„Dziczyzna to jest mięso przyprawione za życia". Kulinarny konkurs w „Gastronomiku" [zdjęcia]

2023-12-07, 18:32  Marta Kocoń/Redakcja
Trzy dania – przystawkę, zupę i danie główne – mieli do przygotowania uczestnicy II Wojewódzkiego Konkursu „Mistrzowie w swoim fachu”/fot. nadesłane

Trzy dania – przystawkę, zupę i danie główne – mieli do przygotowania uczestnicy II Wojewódzkiego Konkursu „Mistrzowie w swoim fachu”/fot. nadesłane

Trzy dania – przystawkę, zupę i danie główne – mieli do przygotowania uczestnicy II Wojewódzkiego Konkursu „Mistrzowie w swoim fachu”. W bydgoskim „Gastronomiku” o tytuł „mistrzów” walczyły dwuosobowe drużyny ze szkół branżowych i techników z regionu.

Uczniowie dopiero na miejscu poznali produkt przewodni rywalizacji – dziczyznę.

– Jako przystawkę zaproponowaliśmy trufle z dzika, zupę zrobiliśmy bardzo rozgrzewającą - krem z marchwi. I danie główne, czyli medalion z dzika z kaszą jaglaną... – Przygotowujemy pieczeń z grzybkami w marynacie z rozmarynem, z miodem i z winem... – mówili uczestnicy konkursu.

A efekty ich pracy oceniali szefowie kuchni – i myśliwi. – Dziczyzna to najlepsze mięso, najlepsze z tego względu, że dziko żyjąca zwierzyna sama odżywia się tym, co lubi – mówi Aleksandra Szulc z Polskiego Związku Łowieckiego – Zjada nie to, co człowiek jej poda, tylko to, na co ma ochotę. Na przykład sarna zjada 17 różnych gatunków ziół, czyli mówimy, że dziczyzna to jest mięso przyprawione za życia.

Jak dodaje, przyrządzenie dziczyzny nie jest trudne. – Trzeba posiąść odrobinę wiedzy, no i przede wszystkim włożyć serce w przygotowania. Sól, pieprz, troszkę wiedzy, dużo serca i wyjdą same pychoty – uśmiecha się.

Pierwsze miejsce w konkursie zajęła BZDZ, drugie - Zespół Szkół Gastronomiczno-Hotelarskich w Bydgoszczy, trzecie - Zespół Szkół w Kowalewie Pomorskim.

Więcej w relacji Marty Kocoń.

Relacja Marty Kocoń (Popołudnie z nami)

Region

Szkole, sobie i uczniom życzą spokoju. Nauczyciele z Bydgoszczy i regionu świętowali

Szkole, sobie i uczniom życzą spokoju. Nauczyciele z Bydgoszczy i regionu świętowali

2024-10-11, 18:00
Od muzyki klasycznej po planszówki i dmuchańce. To dzieje się w weekend w regionie [przewodnik]

Od muzyki klasycznej po planszówki i dmuchańce. To dzieje się w weekend w regionie! [przewodnik]

2024-10-11, 17:15
Pobili kierowcę bydgoskiej taksówki, bo nie zgodził się na transport pijanej kobiety

Pobili kierowcę bydgoskiej taksówki, bo nie zgodził się na transport pijanej kobiety

2024-10-11, 16:03
30-latek spod Inowrocławia na wiele lat opuści dom. Policja weszła do jego kuchni [zdjęcia]

30-latek spod Inowrocławia na wiele lat opuści dom. Policja weszła do jego kuchni [zdjęcia]

2024-10-11, 15:16
Największym problemem  pieniądze na oświatę. Wójtowie debatują w Tleniu

Największym problemem – pieniądze na oświatę. Wójtowie debatują w Tleniu

2024-10-11, 14:32
Docierają z kulturą do niepełnosprawnych. Jubileusz Ośrodka Czytelnictwa w Toruniu

Docierają z kulturą do niepełnosprawnych. Jubileusz Ośrodka Czytelnictwa w Toruniu

2024-10-11, 13:44
Obok wydm  mokradła Gostynińsko-Włocławski Park Krajobrazowy ma już 45 lat

Obok wydm – mokradła! Gostynińsko-Włocławski Park Krajobrazowy ma już 45 lat

2024-10-11, 13:00
Głos kupców uwzględniony. Trasa Staromostowa w Toruniu będzie węższa

Głos kupców uwzględniony. Trasa Staromostowa w Toruniu będzie węższa

2024-10-11, 12:14
Zakaz zbierania grzybów pod Grudziądzem. W lasach znaleźli padłe, chore dziki

Zakaz zbierania grzybów pod Grudziądzem. W lasach znaleźli padłe, chore dziki

2024-10-11, 11:23
Audi uderzyło w samochód nauki jazdy, a ten potrącił pieszą na przejściu. Kolizja w Bydgoszczy

Audi uderzyło w samochód nauki jazdy, a ten potrącił pieszą na przejściu. Kolizja w Bydgoszczy

2024-10-11, 09:55
Ważne: nasze strony wykorzystują pliki cookies.

Używamy informacji zapisanych za pomocą cookies i podobnych technologii m.in. w celach reklamowych i statystycznych oraz w celu dostosowania naszych serwisów do indywidualnych potrzeb użytkowników. Mogą też stosować je współpracujący z nami reklamodawcy, firmy badawcze oraz dostawcy aplikacji multimedialnych. W programie służącym do obsługi internetu można zmienić ustawienia dotyczące cookies. Korzystanie z naszych serwisów internetowych bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zapisane w pamięci urządzenia. Więcej informacji można znaleźć w naszej Polityce prywatności

Zamieszczone na stronach internetowych www.radiopik.pl materiały sygnowane skrótem „PAP” stanowią element Serwisów Informacyjnych PAP, będących bazą danych, których producentem i wydawcą jest Polska Agencja Prasowa S.A. z siedzibą w Warszawie. Chronione są one przepisami ustawy z dnia 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych oraz ustawy z dnia 27 lipca 2001 r. o ochronie baz danych. Powyższe materiały wykorzystywane są przez Polskie Radio Regionalną Rozgłośnię w Bydgoszczy „Polskie Radio Pomorza i Kujaw” S.A. na podstawie stosownej umowy licencyjnej. Jakiekolwiek wykorzystywanie przedmiotowych materiałów przez użytkowników Portalu, poza przewidzianymi przez przepisy prawa wyjątkami, w szczególności dozwolonym użytkiem osobistym, jest zabronione. PAP S.A. zastrzega, iż dalsze rozpowszechnianie materiałów, o których mowa w art. 25 ust. 1 pkt. b) ustawy o prawie autorskim i prawach pokrewnych, jest zabronione.

Rozumiem i wchodzę na stronę