„Dziczyzna to jest mięso przyprawione za życia". Kulinarny konkurs w „Gastronomiku" [zdjęcia]

2023-12-07, 18:32  Marta Kocoń/Redakcja
Trzy dania – przystawkę, zupę i danie główne – mieli do przygotowania uczestnicy II Wojewódzkiego Konkursu „Mistrzowie w swoim fachu”/fot. nadesłane

Trzy dania – przystawkę, zupę i danie główne – mieli do przygotowania uczestnicy II Wojewódzkiego Konkursu „Mistrzowie w swoim fachu”/fot. nadesłane

Trzy dania – przystawkę, zupę i danie główne – mieli do przygotowania uczestnicy II Wojewódzkiego Konkursu „Mistrzowie w swoim fachu”. W bydgoskim „Gastronomiku” o tytuł „mistrzów” walczyły dwuosobowe drużyny ze szkół branżowych i techników z regionu.

Uczniowie dopiero na miejscu poznali produkt przewodni rywalizacji – dziczyznę.

– Jako przystawkę zaproponowaliśmy trufle z dzika, zupę zrobiliśmy bardzo rozgrzewającą - krem z marchwi. I danie główne, czyli medalion z dzika z kaszą jaglaną... – Przygotowujemy pieczeń z grzybkami w marynacie z rozmarynem, z miodem i z winem... – mówili uczestnicy konkursu.

A efekty ich pracy oceniali szefowie kuchni – i myśliwi. – Dziczyzna to najlepsze mięso, najlepsze z tego względu, że dziko żyjąca zwierzyna sama odżywia się tym, co lubi – mówi Aleksandra Szulc z Polskiego Związku Łowieckiego – Zjada nie to, co człowiek jej poda, tylko to, na co ma ochotę. Na przykład sarna zjada 17 różnych gatunków ziół, czyli mówimy, że dziczyzna to jest mięso przyprawione za życia.

Jak dodaje, przyrządzenie dziczyzny nie jest trudne. – Trzeba posiąść odrobinę wiedzy, no i przede wszystkim włożyć serce w przygotowania. Sól, pieprz, troszkę wiedzy, dużo serca i wyjdą same pychoty – uśmiecha się.

Pierwsze miejsce w konkursie zajęła BZDZ, drugie - Zespół Szkół Gastronomiczno-Hotelarskich w Bydgoszczy, trzecie - Zespół Szkół w Kowalewie Pomorskim.

Więcej w relacji Marty Kocoń.

Relacja Marty Kocoń (Popołudnie z nami)

Region

Policja: 22-latek zakładał konta i prowadził fikcyjną sprzedaż odzieży. Oszukał tak 108 osób

Policja: 22-latek zakładał konta i prowadził fikcyjną sprzedaż odzieży. Oszukał tak 108 osób

2024-10-29, 12:21
Samochód pełen darów. Żołnierze WOT wsparli naszą zbiórkę dla powodzian [zdjęcia]

Samochód pełen darów. Żołnierze WOT wsparli naszą zbiórkę dla powodzian [zdjęcia]

2024-10-29, 11:33
Mieli zarabiać na prostytucji i handlu ludźmi. Dwóch mężczyzn i kobieta zatrzymani we Włocławku

Mieli zarabiać na prostytucji i handlu ludźmi. Dwóch mężczyzn i kobieta zatrzymani we Włocławku

2024-10-29, 10:45
Prof. Włodarczyk: Mamy więcej przeszczepów, ale ciągle zbyt mało dawców [Rozmowa Dnia]

Prof. Włodarczyk: Mamy więcej przeszczepów, ale ciągle zbyt mało dawców [Rozmowa Dnia]

2024-10-29, 09:00
Samochód uderzył w drzewo, dwie osoby nie żyją. Wypadek w Kobylnikach koło Kruszwicy

Samochód uderzył w drzewo, dwie osoby nie żyją. Wypadek w Kobylnikach koło Kruszwicy

2024-10-29, 08:29
Pomoże dobrać leki, nauczy obsługi glukometru. Wtorek z Farmaceutą w bydgoskim NFZ

Pomoże dobrać leki, nauczy obsługi glukometru. Wtorek z Farmaceutą w bydgoskim NFZ

2024-10-29, 07:48
Będą badania i porady ekspertów. Włocławski ZUS zaprasza na Dni Seniora

Będą badania i porady ekspertów. Włocławski ZUS zaprasza na Dni Seniora

2024-10-29, 06:45
O wspólnej polityce rolnej w Toruniu. Sprawy rolnictwa muszą być mocno zaakcentowane

O wspólnej polityce rolnej w Toruniu. „Sprawy rolnictwa muszą być mocno zaakcentowane”

2024-10-28, 21:04
Dwie osoby ranne w wypadku na dk nr 25. W Prądocinie zderzyły się dwa auta

Dwie osoby ranne w wypadku na dk nr 25. W Prądocinie zderzyły się dwa auta

2024-10-28, 20:51
Sytuacja w hodowli trzody chlewnej jest dramatyczna. O rolnictwie na sesji sejmiku

„Sytuacja w hodowli trzody chlewnej jest dramatyczna”. O rolnictwie na sesji sejmiku

2024-10-28, 18:22
Ważne: nasze strony wykorzystują pliki cookies.

Używamy informacji zapisanych za pomocą cookies i podobnych technologii m.in. w celach reklamowych i statystycznych oraz w celu dostosowania naszych serwisów do indywidualnych potrzeb użytkowników. Mogą też stosować je współpracujący z nami reklamodawcy, firmy badawcze oraz dostawcy aplikacji multimedialnych. W programie służącym do obsługi internetu można zmienić ustawienia dotyczące cookies. Korzystanie z naszych serwisów internetowych bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zapisane w pamięci urządzenia. Więcej informacji można znaleźć w naszej Polityce prywatności

Zamieszczone na stronach internetowych www.radiopik.pl materiały sygnowane skrótem „PAP” stanowią element Serwisów Informacyjnych PAP, będących bazą danych, których producentem i wydawcą jest Polska Agencja Prasowa S.A. z siedzibą w Warszawie. Chronione są one przepisami ustawy z dnia 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych oraz ustawy z dnia 27 lipca 2001 r. o ochronie baz danych. Powyższe materiały wykorzystywane są przez Polskie Radio Regionalną Rozgłośnię w Bydgoszczy „Polskie Radio Pomorza i Kujaw” S.A. na podstawie stosownej umowy licencyjnej. Jakiekolwiek wykorzystywanie przedmiotowych materiałów przez użytkowników Portalu, poza przewidzianymi przez przepisy prawa wyjątkami, w szczególności dozwolonym użytkiem osobistym, jest zabronione. PAP S.A. zastrzega, iż dalsze rozpowszechnianie materiałów, o których mowa w art. 25 ust. 1 pkt. b) ustawy o prawie autorskim i prawach pokrewnych, jest zabronione.

Rozumiem i wchodzę na stronę