Jak projektować zdrową żywność? Warsztaty na Politechnice Bydgoskiej [wideo, zdjęcia]

2024-02-01, 19:22  Monika Siwak/Janusz Wiertel/Redakcja
Uczniowie spróbowali między innymi... owadów/fot. Monika Siwak

Uczniowie spróbowali między innymi... owadów/fot. Monika Siwak

Jak produkować i jak sprzedawać żywność? Spotkanie dla licealistów na Politechnice Bydgoskiej (jw)

Jak produkować i jak sprzedawać żywność? Spotkanie dla licealistów na Politechnice Bydgoskiej (jw)

150 maturzystów smakowało owady w czekoladzie, robiło własne praliny, mieszanki z ziół i sprawdzało zapachy różnych produktów. Politechnika Bydgoska zaprosiła młodzież na warsztaty związane z kierunkiem „projektowanie  zdrowej żywności”, który uczelnia ma uruchomić w nowym roku akademickim.

Młodzi ludzie w fartuchach zabrali się do pracy. – Uczyliśmy się o działaniu enzymów, o tym jak oddziałują na przykład na mleko, co się dzieje po dodaniu, jak się denaturuje – opowiada jeden z uczniów. – O owocach – co się dzieje po przecięciu na przykład jabłka: zaczyna się brązowienie enzymatyczne – łączą się tlen, woda i enzymy, jak temu zapobiec, czyli na przykład polać sokiem z cytryny. Albo dlaczego nie możemy zrobić galaretki z kiwi? Ponieważ enzymy trawią białko, czyli to, co scala galaretkę, i z kiwi się nie scali, możemy zrobić to tylko, używając kiwi z puszki, bo ono już było gotowane i te enzymy nie są aktywne – tłumaczy pilny uczestnik warsztatów.

– Bardzo fajny pomysł; wiadomo, są różne kierunki, ale jest to fajna opcja – komentuje jedna z uczennic.

Kierunek projektowanie żywności niskoprzetworzonej będzie można studiować od nowego roku akademickiego.

Więcej w relacji poniżej.

Relacja Moniki Siwak

Jak produkować i jak sprzedawać żywność? Spotkanie dla licealistów na Politechnice Bydgoskiej (jw)

Region

Raz na zielono z 2 marca 2024 [wideotransmisja]

Raz na zielono z 2 marca 2024 [wideotransmisja]

2024-03-02, 11:45
Dwa lata opóźnienia, ale warto było czekać. Bydgoska szkoła gen. Maczka z nową pracownią

Dwa lata opóźnienia, ale warto było czekać. Bydgoska szkoła gen. Maczka z nową pracownią

2024-03-02, 07:48
Pochodnie, kwiaty i pochód. Bydgoszczanie uczcili Narodowy Dzień Żołnierzy Wyklętych [zdjęcia, wideo]

Pochodnie, kwiaty i pochód. Bydgoszczanie uczcili Narodowy Dzień Żołnierzy Wyklętych [zdjęcia, wideo]

2024-03-01, 22:28
Strefa Ekonomiczna w Inowrocławiu zachęci przedsiębiorców Postulat Arkadiusza Fajoka

Strefa Ekonomiczna w Inowrocławiu zachęci przedsiębiorców? Postulat Arkadiusza Fajoka

2024-03-01, 20:11
Szukają wiosny na wodzie. W Borach Tucholskich zaczął się spływ im. Białkowskiego

Szukają wiosny na wodzie. W Borach Tucholskich zaczął się spływ im. Białkowskiego

2024-03-01, 19:18
Jak poprawić kondycję bydgoskich przedsiębiorstw Łukasz Schreiber przedstawił propozycje

Jak poprawić kondycję bydgoskich przedsiębiorstw? Łukasz Schreiber przedstawił propozycje

2024-03-01, 18:26
56-latka została oszukana na handel akcjami. Policja w Świeciu zatrzymała dwóch mężczyzn

56-latka została oszukana na „handel akcjami”. Policja w Świeciu zatrzymała dwóch mężczyzn

2024-03-01, 15:29
Komunikacyjne nowości w Bydgoszczy od połowy marca. Poprawią sytuację Społecznicy sceptyczni

Komunikacyjne nowości w Bydgoszczy od połowy marca. Poprawią sytuację? Społecznicy sceptyczni

2024-03-01, 14:41
Żadna siła nie wyrwie ich z naszej pamięci. Region oddał hołd Żołnierzom Wyklętym [wideo, galeria]

„Żadna siła nie wyrwie ich z naszej pamięci”. Region oddał hołd Żołnierzom Wyklętym [wideo, galeria]

2024-03-01, 13:46
60 mieszkań na wynajem. W Mogilnie powstają dwa bloki w ramach programu SIM

60 mieszkań na wynajem. W Mogilnie powstają dwa bloki w ramach programu SIM

2024-03-01, 12:37
Ważne: nasze strony wykorzystują pliki cookies.

Używamy informacji zapisanych za pomocą cookies i podobnych technologii m.in. w celach reklamowych i statystycznych oraz w celu dostosowania naszych serwisów do indywidualnych potrzeb użytkowników. Mogą też stosować je współpracujący z nami reklamodawcy, firmy badawcze oraz dostawcy aplikacji multimedialnych. W programie służącym do obsługi internetu można zmienić ustawienia dotyczące cookies. Korzystanie z naszych serwisów internetowych bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zapisane w pamięci urządzenia. Więcej informacji można znaleźć w naszej Polityce prywatności

Zamieszczone na stronach internetowych www.radiopik.pl materiały sygnowane skrótem „PAP” stanowią element Serwisów Informacyjnych PAP, będących bazą danych, których producentem i wydawcą jest Polska Agencja Prasowa S.A. z siedzibą w Warszawie. Chronione są one przepisami ustawy z dnia 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych oraz ustawy z dnia 27 lipca 2001 r. o ochronie baz danych. Powyższe materiały wykorzystywane są przez Polskie Radio Regionalną Rozgłośnię w Bydgoszczy „Polskie Radio Pomorza i Kujaw” S.A. na podstawie stosownej umowy licencyjnej. Jakiekolwiek wykorzystywanie przedmiotowych materiałów przez użytkowników Portalu, poza przewidzianymi przez przepisy prawa wyjątkami, w szczególności dozwolonym użytkiem osobistym, jest zabronione. PAP S.A. zastrzega, iż dalsze rozpowszechnianie materiałów, o których mowa w art. 25 ust. 1 pkt. b) ustawy o prawie autorskim i prawach pokrewnych, jest zabronione.

Rozumiem i wchodzę na stronę