„Dziczyzna to jest mięso przyprawione za życia". Kulinarny konkurs w „Gastronomiku" [zdjęcia]

2023-12-07, 18:32  Marta Kocoń/Redakcja
Trzy dania – przystawkę, zupę i danie główne – mieli do przygotowania uczestnicy II Wojewódzkiego Konkursu „Mistrzowie w swoim fachu”/fot. nadesłane

Trzy dania – przystawkę, zupę i danie główne – mieli do przygotowania uczestnicy II Wojewódzkiego Konkursu „Mistrzowie w swoim fachu”/fot. nadesłane

Trzy dania – przystawkę, zupę i danie główne – mieli do przygotowania uczestnicy II Wojewódzkiego Konkursu „Mistrzowie w swoim fachu”. W bydgoskim „Gastronomiku” o tytuł „mistrzów” walczyły dwuosobowe drużyny ze szkół branżowych i techników z regionu.

Uczniowie dopiero na miejscu poznali produkt przewodni rywalizacji – dziczyznę.

– Jako przystawkę zaproponowaliśmy trufle z dzika, zupę zrobiliśmy bardzo rozgrzewającą - krem z marchwi. I danie główne, czyli medalion z dzika z kaszą jaglaną... – Przygotowujemy pieczeń z grzybkami w marynacie z rozmarynem, z miodem i z winem... – mówili uczestnicy konkursu.

A efekty ich pracy oceniali szefowie kuchni – i myśliwi. – Dziczyzna to najlepsze mięso, najlepsze z tego względu, że dziko żyjąca zwierzyna sama odżywia się tym, co lubi – mówi Aleksandra Szulc z Polskiego Związku Łowieckiego – Zjada nie to, co człowiek jej poda, tylko to, na co ma ochotę. Na przykład sarna zjada 17 różnych gatunków ziół, czyli mówimy, że dziczyzna to jest mięso przyprawione za życia.

Jak dodaje, przyrządzenie dziczyzny nie jest trudne. – Trzeba posiąść odrobinę wiedzy, no i przede wszystkim włożyć serce w przygotowania. Sól, pieprz, troszkę wiedzy, dużo serca i wyjdą same pychoty – uśmiecha się.

Pierwsze miejsce w konkursie zajęła BZDZ, drugie - Zespół Szkół Gastronomiczno-Hotelarskich w Bydgoszczy, trzecie - Zespół Szkół w Kowalewie Pomorskim.

Więcej w relacji Marty Kocoń.

Relacja Marty Kocoń (Popołudnie z nami)

Region

W Świeciu policjant złapał złodzieja na gorącym uczynku

W Świeciu policjant złapał złodzieja na gorącym uczynku

2025-02-02, 21:02
12 pań walczyło o tytuł Miss 80: Nic nie musimy, wszystko możemy

12 pań walczyło o tytuł Miss 80+: Nic nie musimy, wszystko możemy

2025-02-02, 17:45
Pożar poddasza w budynku jednorodzinnym w Brąchnowie

Pożar poddasza w budynku jednorodzinnym w Brąchnowie

2025-02-02, 16:27
Pożar kamienicy w Chełmnie. Jedna osoba nie żyje

Pożar kamienicy w Chełmnie. Jedna osoba nie żyje

2025-02-02, 14:42
Dzikie krowy z Osielska wreszcie odłowione. Trafią do azylu dla zwierząt

Dzikie krowy z Osielska wreszcie odłowione. Trafią do azylu dla zwierząt

2025-02-02, 12:51
Lubicie wędrować Już za tydzień 11-kilometrowy spacer po Bydgoszczy

Lubicie wędrować? Już za tydzień 11-kilometrowy spacer po Bydgoszczy

2025-02-02, 12:01
Czy w podtoruńskim Grębocinie szykuje się spór dwóch ulic Chodzi o remont drogi

Czy w podtoruńskim Grębocinie szykuje się spór dwóch ulic? Chodzi o remont drogi

2025-02-02, 10:35
Zmarł Jacek Warczygłowa, polityk związany z Kujawsko-Pomorskiem

Zmarł Jacek Warczygłowa, polityk związany z Kujawsko-Pomorskiem

2025-02-02, 09:06
Znakomity biegacz i wychowawca mistrzów. Grudziądz uhonoruje Ryszarda Szczepańskiego

Znakomity biegacz i wychowawca mistrzów. Grudziądz uhonoruje Ryszarda Szczepańskiego

2025-02-02, 09:00
Gospodarze w Urzędzie Wojewódzkim. Gala laureatów konkursu Rolnik Pomorza i Kujaw [zdjęcia]

Gospodarze w Urzędzie Wojewódzkim. Gala laureatów konkursu „Rolnik Pomorza i Kujaw" [zdjęcia]

2025-02-01, 19:40
Ważne: nasze strony wykorzystują pliki cookies.

Używamy informacji zapisanych za pomocą cookies i podobnych technologii m.in. w celach reklamowych i statystycznych oraz w celu dostosowania naszych serwisów do indywidualnych potrzeb użytkowników. Mogą też stosować je współpracujący z nami reklamodawcy, firmy badawcze oraz dostawcy aplikacji multimedialnych. W programie służącym do obsługi internetu można zmienić ustawienia dotyczące cookies. Korzystanie z naszych serwisów internetowych bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zapisane w pamięci urządzenia. Więcej informacji można znaleźć w naszej Polityce prywatności

Zamieszczone na stronach internetowych www.radiopik.pl materiały sygnowane skrótem „PAP” stanowią element Serwisów Informacyjnych PAP, będących bazą danych, których producentem i wydawcą jest Polska Agencja Prasowa S.A. z siedzibą w Warszawie. Chronione są one przepisami ustawy z dnia 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych oraz ustawy z dnia 27 lipca 2001 r. o ochronie baz danych. Powyższe materiały wykorzystywane są przez Polskie Radio Regionalną Rozgłośnię w Bydgoszczy „Polskie Radio Pomorza i Kujaw” S.A. na podstawie stosownej umowy licencyjnej. Jakiekolwiek wykorzystywanie przedmiotowych materiałów przez użytkowników Portalu, poza przewidzianymi przez przepisy prawa wyjątkami, w szczególności dozwolonym użytkiem osobistym, jest zabronione. PAP S.A. zastrzega, iż dalsze rozpowszechnianie materiałów, o których mowa w art. 25 ust. 1 pkt. b) ustawy o prawie autorskim i prawach pokrewnych, jest zabronione.

Rozumiem i wchodzę na stronę