„Dziczyzna to jest mięso przyprawione za życia". Kulinarny konkurs w „Gastronomiku" [zdjęcia]

2023-12-07, 18:32  Marta Kocoń/Redakcja
Trzy dania – przystawkę, zupę i danie główne – mieli do przygotowania uczestnicy II Wojewódzkiego Konkursu „Mistrzowie w swoim fachu”/fot. nadesłane

Trzy dania – przystawkę, zupę i danie główne – mieli do przygotowania uczestnicy II Wojewódzkiego Konkursu „Mistrzowie w swoim fachu”/fot. nadesłane

Trzy dania – przystawkę, zupę i danie główne – mieli do przygotowania uczestnicy II Wojewódzkiego Konkursu „Mistrzowie w swoim fachu”. W bydgoskim „Gastronomiku” o tytuł „mistrzów” walczyły dwuosobowe drużyny ze szkół branżowych i techników z regionu.

Uczniowie dopiero na miejscu poznali produkt przewodni rywalizacji – dziczyznę.

– Jako przystawkę zaproponowaliśmy trufle z dzika, zupę zrobiliśmy bardzo rozgrzewającą - krem z marchwi. I danie główne, czyli medalion z dzika z kaszą jaglaną... – Przygotowujemy pieczeń z grzybkami w marynacie z rozmarynem, z miodem i z winem... – mówili uczestnicy konkursu.

A efekty ich pracy oceniali szefowie kuchni – i myśliwi. – Dziczyzna to najlepsze mięso, najlepsze z tego względu, że dziko żyjąca zwierzyna sama odżywia się tym, co lubi – mówi Aleksandra Szulc z Polskiego Związku Łowieckiego – Zjada nie to, co człowiek jej poda, tylko to, na co ma ochotę. Na przykład sarna zjada 17 różnych gatunków ziół, czyli mówimy, że dziczyzna to jest mięso przyprawione za życia.

Jak dodaje, przyrządzenie dziczyzny nie jest trudne. – Trzeba posiąść odrobinę wiedzy, no i przede wszystkim włożyć serce w przygotowania. Sól, pieprz, troszkę wiedzy, dużo serca i wyjdą same pychoty – uśmiecha się.

Pierwsze miejsce w konkursie zajęła BZDZ, drugie - Zespół Szkół Gastronomiczno-Hotelarskich w Bydgoszczy, trzecie - Zespół Szkół w Kowalewie Pomorskim.

Więcej w relacji Marty Kocoń.

Relacja Marty Kocoń (Popołudnie z nami)

Region

Bydgoskie Archiwum Państwowe szuka nowego dyrektora. Rozmowa kwalifikacyjna w Warszawie

Bydgoskie Archiwum Państwowe szuka nowego dyrektora. Rozmowa kwalifikacyjna w Warszawie

2025-03-18, 07:00
Jak etycznie korzystać z AI To jeden z tematów Międzynarodowych Otwartych Dni Nauki

Jak etycznie korzystać z AI? To jeden z tematów Międzynarodowych Otwartych Dni Nauki

2025-03-17, 20:50
Na trasie Stryszek - lotnisko zapalił się silnik samochodu z instalacją LPG [wideo]

Na trasie Stryszek - lotnisko zapalił się silnik samochodu z instalacją LPG [wideo]

2025-03-17, 20:10
JFTC: Prawie 1500 żołnierzy i cywilów wzięło udział w ćwiczeniach LOYAL LEDA 2025

JFTC: Prawie 1500 żołnierzy i cywilów wzięło udział w ćwiczeniach LOYAL LEDA 2025

2025-03-17, 19:26
Wielkie święto leśników w Toruniu Dyrekcja Lasów Państwowych ma już 100 lat

Wielkie święto leśników w Toruniu! Dyrekcja Lasów Państwowych ma już 100 lat

2025-03-17, 18:33
Broń palną i amunicję ukrył w bieliźnie. Policjanci z Rypina mieli dobre przeczucie

Broń palną i amunicję ukrył w bieliźnie. Policjanci z Rypina mieli dobre przeczucie

2025-03-17, 17:00
Jak odnaleźć się W cyfrowym świecie Druga odsłona cyklu w Polskim Radiu PiK

Jak odnaleźć się „W cyfrowym świecie"? Druga odsłona cyklu w Polskim Radiu PiK

2025-03-17, 14:25
Policjanci z Chodcza odnaleźli zaginioną 69-latkę. Kobieta zgubiła się, jadąc na rowerze

Policjanci z Chodcza odnaleźli zaginioną 69-latkę. Kobieta zgubiła się, jadąc na rowerze

2025-03-17, 14:11
Politycy o rezygnacji prezesa TMMB. Radiokonferencja w PR PiK [wideo]

Politycy o rezygnacji prezesa TMMB. „Radiokonferencja” w PR PiK [wideo]

2025-03-17, 12:21
Nielegalna fabryka tytoniu zlikwidowana w okolicy Świecia Sześć osób z zarzutami

Nielegalna fabryka tytoniu zlikwidowana w okolicy Świecia! Sześć osób z zarzutami

2025-03-17, 11:29
Ważne: nasze strony wykorzystują pliki cookies.

Używamy informacji zapisanych za pomocą cookies i podobnych technologii m.in. w celach reklamowych i statystycznych oraz w celu dostosowania naszych serwisów do indywidualnych potrzeb użytkowników. Mogą też stosować je współpracujący z nami reklamodawcy, firmy badawcze oraz dostawcy aplikacji multimedialnych. W programie służącym do obsługi internetu można zmienić ustawienia dotyczące cookies. Korzystanie z naszych serwisów internetowych bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zapisane w pamięci urządzenia. Więcej informacji można znaleźć w naszej Polityce prywatności

Zamieszczone na stronach internetowych www.radiopik.pl materiały sygnowane skrótem „PAP” stanowią element Serwisów Informacyjnych PAP, będących bazą danych, których producentem i wydawcą jest Polska Agencja Prasowa S.A. z siedzibą w Warszawie. Chronione są one przepisami ustawy z dnia 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych oraz ustawy z dnia 27 lipca 2001 r. o ochronie baz danych. Powyższe materiały wykorzystywane są przez Polskie Radio Regionalną Rozgłośnię w Bydgoszczy „Polskie Radio Pomorza i Kujaw” S.A. na podstawie stosownej umowy licencyjnej. Jakiekolwiek wykorzystywanie przedmiotowych materiałów przez użytkowników Portalu, poza przewidzianymi przez przepisy prawa wyjątkami, w szczególności dozwolonym użytkiem osobistym, jest zabronione. PAP S.A. zastrzega, iż dalsze rozpowszechnianie materiałów, o których mowa w art. 25 ust. 1 pkt. b) ustawy o prawie autorskim i prawach pokrewnych, jest zabronione.

Rozumiem i wchodzę na stronę