„Dziczyzna to jest mięso przyprawione za życia". Kulinarny konkurs w „Gastronomiku" [zdjęcia]

2023-12-07, 18:32  Marta Kocoń/Redakcja
Trzy dania – przystawkę, zupę i danie główne – mieli do przygotowania uczestnicy II Wojewódzkiego Konkursu „Mistrzowie w swoim fachu”/fot. nadesłane

Trzy dania – przystawkę, zupę i danie główne – mieli do przygotowania uczestnicy II Wojewódzkiego Konkursu „Mistrzowie w swoim fachu”/fot. nadesłane

Trzy dania – przystawkę, zupę i danie główne – mieli do przygotowania uczestnicy II Wojewódzkiego Konkursu „Mistrzowie w swoim fachu”. W bydgoskim „Gastronomiku” o tytuł „mistrzów” walczyły dwuosobowe drużyny ze szkół branżowych i techników z regionu.

Uczniowie dopiero na miejscu poznali produkt przewodni rywalizacji – dziczyznę.

– Jako przystawkę zaproponowaliśmy trufle z dzika, zupę zrobiliśmy bardzo rozgrzewającą - krem z marchwi. I danie główne, czyli medalion z dzika z kaszą jaglaną... – Przygotowujemy pieczeń z grzybkami w marynacie z rozmarynem, z miodem i z winem... – mówili uczestnicy konkursu.

A efekty ich pracy oceniali szefowie kuchni – i myśliwi. – Dziczyzna to najlepsze mięso, najlepsze z tego względu, że dziko żyjąca zwierzyna sama odżywia się tym, co lubi – mówi Aleksandra Szulc z Polskiego Związku Łowieckiego – Zjada nie to, co człowiek jej poda, tylko to, na co ma ochotę. Na przykład sarna zjada 17 różnych gatunków ziół, czyli mówimy, że dziczyzna to jest mięso przyprawione za życia.

Jak dodaje, przyrządzenie dziczyzny nie jest trudne. – Trzeba posiąść odrobinę wiedzy, no i przede wszystkim włożyć serce w przygotowania. Sól, pieprz, troszkę wiedzy, dużo serca i wyjdą same pychoty – uśmiecha się.

Pierwsze miejsce w konkursie zajęła BZDZ, drugie - Zespół Szkół Gastronomiczno-Hotelarskich w Bydgoszczy, trzecie - Zespół Szkół w Kowalewie Pomorskim.

Więcej w relacji Marty Kocoń.

Relacja Marty Kocoń (Popołudnie z nami)

Region

Pielgrzymi na włocławskiej tamie. Modlitwa w 40. rocznicę śmierci bł. ks. Popiełuszki [zdjęcia]

Pielgrzymi na włocławskiej tamie. Modlitwa w 40. rocznicę śmierci bł. ks. Popiełuszki [zdjęcia]

2024-10-18, 21:18
Uzbrojony napastnik, ładunek wybuchowy i szkoła pełna uczniów. Ćwiczenia w Sępólnie [zdjęcia]

Uzbrojony napastnik, ładunek wybuchowy i szkoła pełna uczniów. Ćwiczenia w Sępólnie [zdjęcia]

2024-10-18, 18:34
Wojewoda Sztybel z apelem: Nie zapisujcie ks. Jerzego Popiełuszki do PiS-u. Jest odpowiedź

Wojewoda Sztybel z apelem: „Nie zapisujcie ks. Jerzego Popiełuszki do PiS-u". Jest odpowiedź

2024-10-18, 17:27
Kosiniak-Kamysz: Szefem centrum szkolenia NATO-Ukraina w Bydgoszczy będzie Polak

Kosiniak-Kamysz: Szefem centrum szkolenia NATO-Ukraina w Bydgoszczy będzie Polak

2024-10-18, 16:37
Śmiertelny wypadek w gminie Rypin. 28-letni kierowca opla zginął na miejscu

Śmiertelny wypadek w gminie Rypin. 28-letni kierowca opla zginął na miejscu

2024-10-18, 15:03
Pożar kamienicy w centrum Bydgoszczy Z budynku ewakuowano 16 osób - AKTUALIZACJA [zdjęcia]

Pożar kamienicy w centrum Bydgoszczy! Z budynku ewakuowano 16 osób - AKTUALIZACJA [zdjęcia]

2024-10-18, 13:18
Apel w sprawie budowy Centrum Camerimage. Toruńscy radni piszą do ministerstwa

Apel w sprawie budowy Centrum Camerimage. Toruńscy radni piszą do ministerstwa

2024-10-18, 11:46
Cztery samochody zderzyły się pod Inowrocławiem. Jedna osoba trafiła do szpitala

Cztery samochody zderzyły się pod Inowrocławiem. Jedna osoba trafiła do szpitala

2024-10-18, 10:57
Marszałek Całbecki: W dniu zabójstwa ks. Popiełuszki upadł komunizm [Rozmowa Dnia]

Marszałek Całbecki: W dniu zabójstwa ks. Popiełuszki upadł komunizm [Rozmowa Dnia]

2024-10-18, 09:01
Ks. Popiełuszko dał ludziom inne spojrzenie. Konferencja o życiu błogosławionego kapłana w Toruniu

„Ks. Popiełuszko dał ludziom inne spojrzenie”. Konferencja o życiu błogosławionego kapłana w Toruniu

2024-10-18, 06:53
Ważne: nasze strony wykorzystują pliki cookies.

Używamy informacji zapisanych za pomocą cookies i podobnych technologii m.in. w celach reklamowych i statystycznych oraz w celu dostosowania naszych serwisów do indywidualnych potrzeb użytkowników. Mogą też stosować je współpracujący z nami reklamodawcy, firmy badawcze oraz dostawcy aplikacji multimedialnych. W programie służącym do obsługi internetu można zmienić ustawienia dotyczące cookies. Korzystanie z naszych serwisów internetowych bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zapisane w pamięci urządzenia. Więcej informacji można znaleźć w naszej Polityce prywatności

Zamieszczone na stronach internetowych www.radiopik.pl materiały sygnowane skrótem „PAP” stanowią element Serwisów Informacyjnych PAP, będących bazą danych, których producentem i wydawcą jest Polska Agencja Prasowa S.A. z siedzibą w Warszawie. Chronione są one przepisami ustawy z dnia 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych oraz ustawy z dnia 27 lipca 2001 r. o ochronie baz danych. Powyższe materiały wykorzystywane są przez Polskie Radio Regionalną Rozgłośnię w Bydgoszczy „Polskie Radio Pomorza i Kujaw” S.A. na podstawie stosownej umowy licencyjnej. Jakiekolwiek wykorzystywanie przedmiotowych materiałów przez użytkowników Portalu, poza przewidzianymi przez przepisy prawa wyjątkami, w szczególności dozwolonym użytkiem osobistym, jest zabronione. PAP S.A. zastrzega, iż dalsze rozpowszechnianie materiałów, o których mowa w art. 25 ust. 1 pkt. b) ustawy o prawie autorskim i prawach pokrewnych, jest zabronione.

Rozumiem i wchodzę na stronę