„Dziczyzna to jest mięso przyprawione za życia". Kulinarny konkurs w „Gastronomiku" [zdjęcia]

2023-12-07, 18:32  Marta Kocoń/Redakcja
Trzy dania – przystawkę, zupę i danie główne – mieli do przygotowania uczestnicy II Wojewódzkiego Konkursu „Mistrzowie w swoim fachu”/fot. nadesłane

Trzy dania – przystawkę, zupę i danie główne – mieli do przygotowania uczestnicy II Wojewódzkiego Konkursu „Mistrzowie w swoim fachu”/fot. nadesłane

Trzy dania – przystawkę, zupę i danie główne – mieli do przygotowania uczestnicy II Wojewódzkiego Konkursu „Mistrzowie w swoim fachu”. W bydgoskim „Gastronomiku” o tytuł „mistrzów” walczyły dwuosobowe drużyny ze szkół branżowych i techników z regionu.

Uczniowie dopiero na miejscu poznali produkt przewodni rywalizacji – dziczyznę.

– Jako przystawkę zaproponowaliśmy trufle z dzika, zupę zrobiliśmy bardzo rozgrzewającą - krem z marchwi. I danie główne, czyli medalion z dzika z kaszą jaglaną... – Przygotowujemy pieczeń z grzybkami w marynacie z rozmarynem, z miodem i z winem... – mówili uczestnicy konkursu.

A efekty ich pracy oceniali szefowie kuchni – i myśliwi. – Dziczyzna to najlepsze mięso, najlepsze z tego względu, że dziko żyjąca zwierzyna sama odżywia się tym, co lubi – mówi Aleksandra Szulc z Polskiego Związku Łowieckiego – Zjada nie to, co człowiek jej poda, tylko to, na co ma ochotę. Na przykład sarna zjada 17 różnych gatunków ziół, czyli mówimy, że dziczyzna to jest mięso przyprawione za życia.

Jak dodaje, przyrządzenie dziczyzny nie jest trudne. – Trzeba posiąść odrobinę wiedzy, no i przede wszystkim włożyć serce w przygotowania. Sól, pieprz, troszkę wiedzy, dużo serca i wyjdą same pychoty – uśmiecha się.

Pierwsze miejsce w konkursie zajęła BZDZ, drugie - Zespół Szkół Gastronomiczno-Hotelarskich w Bydgoszczy, trzecie - Zespół Szkół w Kowalewie Pomorskim.

Więcej w relacji Marty Kocoń.

Relacja Marty Kocoń (Popołudnie z nami)

Region

Rekordowe wsparcie dla czworonogów. Zebrano ponad 21 tys. zł na rzecz bydgoskiego schroniska

Rekordowe wsparcie dla czworonogów. Zebrano ponad 21 tys. zł na rzecz bydgoskiego schroniska

2023-12-05, 06:49
Śmiertelny wypadek na DK nr 10 w Dybowie. Policja poszukuje świadków

Śmiertelny wypadek na DK nr 10 w Dybowie. Policja poszukuje świadków

2023-12-04, 20:43
Zimno i ciemno, ale w końcu biało Jak wygląda Myślęcinek pod śnieżną pierzynką [zdjęcia, wideo]

Zimno i ciemno, ale w końcu biało! Jak wygląda Myślęcinek pod „śnieżną pierzynką” [zdjęcia, wideo]

2023-12-04, 19:57
Kolejne powiaty z unijnym dofinansowaniem. Porozumienie Terytorialne przyniesie 25 mln euro [zdjęcia]

Kolejne powiaty z unijnym dofinansowaniem. Porozumienie Terytorialne przyniesie 25 mln euro [zdjęcia]

2023-12-04, 17:18
Mikołajkowe worki już się wypełniają. Onkomikołaje odwiedzą najmłodszych pacjentów

Mikołajkowe worki już się wypełniają. Onkomikołaje odwiedzą najmłodszych pacjentów

2023-12-04, 16:26
Aparat rentgenowski w telefonie Kosz, który sam segreguje śmieci. To są pomysły dzieci

Aparat rentgenowski w telefonie? Kosz, który sam segreguje śmieci. To są pomysły dzieci!

2023-12-04, 15:35
Uczniowie szykują się do służby Zmagania w turnieju mundurówek [zdjęcia, wyniki]

Uczniowie szykują się do służby? Zmagania w turnieju „mundurówek” [zdjęcia, wyniki]

2023-12-04, 13:30
Nie zdjął z samochodu śnieżnej kołdry i wyjechał w miasto. Skończyło się mandatem

Nie zdjął z samochodu śnieżnej kołdry i wyjechał w miasto. Skończyło się mandatem

2023-12-04, 13:00
Szlachetna Paczka: ponad 170 rodzin z Kujaw i Pomorza czeka na darczyńców

Szlachetna Paczka: ponad 170 rodzin z Kujaw i Pomorza czeka na darczyńców

2023-12-04, 12:49
  ,   ,

Подарунки від Миколая, іноземці в університетах, номери порятунку

2023-12-04, 12:23
Ważne: nasze strony wykorzystują pliki cookies.

Używamy informacji zapisanych za pomocą cookies i podobnych technologii m.in. w celach reklamowych i statystycznych oraz w celu dostosowania naszych serwisów do indywidualnych potrzeb użytkowników. Mogą też stosować je współpracujący z nami reklamodawcy, firmy badawcze oraz dostawcy aplikacji multimedialnych. W programie służącym do obsługi internetu można zmienić ustawienia dotyczące cookies. Korzystanie z naszych serwisów internetowych bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zapisane w pamięci urządzenia. Więcej informacji można znaleźć w naszej Polityce prywatności

Zamieszczone na stronach internetowych www.radiopik.pl materiały sygnowane skrótem „PAP” stanowią element Serwisów Informacyjnych PAP, będących bazą danych, których producentem i wydawcą jest Polska Agencja Prasowa S.A. z siedzibą w Warszawie. Chronione są one przepisami ustawy z dnia 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych oraz ustawy z dnia 27 lipca 2001 r. o ochronie baz danych. Powyższe materiały wykorzystywane są przez Polskie Radio Regionalną Rozgłośnię w Bydgoszczy „Polskie Radio Pomorza i Kujaw” S.A. na podstawie stosownej umowy licencyjnej. Jakiekolwiek wykorzystywanie przedmiotowych materiałów przez użytkowników Portalu, poza przewidzianymi przez przepisy prawa wyjątkami, w szczególności dozwolonym użytkiem osobistym, jest zabronione. PAP S.A. zastrzega, iż dalsze rozpowszechnianie materiałów, o których mowa w art. 25 ust. 1 pkt. b) ustawy o prawie autorskim i prawach pokrewnych, jest zabronione.

Rozumiem i wchodzę na stronę