Jak projektować zdrową żywność? Warsztaty na Politechnice Bydgoskiej [wideo, zdjęcia]

2024-02-01, 19:22  Monika Siwak/Janusz Wiertel/Redakcja
Uczniowie spróbowali między innymi... owadów/fot. Monika Siwak

Uczniowie spróbowali między innymi... owadów/fot. Monika Siwak

Jak produkować i jak sprzedawać żywność? Spotkanie dla licealistów na Politechnice Bydgoskiej (jw)

Jak produkować i jak sprzedawać żywność? Spotkanie dla licealistów na Politechnice Bydgoskiej (jw)

150 maturzystów smakowało owady w czekoladzie, robiło własne praliny, mieszanki z ziół i sprawdzało zapachy różnych produktów. Politechnika Bydgoska zaprosiła młodzież na warsztaty związane z kierunkiem „projektowanie  zdrowej żywności”, który uczelnia ma uruchomić w nowym roku akademickim.

Młodzi ludzie w fartuchach zabrali się do pracy. – Uczyliśmy się o działaniu enzymów, o tym jak oddziałują na przykład na mleko, co się dzieje po dodaniu, jak się denaturuje – opowiada jeden z uczniów. – O owocach – co się dzieje po przecięciu na przykład jabłka: zaczyna się brązowienie enzymatyczne – łączą się tlen, woda i enzymy, jak temu zapobiec, czyli na przykład polać sokiem z cytryny. Albo dlaczego nie możemy zrobić galaretki z kiwi? Ponieważ enzymy trawią białko, czyli to, co scala galaretkę, i z kiwi się nie scali, możemy zrobić to tylko, używając kiwi z puszki, bo ono już było gotowane i te enzymy nie są aktywne – tłumaczy pilny uczestnik warsztatów.

– Bardzo fajny pomysł; wiadomo, są różne kierunki, ale jest to fajna opcja – komentuje jedna z uczennic.

Kierunek projektowanie żywności niskoprzetworzonej będzie można studiować od nowego roku akademickiego.

Więcej w relacji poniżej.

Relacja Moniki Siwak

Jak produkować i jak sprzedawać żywność? Spotkanie dla licealistów na Politechnice Bydgoskiej (jw)

Region

Covid wpływa również na psychikę. W Strzelnie otwarto nowy oddział leczniczy

Covid wpływa również na psychikę. W Strzelnie otwarto nowy oddział leczniczy

2024-01-26, 07:44
Fabryka Lloyda w Bydgoszczy spłonęła. Pożar wybuchł w nocy, dogaszanie trwało kilka godzin [wideo, galeria]

Fabryka Lloyda w Bydgoszczy spłonęła. Pożar wybuchł w nocy, dogaszanie trwało kilka godzin [wideo, galeria]

2024-01-26, 07:44
Radni Włocławka zabezpieczyli środki na in vitro. Z programu skorzystały 32 pary

Radni Włocławka zabezpieczyli środki na in vitro. Z programu skorzystały 32 pary

2024-01-26, 06:49
Aplikacja w telefonie to tylko pierwszy krok. Grudziądz wprowadził bilet elektroniczny

Aplikacja w telefonie to tylko pierwszy krok. Grudziądz wprowadził bilet elektroniczny

2024-01-25, 21:24
Pożar w centrum Bydgoszczy. Płonął pustostan przy ul. Ustronie

Pożar w centrum Bydgoszczy. Płonął pustostan przy ul. Ustronie

2024-01-25, 20:57
Ćwiczą, żeby podczas akcji nie było za późno. Szkolenie strażaków na jeziorze [zdjęcia, wideo]

Ćwiczą, żeby podczas akcji nie było za późno. Szkolenie strażaków na jeziorze [zdjęcia, wideo]

2024-01-25, 20:35
Darmowe autobusy, gastronomia i kino letnie. Propozycje Arkadiusza Fajoka dla inowrocławian

Darmowe autobusy, gastronomia i kino letnie. Propozycje Arkadiusza Fajoka dla inowrocławian

2024-01-25, 19:47
Młodzi pokazują w spektaklu, że każde życie jest ważne. Pamiętają o ofiarach Holocaustu

Młodzi pokazują w spektaklu, że każde życie jest ważne. Pamiętają o ofiarach Holocaustu

2024-01-25, 18:05
Czy można popełnić więcej wykroczeń 22-latek prowadził busa po alkoholu, narkotykach i mimo zakazu

Czy można popełnić więcej wykroczeń? 22-latek prowadził busa po alkoholu, narkotykach i mimo zakazu

2024-01-25, 17:13
Wiadomo, co mogło być przyczyną katastrofy budowlanej w Aleksandrowie Kujawskim

Wiadomo, co mogło być przyczyną katastrofy budowlanej w Aleksandrowie Kujawskim

2024-01-25, 16:24
Ważne: nasze strony wykorzystują pliki cookies.

Używamy informacji zapisanych za pomocą cookies i podobnych technologii m.in. w celach reklamowych i statystycznych oraz w celu dostosowania naszych serwisów do indywidualnych potrzeb użytkowników. Mogą też stosować je współpracujący z nami reklamodawcy, firmy badawcze oraz dostawcy aplikacji multimedialnych. W programie służącym do obsługi internetu można zmienić ustawienia dotyczące cookies. Korzystanie z naszych serwisów internetowych bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zapisane w pamięci urządzenia. Więcej informacji można znaleźć w naszej Polityce prywatności

Zamieszczone na stronach internetowych www.radiopik.pl materiały sygnowane skrótem „PAP” stanowią element Serwisów Informacyjnych PAP, będących bazą danych, których producentem i wydawcą jest Polska Agencja Prasowa S.A. z siedzibą w Warszawie. Chronione są one przepisami ustawy z dnia 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych oraz ustawy z dnia 27 lipca 2001 r. o ochronie baz danych. Powyższe materiały wykorzystywane są przez Polskie Radio Regionalną Rozgłośnię w Bydgoszczy „Polskie Radio Pomorza i Kujaw” S.A. na podstawie stosownej umowy licencyjnej. Jakiekolwiek wykorzystywanie przedmiotowych materiałów przez użytkowników Portalu, poza przewidzianymi przez przepisy prawa wyjątkami, w szczególności dozwolonym użytkiem osobistym, jest zabronione. PAP S.A. zastrzega, iż dalsze rozpowszechnianie materiałów, o których mowa w art. 25 ust. 1 pkt. b) ustawy o prawie autorskim i prawach pokrewnych, jest zabronione.

Rozumiem i wchodzę na stronę