Tak się robi białą kiełbasę i żurek! Leśny jarmark w Solcu Kujawskim [wideo, zdjęcia]

2023-03-31, 19:50  Monika Kaczyńska/Redakcja
Przetwory pałuckie, gęsina, konfitury, białe kiełbasy, mazurki i babki - królowały na Jarmarku Wielkanocnym w Solcu Kujawskim/fot. Monika Kaczyńska

Przetwory pałuckie, gęsina, konfitury, białe kiełbasy, mazurki i babki - królowały na Jarmarku Wielkanocnym w Solcu Kujawskim/fot. Monika Kaczyńska

Przetwory pałuckie, gęsina, konfitury, białe kiełbasy, mazurki i babki - królowały na Jarmarku Wielkanocnym w Solcu Kujawskim. Przywieźli je ze sobą lokalni wystawcy i koła gospodyń wiejskich z różnych zakątków naszego województwa.

Gospodynie z KGW w Pturku chętnie dzieliły się też przepisami, np. na zakwas potrzebny do przygotowania wielkanocnego żurku.

– Żurek robi się z mąki żytniej. Ja dodaję chleba żytniego, żeby to zaczęło fermentować. No i w ciepłym ten zakwas trzeba trzymać, a w międzyczasie mieszać, dosypywać, dożywiać te bakterie...
– Taki zakwas to już tydzień przed świętami musi być zrobiony. Ostatni moment jest w tej chwili, żeby zrobić swój zakwas, i żeby dobry żurek wyszedł.

Krzysztof Leśniewski robił białą kiełbasę myśliwską.

– Główne składniki to, wiadomo, coś tłustego, czyli boczek, jakaś łopatka, do tego ścięgnista golonka lub karkówka. W mięsie musi być dużo czosnku, majeranku, no i sól, pieprz. To jest nasza tradycja wielkanocna. I pamiętajmy, żeby kiełbasy nie gotować, tylko ją parzymy – mówi specjalista.

Podczas jarmarku odbyły się pokazy kulinarne, można wziąć udział w warsztatach ozdób wielkanocnych. Wydarzenie na terenie Hotelu i Restauracji "Dobre z lasu" w Solcu Kujawskim potrwa do 19:00.

Wydarzenie odbywało się na terenie Hotelu i Restauracji „Dobre z lasu" w Solcu Kujawskim.

Relacja Moniki Kaczyńskiej

A po konferencji kiermasz z darami natury/(jw)

Region

Festiwal Operowy, biegi, pikniki i inne wydarzenia w regionie. Przewodnik na weekend

Festiwal Operowy, biegi, pikniki i inne wydarzenia w regionie. Przewodnik na weekend

2023-04-21, 14:47
Pięć pojazdów zderzyło się w centrum Torunia. Most im. Piłsudskiego już przejezdny

Pięć pojazdów zderzyło się w centrum Torunia. Most im. Piłsudskiego już przejezdny!

2023-04-21, 13:28
�� �  ��, � �� � ���, �  ��

Меморіальні дуби в Гневкові, брак лікарів у хоспісі, Міжнародний день Землі

2023-04-21, 12:17
Miał udawać zakochanego, opowiadać o ciężkich przeżyciach. I wyłudzić od kobiet 167 tys. zł

Miał udawać zakochanego, opowiadać o ciężkich przeżyciach. I wyłudzić od kobiet 167 tys. zł

2023-04-21, 11:42
Po bójce 36-letni mężczyzna zmarł. Policja w Inowrocławiu ustala, co się wydarzyło

Po bójce 36-letni mężczyzna zmarł. Policja w Inowrocławiu ustala, co się wydarzyło

2023-04-21, 09:15
Bez nich nie byłoby technologii. W Kcyni zaprezentowano wizerunki polskich naukowców

Bez nich nie byłoby technologii. W Kcyni zaprezentowano wizerunki polskich naukowców

2023-04-21, 07:45
Tu mogę zawsze zapalić znicz. W Gniewkowie oddano hołd policjantom straconym w Twerze

„Tu mogę zawsze zapalić znicz”. W Gniewkowie oddano hołd policjantom straconym w Twerze

2023-04-20, 22:30
Maturzyści pojechali na pielgrzymkę na Jasną Górę. Zacznij słuchać siebie [wideo]

Maturzyści pojechali na pielgrzymkę na Jasną Górę. „Zacznij słuchać siebie” [wideo]

2023-04-20, 21:20
Wiedza kluczem do przeciwdziałania przemocy seksualnej wśród dzieci i młodzieży

Wiedza kluczem do przeciwdziałania przemocy seksualnej wśród dzieci i młodzieży

2023-04-20, 20:40
Nie żyje Jerzy Matysiak. Adwokat zmarł w bydgoskim Sądzie Okręgowym

Nie żyje Jerzy Matysiak. Adwokat zmarł w bydgoskim Sądzie Okręgowym

2023-04-20, 18:30