych serwisów do indywidualnych potrzeb użytkowników. Mogą też stosować je współpracujący z nami reklamodawcy, firmy badawcze oraz dostawcy aplikacji multimedialnych. W programie służącym do obsługi internetu można zmienić ustawienia dotyczące cookies. Korzystanie z naszych serwisów internetowych bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zapisane w pamięci urządzenia. Więcej informacji można znaleźć w naszej Polityce prywatności

Zamieszczone na stronach internetowych www.radiopik.pl materiały sygnowane skrótem „PAP” stanowią element Serwisów Informacyjnych PAP, będących bazą danych, których producentem i wydawcą jest Polska Agencja Prasowa S.A. z siedzibą w Warszawie. Chronione są one przepisami ustawy z dnia 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych oraz ustawy z dnia 27 lipca 2001 r. o ochronie baz danych. Powyższe materiały wykorzystywane są przez Polskie Radio Regionalną Rozgłośnię w Bydgoszczy „Polskie Radio Pomorza i Kujaw” S.A. na podstawie stosownej umowy licencyjnej. Jakiekolwiek wykorzystywanie przedmiotowych materiałów przez użytkowników Portalu, poza przewidzianymi przez przepisy prawa wyjątkami, w szczególności dozwolonym użytkiem osobistym, jest zabronione. PAP S.A. zastrzega, iż dalsze rozpowszechnianie materiałów, o których mowa w art. 25 ust. 1 pkt. b) ustawy o prawie autorskim i prawach pokrewnych, jest zabronione.

Rozumiem i wchodzę na stronę