Tak się robi białą kiełbasę i żurek! Leśny jarmark w Solcu Kujawskim [wideo, zdjęcia]

2023-03-31, 19:50  Monika Kaczyńska/Redakcja
Przetwory pałuckie, gęsina, konfitury, białe kiełbasy, mazurki i babki - królowały na Jarmarku Wielkanocnym w Solcu Kujawskim/fot. Monika Kaczyńska

Przetwory pałuckie, gęsina, konfitury, białe kiełbasy, mazurki i babki - królowały na Jarmarku Wielkanocnym w Solcu Kujawskim/fot. Monika Kaczyńska

Przetwory pałuckie, gęsina, konfitury, białe kiełbasy, mazurki i babki - królowały na Jarmarku Wielkanocnym w Solcu Kujawskim. Przywieźli je ze sobą lokalni wystawcy i koła gospodyń wiejskich z różnych zakątków naszego województwa.

Gospodynie z KGW w Pturku chętnie dzieliły się też przepisami, np. na zakwas potrzebny do przygotowania wielkanocnego żurku.

– Żurek robi się z mąki żytniej. Ja dodaję chleba żytniego, żeby to zaczęło fermentować. No i w ciepłym ten zakwas trzeba trzymać, a w międzyczasie mieszać, dosypywać, dożywiać te bakterie...
– Taki zakwas to już tydzień przed świętami musi być zrobiony. Ostatni moment jest w tej chwili, żeby zrobić swój zakwas, i żeby dobry żurek wyszedł.

Krzysztof Leśniewski robił białą kiełbasę myśliwską.

– Główne składniki to, wiadomo, coś tłustego, czyli boczek, jakaś łopatka, do tego ścięgnista golonka lub karkówka. W mięsie musi być dużo czosnku, majeranku, no i sól, pieprz. To jest nasza tradycja wielkanocna. I pamiętajmy, żeby kiełbasy nie gotować, tylko ją parzymy – mówi specjalista.

Podczas jarmarku odbyły się pokazy kulinarne, można wziąć udział w warsztatach ozdób wielkanocnych. Wydarzenie na terenie Hotelu i Restauracji "Dobre z lasu" w Solcu Kujawskim potrwa do 19:00.

Wydarzenie odbywało się na terenie Hotelu i Restauracji „Dobre z lasu" w Solcu Kujawskim.

Relacja Moniki Kaczyńskiej

A po konferencji kiermasz z darami natury/(jw)

Region

Oczyszczalnia ścieków w Kamieniu Krajeńskim przejdzie gruntowną modernizację

Oczyszczalnia ścieków w Kamieniu Krajeńskim przejdzie gruntowną modernizację

2023-09-11, 15:20
Na bydgoskim UKW odbywa się Seminarium Geografii Wsi. Tak się zmienia polskie rolnictwo

Na bydgoskim UKW odbywa się Seminarium Geografii Wsi. Tak się zmienia polskie rolnictwo

2023-09-11, 14:41
W tym Salonie maturzyści zaprojektują swoją karierę. Już można się rejestrować

W tym „Salonie" maturzyści zaprojektują swoją karierę. Już można się rejestrować

2023-09-11, 14:00
Lato zaciekle broni swojej pozycji Do połowy tygodnia na Kujawach i Pomorzu ma być upalnie

Lato zaciekle broni swojej pozycji! Do połowy tygodnia na Kujawach i Pomorzu ma być upalnie

2023-09-11, 13:00
 ,   ,

Модернізація Пошти, ювілей хоспісу , велосипеди на прокат у Бидгощі

2023-09-11, 12:30
Syn uratowany, ojciec zniknął w nurcie Wisły. Rano poszukiwania zostały wznowione

Syn uratowany, ojciec zniknął w nurcie Wisły. Rano poszukiwania zostały wznowione

2023-09-11, 11:30
Remont na autostradzie A1. Kierowcy muszą uważnie patrzeć na znaki i na licznik

Remont na autostradzie A1. Kierowcy muszą uważnie patrzeć na znaki i na licznik!

2023-09-11, 10:50
Teren po byłym Zachemie priorytetem dla Pawła Szrota, kandydata PiS w Bydgoszczy [Rozmowa Dnia]

Teren po byłym Zachemie priorytetem dla Pawła Szrota, kandydata PiS w Bydgoszczy [Rozmowa Dnia]

2023-09-11, 09:40
Kryspin marzył o rowerze. Bydgoscy policjanci pomogli, by marzenie się spełniło

Kryspin marzył o rowerze. Bydgoscy policjanci pomogli, by marzenie się spełniło

2023-09-11, 08:40
Liczy się tradycja powożenia, elegancja i styl. Bracia bezkonkurencyjni w Lubostroniu [wideo, zdjęcia]

Liczy się tradycja powożenia, elegancja i styl. Bracia bezkonkurencyjni w Lubostroniu [wideo, zdjęcia]

2023-09-10, 21:00
Ważne: nasze strony wykorzystują pliki cookies.

Używamy informacji zapisanych za pomocą cookies i podobnych technologii m.in. w celach reklamowych i statystycznych oraz w celu dostosowania naszych serwisów do indywidualnych potrzeb użytkowników. Mogą też stosować je współpracujący z nami reklamodawcy, firmy badawcze oraz dostawcy aplikacji multimedialnych. W programie służącym do obsługi internetu można zmienić ustawienia dotyczące cookies. Korzystanie z naszych serwisów internetowych bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zapisane w pamięci urządzenia. Więcej informacji można znaleźć w naszej Polityce prywatności

Zamieszczone na stronach internetowych www.radiopik.pl materiały sygnowane skrótem „PAP” stanowią element Serwisów Informacyjnych PAP, będących bazą danych, których producentem i wydawcą jest Polska Agencja Prasowa S.A. z siedzibą w Warszawie. Chronione są one przepisami ustawy z dnia 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych oraz ustawy z dnia 27 lipca 2001 r. o ochronie baz danych. Powyższe materiały wykorzystywane są przez Polskie Radio Regionalną Rozgłośnię w Bydgoszczy „Polskie Radio Pomorza i Kujaw” S.A. na podstawie stosownej umowy licencyjnej. Jakiekolwiek wykorzystywanie przedmiotowych materiałów przez użytkowników Portalu, poza przewidzianymi przez przepisy prawa wyjątkami, w szczególności dozwolonym użytkiem osobistym, jest zabronione. PAP S.A. zastrzega, iż dalsze rozpowszechnianie materiałów, o których mowa w art. 25 ust. 1 pkt. b) ustawy o prawie autorskim i prawach pokrewnych, jest zabronione.

Rozumiem i wchodzę na stronę