Tak się robi białą kiełbasę i żurek! Leśny jarmark w Solcu Kujawskim [wideo, zdjęcia]

2023-03-31, 19:50  Monika Kaczyńska/Redakcja
Przetwory pałuckie, gęsina, konfitury, białe kiełbasy, mazurki i babki - królowały na Jarmarku Wielkanocnym w Solcu Kujawskim/fot. Monika Kaczyńska

Przetwory pałuckie, gęsina, konfitury, białe kiełbasy, mazurki i babki - królowały na Jarmarku Wielkanocnym w Solcu Kujawskim/fot. Monika Kaczyńska

Przetwory pałuckie, gęsina, konfitury, białe kiełbasy, mazurki i babki - królowały na Jarmarku Wielkanocnym w Solcu Kujawskim. Przywieźli je ze sobą lokalni wystawcy i koła gospodyń wiejskich z różnych zakątków naszego województwa.

Gospodynie z KGW w Pturku chętnie dzieliły się też przepisami, np. na zakwas potrzebny do przygotowania wielkanocnego żurku.

– Żurek robi się z mąki żytniej. Ja dodaję chleba żytniego, żeby to zaczęło fermentować. No i w ciepłym ten zakwas trzeba trzymać, a w międzyczasie mieszać, dosypywać, dożywiać te bakterie...
– Taki zakwas to już tydzień przed świętami musi być zrobiony. Ostatni moment jest w tej chwili, żeby zrobić swój zakwas, i żeby dobry żurek wyszedł.

Krzysztof Leśniewski robił białą kiełbasę myśliwską.

– Główne składniki to, wiadomo, coś tłustego, czyli boczek, jakaś łopatka, do tego ścięgnista golonka lub karkówka. W mięsie musi być dużo czosnku, majeranku, no i sól, pieprz. To jest nasza tradycja wielkanocna. I pamiętajmy, żeby kiełbasy nie gotować, tylko ją parzymy – mówi specjalista.

Podczas jarmarku odbyły się pokazy kulinarne, można wziąć udział w warsztatach ozdób wielkanocnych. Wydarzenie na terenie Hotelu i Restauracji "Dobre z lasu" w Solcu Kujawskim potrwa do 19:00.

Wydarzenie odbywało się na terenie Hotelu i Restauracji „Dobre z lasu" w Solcu Kujawskim.

Relacja Moniki Kaczyńskiej

A po konferencji kiermasz z darami natury/(jw)

Region

Przykładał ofierze nóż do szyi i okradał z pieniędzy. Proces po atakach na tirówki

Przykładał ofierze nóż do szyi i okradał z pieniędzy. Proces po atakach na tirówki

2025-02-06, 17:54
Żądał pieniędzy z kasy, grożąc nożem. Sprawca rozbojów w Bydgoszczy zatrzymany

Żądał pieniędzy z kasy, grożąc nożem. Sprawca rozbojów w Bydgoszczy zatrzymany

2025-02-06, 16:48
Kiełbasy z trutką na szczury rozrzucone w Bydgoszczy. Ostrzeżenie weterynarzy

Kiełbasy z trutką na szczury rozrzucone w Bydgoszczy. Ostrzeżenie weterynarzy

2025-02-06, 16:00
Strefa Płatnego Parkowania w Bydgoszczy rozszerzona od marca. Będą też nowe parkomaty [mapa]

Strefa Płatnego Parkowania w Bydgoszczy rozszerzona od marca. Będą też nowe parkomaty [mapa]

2025-02-06, 15:11
Głosowanie ws. uchylenia immunitetu posłowi Ardanowskiemu skreślone z porządku obrad

Głosowanie ws. uchylenia immunitetu posłowi Ardanowskiemu skreślone z porządku obrad

2025-02-06, 14:09
Szef rozbitego gangu narkotykowego nadal poszukiwany. Są pierwsze zarzuty w sprawie

Szef rozbitego gangu narkotykowego nadal poszukiwany. Są pierwsze zarzuty w sprawie

2025-02-06, 13:26
Rozwodniona breja z tłuszczem. Burza wokół obiadów w szkołach w Inowrocławiu

„Rozwodniona breja z tłuszczem”. Burza wokół obiadów w szkołach w Inowrocławiu

2025-02-06, 12:35
Golub-Dobrzyń zawdzięcza jej tradycje zielarskie. 400. rocznica śmierci Anny Wazówny

Golub-Dobrzyń zawdzięcza jej tradycje zielarskie. 400. rocznica śmierci Anny Wazówny

2025-02-06, 11:37
Kilogram narkotyków w rękach kryminalnych z Grudziądza. 29- i 32-latek z zarzutami

Kilogram narkotyków w rękach kryminalnych z Grudziądza. 29- i 32-latek z zarzutami

2025-02-06, 10:40
Włocławek nie rezygnuje z Nadwiślańskiego Centrum Szkutnia. Przetarg do powtórki

Włocławek nie rezygnuje z Nadwiślańskiego Centrum „Szkutnia”. Przetarg do powtórki

2025-02-06, 10:03
Ważne: nasze strony wykorzystują pliki cookies.

Używamy informacji zapisanych za pomocą cookies i podobnych technologii m.in. w celach reklamowych i statystycznych oraz w celu dostosowania naszych serwisów do indywidualnych potrzeb użytkowników. Mogą też stosować je współpracujący z nami reklamodawcy, firmy badawcze oraz dostawcy aplikacji multimedialnych. W programie służącym do obsługi internetu można zmienić ustawienia dotyczące cookies. Korzystanie z naszych serwisów internetowych bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zapisane w pamięci urządzenia. Więcej informacji można znaleźć w naszej Polityce prywatności

Zamieszczone na stronach internetowych www.radiopik.pl materiały sygnowane skrótem „PAP” stanowią element Serwisów Informacyjnych PAP, będących bazą danych, których producentem i wydawcą jest Polska Agencja Prasowa S.A. z siedzibą w Warszawie. Chronione są one przepisami ustawy z dnia 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych oraz ustawy z dnia 27 lipca 2001 r. o ochronie baz danych. Powyższe materiały wykorzystywane są przez Polskie Radio Regionalną Rozgłośnię w Bydgoszczy „Polskie Radio Pomorza i Kujaw” S.A. na podstawie stosownej umowy licencyjnej. Jakiekolwiek wykorzystywanie przedmiotowych materiałów przez użytkowników Portalu, poza przewidzianymi przez przepisy prawa wyjątkami, w szczególności dozwolonym użytkiem osobistym, jest zabronione. PAP S.A. zastrzega, iż dalsze rozpowszechnianie materiałów, o których mowa w art. 25 ust. 1 pkt. b) ustawy o prawie autorskim i prawach pokrewnych, jest zabronione.

Rozumiem i wchodzę na stronę