Gotują, wędzą, smakują i...leżą na trawie. Warsztaty w bydgoskim „Gastronomiku” [wideo, zdjęcia]

2023-05-19, 14:20  Elżbieta Rupniewska/Redakcja
W Zespole Szkół Gastronomiczno-Hotelarskich warsztaty serowarskie, wędzarnicze, wędliniarskie i baristyczne prowadzą zaproszeni szkoleniowcy (jw)

W Zespole Szkół Gastronomiczno-Hotelarskich warsztaty serowarskie, wędzarnicze, wędliniarskie i baristyczne prowadzą zaproszeni szkoleniowcy (jw)

Jak utrwalać żywność – ale nie konserwować sztucznie – by jak najdłużej była świeża i nie traciła wartości odżywczych – tego uczą się uczestnicy Ogólnopolskich Gastro Warsztatów „Śniadanie na trawie” w Bydgoszczy.

W Zespole Szkół Gastronomiczno-Hotelarskich warsztaty serowarskie, wędzarnicze, wędliniarskie i baristyczne prowadzą zaproszeni szkoleniowcy. – To dobra okazja do wymiany doświadczeń między szkołami gastronomicznymi – mówi Joanna Nowicka z bydgoskiego „Gastronomika” i dodaje, że najważniejsze cel to nie marnowanie żywności.

– Stawiamy także na zdrową żywność. Prezentujemy szkolenie z zakresu serowarstwa, wędliniarstwa, wędzarnictwa. Szkoła posiada własną wędzarnię, więc nasi uczniowie te wędliny, sery wędzą na miejscu - mówi Joanna Nowicka. – Z nowoczesnych warsztatów mamy warsztat sushi, które cieszą się tak naprawdę największym powodzeniem. Warsztaty baristyczne, z nowym podejściem zero waste do kawy, bo to jest obszar, gdzie najwięcej wody tak naprawdę jest marnowane.

– Chcę nauczyć się techniki poprawnego wykonywania sushi, ponieważ łatwiej jest czasami zrobić sushi w domu. Przyjemniej jest wtedy czuć ten efekt wykonywanej pracy – mówił jeden z uczestników wydarzenia.

Na zakończenie warsztatów zaplanowano jeszcze „Śniadanie na trawie”. Będzie m.in. grill i tańce. A wszystko to dzięki grantowi, który pozyskał bydgoski „gastronomik”. Dodajmy, że patronem medialnym wydarzenia jest Polskie Radio PiK.

Więcej w relacji Elżbiety Rupniewskiej.

Relacja Elżbiety Rupniewskiej („Popołudnie z nami)”

W Zespole Szkół Gastronomiczno-Hotelarskich warsztaty serowarskie, wędzarnicze, wędliniarskie i baristyczne prowadzą zaproszeni szkoleniowcy (wideo: jw)
Piknik w Gastronomiku (jw)

Region

Miał zakaz prowadzenia aut  wjechał w radiowóz. Wypadek na rondzie Maczka w Bydgoszczy

Miał zakaz prowadzenia aut – wjechał w radiowóz. Wypadek na rondzie Maczka w Bydgoszczy

2025-01-23, 17:38
Trwa ustalanie źródła wirusa rzekomego pomoru drobiu w Dąbrowie Biskupiej. Są strefy ochronne

Trwa ustalanie źródła wirusa rzekomego pomoru drobiu w Dąbrowie Biskupiej. Są strefy ochronne

2025-01-23, 15:15
Po pijanemu jechał przez Bydgoszcz ponad 123 kmh. Odpowie przed sądem

Po pijanemu jechał przez Bydgoszcz ponad 123 km/h. Odpowie przed sądem

2025-01-23, 14:47
Oddali hołd tym, którzy walczyli o polskość Grudziądza. 105. rocznica powrotu do Macierzy

Oddali hołd tym, którzy walczyli o polskość Grudziądza. 105. rocznica powrotu do Macierzy

2025-01-23, 13:42
Szymon i Michał byli w śpiączce, potrzebują rehabilitacji. To już siódmy koncert dla nich

Szymon i Michał byli w śpiączce, potrzebują rehabilitacji. To już siódmy koncert dla nich!

2025-01-23, 12:21
Most Bernardyński w Bydgoszczy naprawiony. Prace kosztowały blisko dwa miliony złotych

Most Bernardyński w Bydgoszczy naprawiony. Prace kosztowały blisko dwa miliony złotych

2025-01-23, 11:33
Sześć wiat zniszczonych tylko w tym miesiącu. Wandale grasują w Grudziądzu

Sześć wiat zniszczonych tylko w tym miesiącu. Wandale grasują w Grudziądzu

2025-01-23, 11:06
Arkadiusz Fajok: Honorowe obywatelstwo dla Jerzego Owsiaka wymaga szerszej dyskusji [Rozmowa Dnia]

Arkadiusz Fajok: Honorowe obywatelstwo dla Jerzego Owsiaka wymaga szerszej dyskusji [Rozmowa Dnia]

2025-01-23, 09:04
Nocny wypadek w Kłódce. Zderzyły się dwie ciężarówki, dwie osoby zostały ranne

Nocny wypadek w Kłódce. Zderzyły się dwie ciężarówki, dwie osoby zostały ranne

2025-01-23, 08:10
Ciężarówka i solarka zderzyły się na A1 w pobliżu Włocławka. Jedna osoba poszkodowana

Ciężarówka i solarka zderzyły się na A1 w pobliżu Włocławka. Jedna osoba poszkodowana

2025-01-23, 08:03
Ważne: nasze strony wykorzystują pliki cookies.

Używamy informacji zapisanych za pomocą cookies i podobnych technologii m.in. w celach reklamowych i statystycznych oraz w celu dostosowania naszych serwisów do indywidualnych potrzeb użytkowników. Mogą też stosować je współpracujący z nami reklamodawcy, firmy badawcze oraz dostawcy aplikacji multimedialnych. W programie służącym do obsługi internetu można zmienić ustawienia dotyczące cookies. Korzystanie z naszych serwisów internetowych bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zapisane w pamięci urządzenia. Więcej informacji można znaleźć w naszej Polityce prywatności

Zamieszczone na stronach internetowych www.radiopik.pl materiały sygnowane skrótem „PAP” stanowią element Serwisów Informacyjnych PAP, będących bazą danych, których producentem i wydawcą jest Polska Agencja Prasowa S.A. z siedzibą w Warszawie. Chronione są one przepisami ustawy z dnia 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych oraz ustawy z dnia 27 lipca 2001 r. o ochronie baz danych. Powyższe materiały wykorzystywane są przez Polskie Radio Regionalną Rozgłośnię w Bydgoszczy „Polskie Radio Pomorza i Kujaw” S.A. na podstawie stosownej umowy licencyjnej. Jakiekolwiek wykorzystywanie przedmiotowych materiałów przez użytkowników Portalu, poza przewidzianymi przez przepisy prawa wyjątkami, w szczególności dozwolonym użytkiem osobistym, jest zabronione. PAP S.A. zastrzega, iż dalsze rozpowszechnianie materiałów, o których mowa w art. 25 ust. 1 pkt. b) ustawy o prawie autorskim i prawach pokrewnych, jest zabronione.

Rozumiem i wchodzę na stronę