Wielkanocny stół zastawmy pysznymi, regionalnymi daniami - oto przepisy!

2022-04-14, 15:30  Agata Raczek/Redakcja
Pani Anna Patyk z Koła Gospodyń Wiejskich w Bronisławiu./fot. Agata Raczek

Pani Anna Patyk z Koła Gospodyń Wiejskich w Bronisławiu./fot. Agata Raczek

Na wielkanocnym stole nie może zabraknąć żuru, białej kiełbasy czy mazurka. Warto pamiętać, że możemy korzystać z przepisów wpisanych na ministerialną Listę Produktów Tradycyjnych. Jest już na niej 95 wyrobów i potraw z naszego regionu, m.in. żur kujawski, biała kiełbasa w słoiku czy świąteczna szynka kujawska z kością, którą zgłosiła pani Anna Patyk z Koła Gospodyń Wiejskich w Bronisławiu.

- Postanowiłam zrobić taką szynkę, jaką robiła kiedyś moja mama - szynkę całą, z kością, ze skórką i zapiekaną, gotowaną, tak zwaną białą szynkę. Ta szynka jest peklowana, ale bez żadnych środków peklujących, tylko w zwykłej soli z przyprawami. I to właśnie nadaje jej taką wyjątkowość i niepowtarzalny smak. Później pomyślałyśmy o tym, żeby zgłosić szynkę na listę produktów tradycyjnych. Komisja oceniająca była mile mile zaskoczona takim przygotowaniem szynki, przepisem z tak długą, dawną tradycją. Kiedyś właśnie tak robiono z szynkę - z solą, peklowaną w garnkach kamiennych w piwnicach, bo wiemy, że teraz to mamy zupełnie inne możliwości - mówi Anna Patyk.

Koło Gospodyń Wiejskich z Bronisławia (powiat radziejowski) na listę tradycyjnych dań wprowadziło już 27 potraw. Następnym produktem był kujawiok, czyli tradycyjna babka wielkanocna pieczona w dużej kamionkowe formie. Baba jest tym smaczniejsza, im więcej jest w niej jajek.

Więcej w materiale Agaty Raczek.



Regionalne przepisy na wielkanocny stół: Biała kiełbasa w słoiku, Żur kujawski, Kujawiok - baba wielkanocna, Mazurek orzechowy z Kaniewa,

Materiał Agaty Raczek (Popołudnie z nami)

Region

Trzeci pas ruchu na A1 między Toruniem i Włocławkiem. Przetarg po raz drugi

Trzeci pas ruchu na A1 między Toruniem i Włocławkiem. Przetarg po raz drugi

2023-01-05, 14:49
Remonty dróg, nowe place zabaw i parkingi. Tak głosowali bydgoszczanie [wyniki]

Remonty dróg, nowe place zabaw i parkingi. Tak głosowali bydgoszczanie [wyniki]

2023-01-05, 14:00
      .

У базиліці збудують молочний бар для бідних. Область бореться з грипом

2023-01-05, 12:51
Równy dostęp do leczenia dla chorych na raka. Centrum Onkologii koordynatorem

Równy dostęp do leczenia dla chorych na raka. Centrum Onkologii koordynatorem?

2023-01-05, 09:29
Stracił przytomność, dostał drgawek. Na pomoc ruszyła policjantka

Stracił przytomność, dostał drgawek. Na pomoc ruszyła policjantka

2023-01-05, 07:51
Wiatr w porywach do 80 kmh, także w naszym regionie. IMGW ostrzega

Wiatr w porywach do 80 km/h, także w naszym regionie. IMGW ostrzega!

2023-01-04, 23:35
Tor-Tor będzie zamknięty przez kilka miesięcy. Rodzice młodych hokeistów protestują

Tor-Tor będzie zamknięty przez kilka miesięcy. Rodzice młodych hokeistów protestują

2023-01-04, 19:11
Skatepark i wybieg dla psów. We Włocławku powstanie Micheliński Park Rozrywki

Skatepark i wybieg dla psów. We Włocławku powstanie „Micheliński Park Rozrywki”

2023-01-04, 18:01
Niebezpieczeństwo katastrofy mostu Uniwersyteckiego. Prokuratura umorzyła postępowanie

Niebezpieczeństwo katastrofy mostu Uniwersyteckiego. Prokuratura umorzyła postępowanie

2023-01-04, 16:18
Posłowie PiS: jeśli opozycja wróci do władzy, wiek emerytalny może zostać podniesiony

Posłowie PiS: jeśli opozycja wróci do władzy, wiek emerytalny może zostać podniesiony

2023-01-04, 15:20
Ważne: nasze strony wykorzystują pliki cookies.

Używamy informacji zapisanych za pomocą cookies i podobnych technologii m.in. w celach reklamowych i statystycznych oraz w celu dostosowania naszych serwisów do indywidualnych potrzeb użytkowników. Mogą też stosować je współpracujący z nami reklamodawcy, firmy badawcze oraz dostawcy aplikacji multimedialnych. W programie służącym do obsługi internetu można zmienić ustawienia dotyczące cookies. Korzystanie z naszych serwisów internetowych bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zapisane w pamięci urządzenia. Więcej informacji można znaleźć w naszej Polityce prywatności

Zamieszczone na stronach internetowych www.radiopik.pl materiały sygnowane skrótem „PAP” stanowią element Serwisów Informacyjnych PAP, będących bazą danych, których producentem i wydawcą jest Polska Agencja Prasowa S.A. z siedzibą w Warszawie. Chronione są one przepisami ustawy z dnia 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych oraz ustawy z dnia 27 lipca 2001 r. o ochronie baz danych. Powyższe materiały wykorzystywane są przez Polskie Radio Regionalną Rozgłośnię w Bydgoszczy „Polskie Radio Pomorza i Kujaw” S.A. na podstawie stosownej umowy licencyjnej. Jakiekolwiek wykorzystywanie przedmiotowych materiałów przez użytkowników Portalu, poza przewidzianymi przez przepisy prawa wyjątkami, w szczególności dozwolonym użytkiem osobistym, jest zabronione. PAP S.A. zastrzega, iż dalsze rozpowszechnianie materiałów, o których mowa w art. 25 ust. 1 pkt. b) ustawy o prawie autorskim i prawach pokrewnych, jest zabronione.

Rozumiem i wchodzę na stronę