Jak projektować zdrową żywność? Warsztaty na Politechnice Bydgoskiej [wideo, zdjęcia]

2024-02-01, 19:22  Monika Siwak/Janusz Wiertel/Redakcja
Uczniowie spróbowali między innymi... owadów/fot. Monika Siwak

Uczniowie spróbowali między innymi... owadów/fot. Monika Siwak

Jak produkować i jak sprzedawać żywność? Spotkanie dla licealistów na Politechnice Bydgoskiej (jw)

Jak produkować i jak sprzedawać żywność? Spotkanie dla licealistów na Politechnice Bydgoskiej (jw)

150 maturzystów smakowało owady w czekoladzie, robiło własne praliny, mieszanki z ziół i sprawdzało zapachy różnych produktów. Politechnika Bydgoska zaprosiła młodzież na warsztaty związane z kierunkiem „projektowanie  zdrowej żywności”, który uczelnia ma uruchomić w nowym roku akademickim.

Młodzi ludzie w fartuchach zabrali się do pracy. – Uczyliśmy się o działaniu enzymów, o tym jak oddziałują na przykład na mleko, co się dzieje po dodaniu, jak się denaturuje – opowiada jeden z uczniów. – O owocach – co się dzieje po przecięciu na przykład jabłka: zaczyna się brązowienie enzymatyczne – łączą się tlen, woda i enzymy, jak temu zapobiec, czyli na przykład polać sokiem z cytryny. Albo dlaczego nie możemy zrobić galaretki z kiwi? Ponieważ enzymy trawią białko, czyli to, co scala galaretkę, i z kiwi się nie scali, możemy zrobić to tylko, używając kiwi z puszki, bo ono już było gotowane i te enzymy nie są aktywne – tłumaczy pilny uczestnik warsztatów.

– Bardzo fajny pomysł; wiadomo, są różne kierunki, ale jest to fajna opcja – komentuje jedna z uczennic.

Kierunek projektowanie żywności niskoprzetworzonej będzie można studiować od nowego roku akademickiego.

Więcej w relacji poniżej.

Relacja Moniki Siwak

Jak produkować i jak sprzedawać żywność? Spotkanie dla licealistów na Politechnice Bydgoskiej (jw)

Region

Apel w sprawie budowy Centrum Camerimage. Toruńscy radni piszą do ministerstwa

Apel w sprawie budowy Centrum Camerimage. Toruńscy radni piszą do ministerstwa

2024-10-18, 11:46
Cztery samochody zderzyły się pod Inowrocławiem. Jedna osoba trafiła do szpitala

Cztery samochody zderzyły się pod Inowrocławiem. Jedna osoba trafiła do szpitala

2024-10-18, 10:57
Marszałek Całbecki: W dniu zabójstwa ks. Popiełuszki upadł komunizm [Rozmowa Dnia]

Marszałek Całbecki: W dniu zabójstwa ks. Popiełuszki upadł komunizm [Rozmowa Dnia]

2024-10-18, 09:01
Ks. Popiełuszko dał ludziom inne spojrzenie. Konferencja o życiu błogosławionego kapłana w Toruniu

„Ks. Popiełuszko dał ludziom inne spojrzenie”. Konferencja o życiu błogosławionego kapłana w Toruniu

2024-10-18, 06:53
Nie było informacji o wielkiej wodzie. Zbiórka darów w PR PiK dla mieszkańców z południa Polski [wideo, lista]

„Nie było informacji o wielkiej wodzie”. Zbiórka darów w PR PiK dla mieszkańców z południa Polski [wideo, lista]

2024-10-17, 21:33
Toruńscy radni zdecydowali Droższe przejazdy autobusami i tramwajami od marca 2025 roku

Toruńscy radni zdecydowali! Droższe przejazdy autobusami i tramwajami od marca 2025 roku

2024-10-17, 21:10
Problem dotyka kilkunastu procent. Konferencja o wykorzystywaniu seksualnym dzieci i młodzieży

„Problem dotyka kilkunastu procent”. Konferencja o wykorzystywaniu seksualnym dzieci i młodzieży

2024-10-17, 20:25
Ogólnopolska gala Lodołamaczy. Wśród laureatów znalazła się firma ze Żnina

Ogólnopolska gala Lodołamaczy. Wśród laureatów znalazła się firma ze Żnina

2024-10-17, 19:51
Nowy kierunek lotów z bydgoskiego lotniska Pierwsza podróż na Cypr w czerwcu 2025 roku

Nowy kierunek lotów z bydgoskiego lotniska! Pierwsza podróż na Cypr w czerwcu 2025 roku

2024-10-17, 19:08
Piękno Włocławka zobaczy cały świat Trwa konkurs na ręcznie wykonaną pocztówkę

Piękno Włocławka zobaczy cały świat? Trwa konkurs na ręcznie wykonaną pocztówkę

2024-10-17, 17:26
Ważne: nasze strony wykorzystują pliki cookies.

Używamy informacji zapisanych za pomocą cookies i podobnych technologii m.in. w celach reklamowych i statystycznych oraz w celu dostosowania naszych serwisów do indywidualnych potrzeb użytkowników. Mogą też stosować je współpracujący z nami reklamodawcy, firmy badawcze oraz dostawcy aplikacji multimedialnych. W programie służącym do obsługi internetu można zmienić ustawienia dotyczące cookies. Korzystanie z naszych serwisów internetowych bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zapisane w pamięci urządzenia. Więcej informacji można znaleźć w naszej Polityce prywatności

Zamieszczone na stronach internetowych www.radiopik.pl materiały sygnowane skrótem „PAP” stanowią element Serwisów Informacyjnych PAP, będących bazą danych, których producentem i wydawcą jest Polska Agencja Prasowa S.A. z siedzibą w Warszawie. Chronione są one przepisami ustawy z dnia 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych oraz ustawy z dnia 27 lipca 2001 r. o ochronie baz danych. Powyższe materiały wykorzystywane są przez Polskie Radio Regionalną Rozgłośnię w Bydgoszczy „Polskie Radio Pomorza i Kujaw” S.A. na podstawie stosownej umowy licencyjnej. Jakiekolwiek wykorzystywanie przedmiotowych materiałów przez użytkowników Portalu, poza przewidzianymi przez przepisy prawa wyjątkami, w szczególności dozwolonym użytkiem osobistym, jest zabronione. PAP S.A. zastrzega, iż dalsze rozpowszechnianie materiałów, o których mowa w art. 25 ust. 1 pkt. b) ustawy o prawie autorskim i prawach pokrewnych, jest zabronione.

Rozumiem i wchodzę na stronę