„Dziczyzna to jest mięso przyprawione za życia". Kulinarny konkurs w „Gastronomiku" [zdjęcia]

2023-12-07, 18:32  Marta Kocoń/Redakcja
Trzy dania – przystawkę, zupę i danie główne – mieli do przygotowania uczestnicy II Wojewódzkiego Konkursu „Mistrzowie w swoim fachu”/fot. nadesłane

Trzy dania – przystawkę, zupę i danie główne – mieli do przygotowania uczestnicy II Wojewódzkiego Konkursu „Mistrzowie w swoim fachu”/fot. nadesłane

Trzy dania – przystawkę, zupę i danie główne – mieli do przygotowania uczestnicy II Wojewódzkiego Konkursu „Mistrzowie w swoim fachu”. W bydgoskim „Gastronomiku” o tytuł „mistrzów” walczyły dwuosobowe drużyny ze szkół branżowych i techników z regionu.

Uczniowie dopiero na miejscu poznali produkt przewodni rywalizacji – dziczyznę.

– Jako przystawkę zaproponowaliśmy trufle z dzika, zupę zrobiliśmy bardzo rozgrzewającą - krem z marchwi. I danie główne, czyli medalion z dzika z kaszą jaglaną... – Przygotowujemy pieczeń z grzybkami w marynacie z rozmarynem, z miodem i z winem... – mówili uczestnicy konkursu.

A efekty ich pracy oceniali szefowie kuchni – i myśliwi. – Dziczyzna to najlepsze mięso, najlepsze z tego względu, że dziko żyjąca zwierzyna sama odżywia się tym, co lubi – mówi Aleksandra Szulc z Polskiego Związku Łowieckiego – Zjada nie to, co człowiek jej poda, tylko to, na co ma ochotę. Na przykład sarna zjada 17 różnych gatunków ziół, czyli mówimy, że dziczyzna to jest mięso przyprawione za życia.

Jak dodaje, przyrządzenie dziczyzny nie jest trudne. – Trzeba posiąść odrobinę wiedzy, no i przede wszystkim włożyć serce w przygotowania. Sól, pieprz, troszkę wiedzy, dużo serca i wyjdą same pychoty – uśmiecha się.

Pierwsze miejsce w konkursie zajęła BZDZ, drugie - Zespół Szkół Gastronomiczno-Hotelarskich w Bydgoszczy, trzecie - Zespół Szkół w Kowalewie Pomorskim.

Więcej w relacji Marty Kocoń.

Relacja Marty Kocoń (Popołudnie z nami)

Region

Walczyli o sprawy kraju Mijają 43 lata od strajku rolników w Toruniu

Walczyli o sprawy kraju Mijają 43 lata od strajku rolników w Toruniu

2024-11-12, 11:17
NFZ chce edukować najstarszych. Rusza cykl spotkań Zdrowe czwartki z seniorami

NFZ chce edukować najstarszych. Rusza cykl spotkań „Zdrowe czwartki z seniorami”

2024-11-12, 10:31
Niebawem kolejna edycja Szlachetnej Paczki. Przygotowania w regionie już trwają

Niebawem kolejna edycja Szlachetnej Paczki. Przygotowania w regionie już trwają

2024-11-12, 09:43
Anna Jackowska: Polska wciąż jest atrakcyjnym rynkiem dla inwestycji zagranicznych [Rozmowa Dnia]

Anna Jackowska: Polska wciąż jest atrakcyjnym rynkiem dla inwestycji zagranicznych [Rozmowa Dnia]

2024-11-12, 08:55
Koniec utrudnień na Kamiennej. Zderzenie dwóch aut. Powodem awaria jednego z nich [aktualizacja] [wideo]

Koniec utrudnień na Kamiennej. Zderzenie dwóch aut. Powodem awaria jednego z nich? [aktualizacja] [wideo]

2024-11-12, 08:33
Logopeda na zwolnieniu przyjmowała pacjentów prywatnie. Kontrole ZUS w regionie

Logopeda na zwolnieniu przyjmowała pacjentów prywatnie. Kontrole ZUS w regionie

2024-11-12, 07:47
Piszcie, malujcie, wyklejajcie W tej akcji liczy się serce włożone w świąteczną kartkę

Piszcie, malujcie, wyklejajcie! W tej akcji liczy się serce włożone w świąteczną kartkę

2024-11-12, 06:50
Wspominali, jak na Mątwy spadła rakieta, zginęło jedenaście osób. Wyciągali mnie spod gruzów

Wspominali, jak na Mątwy spadła rakieta, zginęło jedenaście osób. "Wyciągali mnie spod gruzów”

2024-11-11, 19:31
Biegi, pikniki patriotyczne, inscenizacje historyczne. Cały region świętował 11 listopada [wideo, zdjęcia]

Biegi, pikniki patriotyczne, inscenizacje historyczne. Cały region świętował 11 listopada [wideo, zdjęcia]

2024-11-11, 16:48
Policja aresztowała 33-letniego mężczyznę. Po zabójstwie na bydgoskim Szwederowie

Policja aresztowała 33-letniego mężczyznę. Po zabójstwie na bydgoskim Szwederowie

2024-11-11, 15:22
Ważne: nasze strony wykorzystują pliki cookies.

Używamy informacji zapisanych za pomocą cookies i podobnych technologii m.in. w celach reklamowych i statystycznych oraz w celu dostosowania naszych serwisów do indywidualnych potrzeb użytkowników. Mogą też stosować je współpracujący z nami reklamodawcy, firmy badawcze oraz dostawcy aplikacji multimedialnych. W programie służącym do obsługi internetu można zmienić ustawienia dotyczące cookies. Korzystanie z naszych serwisów internetowych bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zapisane w pamięci urządzenia. Więcej informacji można znaleźć w naszej Polityce prywatności

Zamieszczone na stronach internetowych www.radiopik.pl materiały sygnowane skrótem „PAP” stanowią element Serwisów Informacyjnych PAP, będących bazą danych, których producentem i wydawcą jest Polska Agencja Prasowa S.A. z siedzibą w Warszawie. Chronione są one przepisami ustawy z dnia 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych oraz ustawy z dnia 27 lipca 2001 r. o ochronie baz danych. Powyższe materiały wykorzystywane są przez Polskie Radio Regionalną Rozgłośnię w Bydgoszczy „Polskie Radio Pomorza i Kujaw” S.A. na podstawie stosownej umowy licencyjnej. Jakiekolwiek wykorzystywanie przedmiotowych materiałów przez użytkowników Portalu, poza przewidzianymi przez przepisy prawa wyjątkami, w szczególności dozwolonym użytkiem osobistym, jest zabronione. PAP S.A. zastrzega, iż dalsze rozpowszechnianie materiałów, o których mowa w art. 25 ust. 1 pkt. b) ustawy o prawie autorskim i prawach pokrewnych, jest zabronione.

Rozumiem i wchodzę na stronę