„Dziczyzna to jest mięso przyprawione za życia". Kulinarny konkurs w „Gastronomiku" [zdjęcia]

2023-12-07, 18:32  Marta Kocoń/Redakcja
Trzy dania – przystawkę, zupę i danie główne – mieli do przygotowania uczestnicy II Wojewódzkiego Konkursu „Mistrzowie w swoim fachu”/fot. nadesłane

Trzy dania – przystawkę, zupę i danie główne – mieli do przygotowania uczestnicy II Wojewódzkiego Konkursu „Mistrzowie w swoim fachu”/fot. nadesłane

Trzy dania – przystawkę, zupę i danie główne – mieli do przygotowania uczestnicy II Wojewódzkiego Konkursu „Mistrzowie w swoim fachu”. W bydgoskim „Gastronomiku” o tytuł „mistrzów” walczyły dwuosobowe drużyny ze szkół branżowych i techników z regionu.

Uczniowie dopiero na miejscu poznali produkt przewodni rywalizacji – dziczyznę.

– Jako przystawkę zaproponowaliśmy trufle z dzika, zupę zrobiliśmy bardzo rozgrzewającą - krem z marchwi. I danie główne, czyli medalion z dzika z kaszą jaglaną... – Przygotowujemy pieczeń z grzybkami w marynacie z rozmarynem, z miodem i z winem... – mówili uczestnicy konkursu.

A efekty ich pracy oceniali szefowie kuchni – i myśliwi. – Dziczyzna to najlepsze mięso, najlepsze z tego względu, że dziko żyjąca zwierzyna sama odżywia się tym, co lubi – mówi Aleksandra Szulc z Polskiego Związku Łowieckiego – Zjada nie to, co człowiek jej poda, tylko to, na co ma ochotę. Na przykład sarna zjada 17 różnych gatunków ziół, czyli mówimy, że dziczyzna to jest mięso przyprawione za życia.

Jak dodaje, przyrządzenie dziczyzny nie jest trudne. – Trzeba posiąść odrobinę wiedzy, no i przede wszystkim włożyć serce w przygotowania. Sól, pieprz, troszkę wiedzy, dużo serca i wyjdą same pychoty – uśmiecha się.

Pierwsze miejsce w konkursie zajęła BZDZ, drugie - Zespół Szkół Gastronomiczno-Hotelarskich w Bydgoszczy, trzecie - Zespół Szkół w Kowalewie Pomorskim.

Więcej w relacji Marty Kocoń.

Relacja Marty Kocoń (Popołudnie z nami)

Region

Minister turystyki w Toruniu. Sławomir Nitras zapowiada wprowadzenie opłaty turystycznej

Minister turystyki w Toruniu. Sławomir Nitras zapowiada wprowadzenie opłaty turystycznej

2024-09-30, 19:37
Coraz więcej zakażeń wirusem HIV. Młodzi ludzie domagają się prozdrowotnej edukacji

Coraz więcej zakażeń wirusem HIV. Młodzi ludzie domagają się prozdrowotnej edukacji

2024-09-30, 18:44
Sejmik województwa połączy trzy ośrodki medycyny pracy Część radnych przeciwna

Sejmik województwa połączy trzy ośrodki medycyny pracy? Część radnych przeciwna

2024-09-30, 17:17
To była lekcja historii pisana krwią bydgoszczan. Apel poległych na Cmentarzu Bohaterów [zdjęcia]

„To była lekcja historii pisana krwią bydgoszczan". Apel poległych na Cmentarzu Bohaterów [zdjęcia]

2024-09-30, 16:39
Centrum Szkolenia Sił Połączonych NATO w Bydgoszczy ma nowego dowódcę [zdjęcia]

Centrum Szkolenia Sił Połączonych NATO w Bydgoszczy ma nowego dowódcę [zdjęcia]

2024-09-30, 15:57
Kierowców na podwójnym gazie nie brakuje. Kilku mężczyzn zatrzymano w Radziejowie

Kierowców „na podwójnym gazie” nie brakuje. Kilku mężczyzn zatrzymano w Radziejowie

2024-09-30, 15:17
Nożownik z Lipna zaatakował 25-latka. Został aresztowany i grozi mu nawet 30 lat więzienia

Nożownik z Lipna zaatakował 25-latka. Został aresztowany i grozi mu nawet 30 lat więzienia

2024-09-30, 14:21
Błysk medali olimpijskich w Urzędzie Marszałkowskim. Sportowcy przyjechali do Torunia

Błysk medali olimpijskich w Urzędzie Marszałkowskim. Sportowcy przyjechali do Torunia

2024-09-30, 13:38
Tragiczny wypadek na zamku w Golubiu-Dobrzyniu. Nie żyje 18-latek przygnieciony przez armatę

Tragiczny wypadek na zamku w Golubiu-Dobrzyniu. Nie żyje 18-latek przygnieciony przez armatę

2024-09-30, 12:37
Radiokonferencja w Polskim Radiu PiK: politycy dyskutowali o powodzi i środkach z KPO [wideo]

Radiokonferencja w Polskim Radiu PiK: politycy dyskutowali o powodzi i środkach z KPO [wideo]

2024-09-30, 12:12
Ważne: nasze strony wykorzystują pliki cookies.

Używamy informacji zapisanych za pomocą cookies i podobnych technologii m.in. w celach reklamowych i statystycznych oraz w celu dostosowania naszych serwisów do indywidualnych potrzeb użytkowników. Mogą też stosować je współpracujący z nami reklamodawcy, firmy badawcze oraz dostawcy aplikacji multimedialnych. W programie służącym do obsługi internetu można zmienić ustawienia dotyczące cookies. Korzystanie z naszych serwisów internetowych bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zapisane w pamięci urządzenia. Więcej informacji można znaleźć w naszej Polityce prywatności

Zamieszczone na stronach internetowych www.radiopik.pl materiały sygnowane skrótem „PAP” stanowią element Serwisów Informacyjnych PAP, będących bazą danych, których producentem i wydawcą jest Polska Agencja Prasowa S.A. z siedzibą w Warszawie. Chronione są one przepisami ustawy z dnia 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych oraz ustawy z dnia 27 lipca 2001 r. o ochronie baz danych. Powyższe materiały wykorzystywane są przez Polskie Radio Regionalną Rozgłośnię w Bydgoszczy „Polskie Radio Pomorza i Kujaw” S.A. na podstawie stosownej umowy licencyjnej. Jakiekolwiek wykorzystywanie przedmiotowych materiałów przez użytkowników Portalu, poza przewidzianymi przez przepisy prawa wyjątkami, w szczególności dozwolonym użytkiem osobistym, jest zabronione. PAP S.A. zastrzega, iż dalsze rozpowszechnianie materiałów, o których mowa w art. 25 ust. 1 pkt. b) ustawy o prawie autorskim i prawach pokrewnych, jest zabronione.

Rozumiem i wchodzę na stronę