„Dziczyzna to jest mięso przyprawione za życia". Kulinarny konkurs w „Gastronomiku" [zdjęcia]

2023-12-07, 18:32  Marta Kocoń/Redakcja
Trzy dania – przystawkę, zupę i danie główne – mieli do przygotowania uczestnicy II Wojewódzkiego Konkursu „Mistrzowie w swoim fachu”/fot. nadesłane

Trzy dania – przystawkę, zupę i danie główne – mieli do przygotowania uczestnicy II Wojewódzkiego Konkursu „Mistrzowie w swoim fachu”/fot. nadesłane

Trzy dania – przystawkę, zupę i danie główne – mieli do przygotowania uczestnicy II Wojewódzkiego Konkursu „Mistrzowie w swoim fachu”. W bydgoskim „Gastronomiku” o tytuł „mistrzów” walczyły dwuosobowe drużyny ze szkół branżowych i techników z regionu.

Uczniowie dopiero na miejscu poznali produkt przewodni rywalizacji – dziczyznę.

– Jako przystawkę zaproponowaliśmy trufle z dzika, zupę zrobiliśmy bardzo rozgrzewającą - krem z marchwi. I danie główne, czyli medalion z dzika z kaszą jaglaną... – Przygotowujemy pieczeń z grzybkami w marynacie z rozmarynem, z miodem i z winem... – mówili uczestnicy konkursu.

A efekty ich pracy oceniali szefowie kuchni – i myśliwi. – Dziczyzna to najlepsze mięso, najlepsze z tego względu, że dziko żyjąca zwierzyna sama odżywia się tym, co lubi – mówi Aleksandra Szulc z Polskiego Związku Łowieckiego – Zjada nie to, co człowiek jej poda, tylko to, na co ma ochotę. Na przykład sarna zjada 17 różnych gatunków ziół, czyli mówimy, że dziczyzna to jest mięso przyprawione za życia.

Jak dodaje, przyrządzenie dziczyzny nie jest trudne. – Trzeba posiąść odrobinę wiedzy, no i przede wszystkim włożyć serce w przygotowania. Sól, pieprz, troszkę wiedzy, dużo serca i wyjdą same pychoty – uśmiecha się.

Pierwsze miejsce w konkursie zajęła BZDZ, drugie - Zespół Szkół Gastronomiczno-Hotelarskich w Bydgoszczy, trzecie - Zespół Szkół w Kowalewie Pomorskim.

Więcej w relacji Marty Kocoń.

Relacja Marty Kocoń (Popołudnie z nami)

Region

Festiwal Nauki i Sztuki w Nakle. Na ciekawe zajęcia zaprasza I Liceum Ogólnokształcące

Festiwal Nauki i Sztuki w Nakle. Na ciekawe zajęcia zaprasza I Liceum Ogólnokształcące

2023-11-27, 14:30
Przysmakami ze świątecznego stołu można się będzie podzielić. Zbiórka na Rybim Rynku

Przysmakami ze świątecznego stołu można się będzie podzielić. Zbiórka na Rybim Rynku

2023-11-27, 13:50
Po tej operacji można żyć Bydgoskie Amazonki wspierają siebie i innych od 30 lat

Po tej operacji można żyć! Bydgoskie Amazonki wspierają siebie i innych od 30 lat

2023-11-27, 12:49
Radiokonferencja z 27 listopada 2023 [wideotransmisja od godz. 12:15]

Radiokonferencja z 27 listopada 2023 [wideotransmisja od godz. 12:15]

2023-11-27, 12:05
Piece kopciuchy biorą ostatni oddech. Samorząd nie wydłużył czasu na ich likwidację

Piece „kopciuchy” biorą ostatni oddech. Samorząd nie wydłużył czasu na ich likwidację

2023-11-27, 11:54
   ,

Обмеження в лікарнях області, новий центр освіти в Бидгощі

2023-11-27, 11:04
Na początku było słowo, a na końcu nagrody Krasomówcze starcie w Golubiu-Dobrzyniu

Na początku było słowo, a na końcu nagrody! Krasomówcze starcie w Golubiu-Dobrzyniu

2023-11-27, 10:45
Paweł Szrot: Obywatelski projekt ustawy o in vitro antagonizuje społeczeństwo [Rozmowa dnia]

Paweł Szrot: Obywatelski projekt ustawy o in vitro antagonizuje społeczeństwo [Rozmowa dnia]

2023-11-27, 09:50
Ewa Mes wraca do sejmiku Kujaw i Pomorza. W programie sesji ślubowanie. Co jeszcze

Ewa Mes wraca do sejmiku Kujaw i Pomorza. W programie sesji ślubowanie. Co jeszcze?

2023-11-27, 09:50
Zwęglone zwłoki w pustostanie we wsi w powiecie świeckim. Nie wiadomo, kim jest ofiara

Zwęglone zwłoki w pustostanie we wsi w powiecie świeckim. Nie wiadomo, kim jest ofiara

2023-11-27, 09:45
Ważne: nasze strony wykorzystują pliki cookies.

Używamy informacji zapisanych za pomocą cookies i podobnych technologii m.in. w celach reklamowych i statystycznych oraz w celu dostosowania naszych serwisów do indywidualnych potrzeb użytkowników. Mogą też stosować je współpracujący z nami reklamodawcy, firmy badawcze oraz dostawcy aplikacji multimedialnych. W programie służącym do obsługi internetu można zmienić ustawienia dotyczące cookies. Korzystanie z naszych serwisów internetowych bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zapisane w pamięci urządzenia. Więcej informacji można znaleźć w naszej Polityce prywatności

Zamieszczone na stronach internetowych www.radiopik.pl materiały sygnowane skrótem „PAP” stanowią element Serwisów Informacyjnych PAP, będących bazą danych, których producentem i wydawcą jest Polska Agencja Prasowa S.A. z siedzibą w Warszawie. Chronione są one przepisami ustawy z dnia 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych oraz ustawy z dnia 27 lipca 2001 r. o ochronie baz danych. Powyższe materiały wykorzystywane są przez Polskie Radio Regionalną Rozgłośnię w Bydgoszczy „Polskie Radio Pomorza i Kujaw” S.A. na podstawie stosownej umowy licencyjnej. Jakiekolwiek wykorzystywanie przedmiotowych materiałów przez użytkowników Portalu, poza przewidzianymi przez przepisy prawa wyjątkami, w szczególności dozwolonym użytkiem osobistym, jest zabronione. PAP S.A. zastrzega, iż dalsze rozpowszechnianie materiałów, o których mowa w art. 25 ust. 1 pkt. b) ustawy o prawie autorskim i prawach pokrewnych, jest zabronione.

Rozumiem i wchodzę na stronę