Tak się robi białą kiełbasę i żurek! Leśny jarmark w Solcu Kujawskim [wideo, zdjęcia]

2023-03-31, 19:50  Monika Kaczyńska/Redakcja
Przetwory pałuckie, gęsina, konfitury, białe kiełbasy, mazurki i babki - królowały na Jarmarku Wielkanocnym w Solcu Kujawskim/fot. Monika Kaczyńska

Przetwory pałuckie, gęsina, konfitury, białe kiełbasy, mazurki i babki - królowały na Jarmarku Wielkanocnym w Solcu Kujawskim/fot. Monika Kaczyńska

Przetwory pałuckie, gęsina, konfitury, białe kiełbasy, mazurki i babki - królowały na Jarmarku Wielkanocnym w Solcu Kujawskim. Przywieźli je ze sobą lokalni wystawcy i koła gospodyń wiejskich z różnych zakątków naszego województwa.

Gospodynie z KGW w Pturku chętnie dzieliły się też przepisami, np. na zakwas potrzebny do przygotowania wielkanocnego żurku.

– Żurek robi się z mąki żytniej. Ja dodaję chleba żytniego, żeby to zaczęło fermentować. No i w ciepłym ten zakwas trzeba trzymać, a w międzyczasie mieszać, dosypywać, dożywiać te bakterie...
– Taki zakwas to już tydzień przed świętami musi być zrobiony. Ostatni moment jest w tej chwili, żeby zrobić swój zakwas, i żeby dobry żurek wyszedł.

Krzysztof Leśniewski robił białą kiełbasę myśliwską.

– Główne składniki to, wiadomo, coś tłustego, czyli boczek, jakaś łopatka, do tego ścięgnista golonka lub karkówka. W mięsie musi być dużo czosnku, majeranku, no i sól, pieprz. To jest nasza tradycja wielkanocna. I pamiętajmy, żeby kiełbasy nie gotować, tylko ją parzymy – mówi specjalista.

Podczas jarmarku odbyły się pokazy kulinarne, można wziąć udział w warsztatach ozdób wielkanocnych. Wydarzenie na terenie Hotelu i Restauracji "Dobre z lasu" w Solcu Kujawskim potrwa do 19:00.

Wydarzenie odbywało się na terenie Hotelu i Restauracji „Dobre z lasu" w Solcu Kujawskim.

Relacja Moniki Kaczyńskiej

A po konferencji kiermasz z darami natury/(jw)

Region

Uwaga na wilki Ataki na zwierzęta domowe w gminie Dąbrowa Chełmińska

Uwaga na wilki! Ataki na zwierzęta domowe w gminie Dąbrowa Chełmińska

2023-07-13, 18:57
Poseł Łośko: lasy wycinane są na potęgę. Ministerstwo: gospodarka leśna jest zrównoważona

Poseł Łośko: lasy wycinane są na potęgę. Ministerstwo: gospodarka leśna jest zrównoważona

2023-07-13, 18:33
Po pijanemu przyjechał na policję, żeby sprawdzić stan trzeźwości. Trafił do aresztu

Po pijanemu przyjechał na policję, żeby sprawdzić stan trzeźwości. Trafił do aresztu

2023-07-13, 17:31
Zamiast szkolnej sali  więzienie. To była lekcja życia dla ponad trzech tysięcy uczniów

Zamiast szkolnej sali – więzienie. To była lekcja życia dla ponad trzech tysięcy uczniów

2023-07-13, 16:41
Zastraszył kierowcę nożem i ukradł mu samochód. Ekstradycja sprawcy z Francji

Zastraszył kierowcę nożem i ukradł mu samochód. Ekstradycja sprawcy z Francji

2023-07-13, 16:00
Ulica Gdańska cała w przystankach wiedeńskich. Budowa pierwszego już się zaczęła [wideo, foto]

Ulica Gdańska cała w przystankach wiedeńskich. Budowa pierwszego już się zaczęła [wideo, foto]

2023-07-13, 15:20
Zatrzymać wodę za wszelką cenę. Kujawy i Pomorze sporo inwestują w małą retencję

Zatrzymać wodę za wszelką cenę. Kujawy i Pomorze sporo inwestują w małą retencję

2023-07-13, 14:51
Zderzenie dwóch samochodów na ul. Fordońskiej. Były duże utrudnienia w ruchu

Zderzenie dwóch samochodów na ul. Fordońskiej. Były duże utrudnienia w ruchu

2023-07-13, 14:46
Piesi wcale nie są lepsi od kierowców  tak wynika z obserwacji bydgoskiej policji [wideo]

Piesi wcale nie są lepsi od kierowców – tak wynika z obserwacji bydgoskiej policji [wideo]

2023-07-13, 13:16
Ślady osady sprzed ponad 6 tysięcy lat. Sensacja archeologiczna na polu pod Gniewkowem

Ślady osady sprzed ponad 6 tysięcy lat. Sensacja archeologiczna na polu pod Gniewkowem

2023-07-13, 12:45
Ważne: nasze strony wykorzystują pliki cookies.

Używamy informacji zapisanych za pomocą cookies i podobnych technologii m.in. w celach reklamowych i statystycznych oraz w celu dostosowania naszych serwisów do indywidualnych potrzeb użytkowników. Mogą też stosować je współpracujący z nami reklamodawcy, firmy badawcze oraz dostawcy aplikacji multimedialnych. W programie służącym do obsługi internetu można zmienić ustawienia dotyczące cookies. Korzystanie z naszych serwisów internetowych bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zapisane w pamięci urządzenia. Więcej informacji można znaleźć w naszej Polityce prywatności

Zamieszczone na stronach internetowych www.radiopik.pl materiały sygnowane skrótem „PAP” stanowią element Serwisów Informacyjnych PAP, będących bazą danych, których producentem i wydawcą jest Polska Agencja Prasowa S.A. z siedzibą w Warszawie. Chronione są one przepisami ustawy z dnia 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych oraz ustawy z dnia 27 lipca 2001 r. o ochronie baz danych. Powyższe materiały wykorzystywane są przez Polskie Radio Regionalną Rozgłośnię w Bydgoszczy „Polskie Radio Pomorza i Kujaw” S.A. na podstawie stosownej umowy licencyjnej. Jakiekolwiek wykorzystywanie przedmiotowych materiałów przez użytkowników Portalu, poza przewidzianymi przez przepisy prawa wyjątkami, w szczególności dozwolonym użytkiem osobistym, jest zabronione. PAP S.A. zastrzega, iż dalsze rozpowszechnianie materiałów, o których mowa w art. 25 ust. 1 pkt. b) ustawy o prawie autorskim i prawach pokrewnych, jest zabronione.

Rozumiem i wchodzę na stronę