„Dziczyzna to jest mięso przyprawione za życia". Kulinarny konkurs w „Gastronomiku" [zdjęcia]

2023-12-07, 18:32  Marta Kocoń/Redakcja
Trzy dania – przystawkę, zupę i danie główne – mieli do przygotowania uczestnicy II Wojewódzkiego Konkursu „Mistrzowie w swoim fachu”/fot. nadesłane

Trzy dania – przystawkę, zupę i danie główne – mieli do przygotowania uczestnicy II Wojewódzkiego Konkursu „Mistrzowie w swoim fachu”/fot. nadesłane

Trzy dania – przystawkę, zupę i danie główne – mieli do przygotowania uczestnicy II Wojewódzkiego Konkursu „Mistrzowie w swoim fachu”. W bydgoskim „Gastronomiku” o tytuł „mistrzów” walczyły dwuosobowe drużyny ze szkół branżowych i techników z regionu.

Uczniowie dopiero na miejscu poznali produkt przewodni rywalizacji – dziczyznę.

– Jako przystawkę zaproponowaliśmy trufle z dzika, zupę zrobiliśmy bardzo rozgrzewającą - krem z marchwi. I danie główne, czyli medalion z dzika z kaszą jaglaną... – Przygotowujemy pieczeń z grzybkami w marynacie z rozmarynem, z miodem i z winem... – mówili uczestnicy konkursu.

A efekty ich pracy oceniali szefowie kuchni – i myśliwi. – Dziczyzna to najlepsze mięso, najlepsze z tego względu, że dziko żyjąca zwierzyna sama odżywia się tym, co lubi – mówi Aleksandra Szulc z Polskiego Związku Łowieckiego – Zjada nie to, co człowiek jej poda, tylko to, na co ma ochotę. Na przykład sarna zjada 17 różnych gatunków ziół, czyli mówimy, że dziczyzna to jest mięso przyprawione za życia.

Jak dodaje, przyrządzenie dziczyzny nie jest trudne. – Trzeba posiąść odrobinę wiedzy, no i przede wszystkim włożyć serce w przygotowania. Sól, pieprz, troszkę wiedzy, dużo serca i wyjdą same pychoty – uśmiecha się.

Pierwsze miejsce w konkursie zajęła BZDZ, drugie - Zespół Szkół Gastronomiczno-Hotelarskich w Bydgoszczy, trzecie - Zespół Szkół w Kowalewie Pomorskim.

Więcej w relacji Marty Kocoń.

Relacja Marty Kocoń (Popołudnie z nami)

Region

Białoruski dysydent z Torunia ma być deportowany. W obronie Pawła Juszkiewicza

Białoruski dysydent z Torunia ma być deportowany. W obronie Pawła Juszkiewicza

2024-01-13, 17:05
Szachowe potyczki młodzieżowe. Zielone Arkady zastawione stolikami [wideo, zdjęcia]

Szachowe potyczki młodzieżowe. Zielone Arkady zastawione stolikami! [wideo, zdjęcia]

2024-01-13, 15:45
Prezydent Torunia znów wysłucha mieszkańców. Pierwsze spotkanie jeszcze w styczniu

Prezydent Torunia znów wysłucha mieszkańców. Pierwsze spotkanie jeszcze w styczniu

2024-01-13, 14:48
Śmiertelny wypadek na S5 pod Bydgoszczą. Samochód jechał pod prąd, doszło do zderzenia [aktualizacja]

Śmiertelny wypadek na S5 pod Bydgoszczą. Samochód jechał pod prąd, doszło do zderzenia [aktualizacja]

2024-01-13, 14:13
Rozbiórka wiaduktu kolejowego w Obodowie zakończona. Ruch został przywrócony [zdjęcia]

Rozbiórka wiaduktu kolejowego w Obodowie zakończona. Ruch został przywrócony [zdjęcia]

2024-01-13, 14:05
Małe morsy z Białych Błot zimna się nie boją Przy szkole znów stanął wielki basen [zdjęcia]

Małe morsy z Białych Błot zimna się nie boją! Przy szkole znów stanął wielki basen [zdjęcia]

2024-01-13, 12:45
Raz na zielono z 13 stycznia 2024 [transmisja wideo od godz. 12:05]

Raz na zielono z 13 stycznia 2024 [transmisja wideo od godz. 12:05]

2024-01-13, 11:45
Po pożarze w Murowańcu ludzie ruszyli z pomocą. Sobota dniem imprez i zbiórek [wideo, zdjęcia]

Po pożarze w Murowańcu ludzie ruszyli z pomocą. Sobota dniem imprez i zbiórek [wideo, zdjęcia]

2024-01-13, 11:29
Debaty nad kopciuchami ciąg dalszy. Radni PiS chcą zwiększyć czas na wymianę pieców

Debaty nad „kopciuchami” ciąg dalszy. Radni PiS chcą zwiększyć czas na wymianę pieców

2024-01-13, 11:24
W Toruniu wyrośnie pokolenie strzelców Otwarto pierwszą wirtualną strzelnicę [zdjęcia, wideo]

W Toruniu wyrośnie pokolenie strzelców? Otwarto pierwszą wirtualną strzelnicę [zdjęcia, wideo]

2024-01-13, 09:43
Ważne: nasze strony wykorzystują pliki cookies.

Używamy informacji zapisanych za pomocą cookies i podobnych technologii m.in. w celach reklamowych i statystycznych oraz w celu dostosowania naszych serwisów do indywidualnych potrzeb użytkowników. Mogą też stosować je współpracujący z nami reklamodawcy, firmy badawcze oraz dostawcy aplikacji multimedialnych. W programie służącym do obsługi internetu można zmienić ustawienia dotyczące cookies. Korzystanie z naszych serwisów internetowych bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zapisane w pamięci urządzenia. Więcej informacji można znaleźć w naszej Polityce prywatności

Zamieszczone na stronach internetowych www.radiopik.pl materiały sygnowane skrótem „PAP” stanowią element Serwisów Informacyjnych PAP, będących bazą danych, których producentem i wydawcą jest Polska Agencja Prasowa S.A. z siedzibą w Warszawie. Chronione są one przepisami ustawy z dnia 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych oraz ustawy z dnia 27 lipca 2001 r. o ochronie baz danych. Powyższe materiały wykorzystywane są przez Polskie Radio Regionalną Rozgłośnię w Bydgoszczy „Polskie Radio Pomorza i Kujaw” S.A. na podstawie stosownej umowy licencyjnej. Jakiekolwiek wykorzystywanie przedmiotowych materiałów przez użytkowników Portalu, poza przewidzianymi przez przepisy prawa wyjątkami, w szczególności dozwolonym użytkiem osobistym, jest zabronione. PAP S.A. zastrzega, iż dalsze rozpowszechnianie materiałów, o których mowa w art. 25 ust. 1 pkt. b) ustawy o prawie autorskim i prawach pokrewnych, jest zabronione.

Rozumiem i wchodzę na stronę