„Dziczyzna to jest mięso przyprawione za życia". Kulinarny konkurs w „Gastronomiku" [zdjęcia]

2023-12-07, 18:32  Marta Kocoń/Redakcja
Trzy dania – przystawkę, zupę i danie główne – mieli do przygotowania uczestnicy II Wojewódzkiego Konkursu „Mistrzowie w swoim fachu”/fot. nadesłane

Trzy dania – przystawkę, zupę i danie główne – mieli do przygotowania uczestnicy II Wojewódzkiego Konkursu „Mistrzowie w swoim fachu”/fot. nadesłane

Trzy dania – przystawkę, zupę i danie główne – mieli do przygotowania uczestnicy II Wojewódzkiego Konkursu „Mistrzowie w swoim fachu”. W bydgoskim „Gastronomiku” o tytuł „mistrzów” walczyły dwuosobowe drużyny ze szkół branżowych i techników z regionu.

Uczniowie dopiero na miejscu poznali produkt przewodni rywalizacji – dziczyznę.

– Jako przystawkę zaproponowaliśmy trufle z dzika, zupę zrobiliśmy bardzo rozgrzewającą - krem z marchwi. I danie główne, czyli medalion z dzika z kaszą jaglaną... – Przygotowujemy pieczeń z grzybkami w marynacie z rozmarynem, z miodem i z winem... – mówili uczestnicy konkursu.

A efekty ich pracy oceniali szefowie kuchni – i myśliwi. – Dziczyzna to najlepsze mięso, najlepsze z tego względu, że dziko żyjąca zwierzyna sama odżywia się tym, co lubi – mówi Aleksandra Szulc z Polskiego Związku Łowieckiego – Zjada nie to, co człowiek jej poda, tylko to, na co ma ochotę. Na przykład sarna zjada 17 różnych gatunków ziół, czyli mówimy, że dziczyzna to jest mięso przyprawione za życia.

Jak dodaje, przyrządzenie dziczyzny nie jest trudne. – Trzeba posiąść odrobinę wiedzy, no i przede wszystkim włożyć serce w przygotowania. Sól, pieprz, troszkę wiedzy, dużo serca i wyjdą same pychoty – uśmiecha się.

Pierwsze miejsce w konkursie zajęła BZDZ, drugie - Zespół Szkół Gastronomiczno-Hotelarskich w Bydgoszczy, trzecie - Zespół Szkół w Kowalewie Pomorskim.

Więcej w relacji Marty Kocoń.

Relacja Marty Kocoń (Popołudnie z nami)

Region

Jak zażegnać problemy pracowników MZK Spotkanie bydgoskich związkowców z centralą

Jak zażegnać problemy pracowników MZK? Spotkanie bydgoskich związkowców z centralą

2024-10-03, 21:06
Wojskowe drony nad toruńskim poligonem. Pokazy i ćwiczenia terytorialsów [zdjęcia, wideo]

Wojskowe drony nad toruńskim poligonem. Pokazy i ćwiczenia terytorialsów [zdjęcia, wideo]

2024-10-03, 20:18
Zima tym razem nie zaskoczy kierowców Zaczyna się sezon na wymianę opon

Zima tym razem nie zaskoczy kierowców? Zaczyna się sezon na wymianę opon

2024-10-03, 19:24
Policjanci apelują do kierowców. Widzisz niebezpieczne zachowanie na drodze Wyślij nagranie [wideo]

Policjanci apelują do kierowców. Widzisz niebezpieczne zachowanie na drodze? Wyślij nagranie [wideo]

2024-10-03, 18:39
Rok akademicki pod rządami nowego rektora. Uroczysta inauguracja na UKW [zdjęcia, wideo]

Rok akademicki pod rządami nowego rektora. Uroczysta inauguracja na UKW [zdjęcia, wideo]

2024-10-03, 17:48
Ukradła kosmetyki w sklepie i rzuciła się na ochroniarza. Grozi jej do 10 lat więzienia [wideo]

Ukradła kosmetyki w sklepie i rzuciła się na ochroniarza. Grozi jej do 10 lat więzienia [wideo]

2024-10-03, 16:55
Zachowanie kierowców ciężarówek pod lupą bydgoskich policjantów. Wręczono kilka mandatów [wideo]

Zachowanie kierowców ciężarówek pod lupą bydgoskich policjantów. Wręczono kilka mandatów [wideo]

2024-10-03, 15:57
Wypadek w Białym Borze koło Grudziądza. Ciężarówka uderzyła w auto osobowe. Dwie osoby ranne

Wypadek w Białym Borze koło Grudziądza. Ciężarówka uderzyła w auto osobowe. Dwie osoby ranne

2024-10-03, 14:54
Ciężarówka z urwanym kołem blokowała trasę Bydgoszcz-Toruń. Koniec utrudnień dla kierowców

Ciężarówka z urwanym kołem blokowała trasę Bydgoszcz-Toruń. Koniec utrudnień dla kierowców

2024-10-03, 14:00
Kupili wałki malarskie, chemię oraz mopy. I pojechali pomagać na tereny popowodziowe [zdjęcia]

Kupili wałki malarskie, chemię oraz mopy. I pojechali pomagać na tereny popowodziowe [zdjęcia]

2024-10-03, 13:51
Ważne: nasze strony wykorzystują pliki cookies.

Używamy informacji zapisanych za pomocą cookies i podobnych technologii m.in. w celach reklamowych i statystycznych oraz w celu dostosowania naszych serwisów do indywidualnych potrzeb użytkowników. Mogą też stosować je współpracujący z nami reklamodawcy, firmy badawcze oraz dostawcy aplikacji multimedialnych. W programie służącym do obsługi internetu można zmienić ustawienia dotyczące cookies. Korzystanie z naszych serwisów internetowych bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zapisane w pamięci urządzenia. Więcej informacji można znaleźć w naszej Polityce prywatności

Zamieszczone na stronach internetowych www.radiopik.pl materiały sygnowane skrótem „PAP” stanowią element Serwisów Informacyjnych PAP, będących bazą danych, których producentem i wydawcą jest Polska Agencja Prasowa S.A. z siedzibą w Warszawie. Chronione są one przepisami ustawy z dnia 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych oraz ustawy z dnia 27 lipca 2001 r. o ochronie baz danych. Powyższe materiały wykorzystywane są przez Polskie Radio Regionalną Rozgłośnię w Bydgoszczy „Polskie Radio Pomorza i Kujaw” S.A. na podstawie stosownej umowy licencyjnej. Jakiekolwiek wykorzystywanie przedmiotowych materiałów przez użytkowników Portalu, poza przewidzianymi przez przepisy prawa wyjątkami, w szczególności dozwolonym użytkiem osobistym, jest zabronione. PAP S.A. zastrzega, iż dalsze rozpowszechnianie materiałów, o których mowa w art. 25 ust. 1 pkt. b) ustawy o prawie autorskim i prawach pokrewnych, jest zabronione.

Rozumiem i wchodzę na stronę