Wielkanocny stół zastawmy pysznymi, regionalnymi daniami - oto przepisy!

2022-04-14, 15:30  Agata Raczek/Redakcja
Pani Anna Patyk z Koła Gospodyń Wiejskich w Bronisławiu./fot. Agata Raczek

Pani Anna Patyk z Koła Gospodyń Wiejskich w Bronisławiu./fot. Agata Raczek

Na wielkanocnym stole nie może zabraknąć żuru, białej kiełbasy czy mazurka. Warto pamiętać, że możemy korzystać z przepisów wpisanych na ministerialną Listę Produktów Tradycyjnych. Jest już na niej 95 wyrobów i potraw z naszego regionu, m.in. żur kujawski, biała kiełbasa w słoiku czy świąteczna szynka kujawska z kością, którą zgłosiła pani Anna Patyk z Koła Gospodyń Wiejskich w Bronisławiu.

- Postanowiłam zrobić taką szynkę, jaką robiła kiedyś moja mama - szynkę całą, z kością, ze skórką i zapiekaną, gotowaną, tak zwaną białą szynkę. Ta szynka jest peklowana, ale bez żadnych środków peklujących, tylko w zwykłej soli z przyprawami. I to właśnie nadaje jej taką wyjątkowość i niepowtarzalny smak. Później pomyślałyśmy o tym, żeby zgłosić szynkę na listę produktów tradycyjnych. Komisja oceniająca była mile mile zaskoczona takim przygotowaniem szynki, przepisem z tak długą, dawną tradycją. Kiedyś właśnie tak robiono z szynkę - z solą, peklowaną w garnkach kamiennych w piwnicach, bo wiemy, że teraz to mamy zupełnie inne możliwości - mówi Anna Patyk.

Koło Gospodyń Wiejskich z Bronisławia (powiat radziejowski) na listę tradycyjnych dań wprowadziło już 27 potraw. Następnym produktem był kujawiok, czyli tradycyjna babka wielkanocna pieczona w dużej kamionkowe formie. Baba jest tym smaczniejsza, im więcej jest w niej jajek.

Więcej w materiale Agaty Raczek.



Regionalne przepisy na wielkanocny stół: Biała kiełbasa w słoiku, Żur kujawski, Kujawiok - baba wielkanocna, Mazurek orzechowy z Kaniewa,

Materiał Agaty Raczek (Popołudnie z nami)

Region

Śmiertelny wypadek w powiecie nakielskim. Auto stanęło w płomieniach

Śmiertelny wypadek w powiecie nakielskim. Auto stanęło w płomieniach

2022-04-13, 08:55
Czy ciężki sprzęt pracował na Kępie Bazarowej w Toruniu

Czy ciężki sprzęt pracował na Kępie Bazarowej w Toruniu?

2022-04-13, 08:20
Nauka mediacji i edukacja prawna, czyli Centrum im. Kamili Wyrębskiej

Nauka mediacji i edukacja prawna, czyli Centrum im. Kamili Wyrębskiej

2022-04-13, 07:18
Kiedy i na jakich warunkach ministerstwo przejmie Zespół Szkół Żeglugi Śródlądowej w Nakle

Kiedy i na jakich warunkach ministerstwo przejmie Zespół Szkół Żeglugi Śródlądowej w Nakle?

2022-04-13, 06:15
Pytania i odpowiedzi, czyli wszystko o kładce na bydgoskich Wyżynach. Konsultacje online

Pytania i odpowiedzi, czyli wszystko o kładce na bydgoskich Wyżynach. Konsultacje online

2022-04-12, 20:35
Proces apelacyjny byłego policjanta. Chodzi o marihuanę, którą leczył skutki stresu pourazowego

Proces apelacyjny byłego policjanta. Chodzi o marihuanę, którą leczył skutki stresu pourazowego

2022-04-12, 19:20
Tomasz Grodzki pozostaje marszałkiem Senatu, wniosek o jego odwołanie został odrzucony

Tomasz Grodzki pozostaje marszałkiem Senatu, wniosek o jego odwołanie został odrzucony

2022-04-12, 18:35
Bo pamięć jest ważna. Święto Inwalidy Wojennego

Bo pamięć jest ważna. Święto Inwalidy Wojennego

2022-04-12, 18:15
Sale dydaktyczno-naukowe, laboratoria i hala technologiczna. Powstaje Centrum Nauk Technicznych UMK

Sale dydaktyczno-naukowe, laboratoria i hala technologiczna. Powstaje Centrum Nauk Technicznych UMK

2022-04-12, 17:20
Wiosenne porządki w Myślęcinku i ukraińsko-polska integracja

Wiosenne porządki w Myślęcinku i ukraińsko-polska integracja

2022-04-12, 16:25
Ważne: nasze strony wykorzystują pliki cookies.

Używamy informacji zapisanych za pomocą cookies i podobnych technologii m.in. w celach reklamowych i statystycznych oraz w celu dostosowania naszych serwisów do indywidualnych potrzeb użytkowników. Mogą też stosować je współpracujący z nami reklamodawcy, firmy badawcze oraz dostawcy aplikacji multimedialnych. W programie służącym do obsługi internetu można zmienić ustawienia dotyczące cookies. Korzystanie z naszych serwisów internetowych bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zapisane w pamięci urządzenia. Więcej informacji można znaleźć w naszej Polityce prywatności

Zamieszczone na stronach internetowych www.radiopik.pl materiały sygnowane skrótem „PAP” stanowią element Serwisów Informacyjnych PAP, będących bazą danych, których producentem i wydawcą jest Polska Agencja Prasowa S.A. z siedzibą w Warszawie. Chronione są one przepisami ustawy z dnia 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych oraz ustawy z dnia 27 lipca 2001 r. o ochronie baz danych. Powyższe materiały wykorzystywane są przez Polskie Radio Regionalną Rozgłośnię w Bydgoszczy „Polskie Radio Pomorza i Kujaw” S.A. na podstawie stosownej umowy licencyjnej. Jakiekolwiek wykorzystywanie przedmiotowych materiałów przez użytkowników Portalu, poza przewidzianymi przez przepisy prawa wyjątkami, w szczególności dozwolonym użytkiem osobistym, jest zabronione. PAP S.A. zastrzega, iż dalsze rozpowszechnianie materiałów, o których mowa w art. 25 ust. 1 pkt. b) ustawy o prawie autorskim i prawach pokrewnych, jest zabronione.

Rozumiem i wchodzę na stronę