Wielkanocny stół zastawmy pysznymi, regionalnymi daniami - oto przepisy!

2022-04-14, 15:30  Agata Raczek/Redakcja
Pani Anna Patyk z Koła Gospodyń Wiejskich w Bronisławiu./fot. Agata Raczek

Pani Anna Patyk z Koła Gospodyń Wiejskich w Bronisławiu./fot. Agata Raczek

Na wielkanocnym stole nie może zabraknąć żuru, białej kiełbasy czy mazurka. Warto pamiętać, że możemy korzystać z przepisów wpisanych na ministerialną Listę Produktów Tradycyjnych. Jest już na niej 95 wyrobów i potraw z naszego regionu, m.in. żur kujawski, biała kiełbasa w słoiku czy świąteczna szynka kujawska z kością, którą zgłosiła pani Anna Patyk z Koła Gospodyń Wiejskich w Bronisławiu.

- Postanowiłam zrobić taką szynkę, jaką robiła kiedyś moja mama - szynkę całą, z kością, ze skórką i zapiekaną, gotowaną, tak zwaną białą szynkę. Ta szynka jest peklowana, ale bez żadnych środków peklujących, tylko w zwykłej soli z przyprawami. I to właśnie nadaje jej taką wyjątkowość i niepowtarzalny smak. Później pomyślałyśmy o tym, żeby zgłosić szynkę na listę produktów tradycyjnych. Komisja oceniająca była mile mile zaskoczona takim przygotowaniem szynki, przepisem z tak długą, dawną tradycją. Kiedyś właśnie tak robiono z szynkę - z solą, peklowaną w garnkach kamiennych w piwnicach, bo wiemy, że teraz to mamy zupełnie inne możliwości - mówi Anna Patyk.

Koło Gospodyń Wiejskich z Bronisławia (powiat radziejowski) na listę tradycyjnych dań wprowadziło już 27 potraw. Następnym produktem był kujawiok, czyli tradycyjna babka wielkanocna pieczona w dużej kamionkowe formie. Baba jest tym smaczniejsza, im więcej jest w niej jajek.

Więcej w materiale Agaty Raczek.



Regionalne przepisy na wielkanocny stół: Biała kiełbasa w słoiku, Żur kujawski, Kujawiok - baba wielkanocna, Mazurek orzechowy z Kaniewa,

Materiał Agaty Raczek (Popołudnie z nami)

Region

Był wieloletnim burmistrzem Dobrzynia nad Wisłą. Czesław Bender nie żyje

Był wieloletnim burmistrzem Dobrzynia nad Wisłą. Czesław Bender nie żyje

2023-01-16, 16:15
Uciekał przed policją, zderzył się z radiowozem. Pościg w centrum Bydgoszczy

Uciekał przed policją, zderzył się z radiowozem. Pościg w centrum Bydgoszczy

2023-01-16, 14:42
Prawie dwa kilogramy amfetaminy w aucie i garażu mieszkańca Torunia [wideo]

Prawie dwa kilogramy amfetaminy w aucie i garażu mieszkańca Torunia [wideo]

2023-01-16, 13:31
   :   PiK  88-

Чергові новини для Українців: Польське радіо PiK святкує 88-й день народження

2023-01-16, 12:12
Pięć lat WOT: na początku dowódca był sam. Teraz ma ponad 2 tys. żołnierzy [rozmowa]

Pięć lat WOT: na początku dowódca był sam. Teraz ma ponad 2 tys. żołnierzy [rozmowa]

2023-01-16, 11:26
Osowa Góra prosi ratusz o dotację. Koszty ogrzewania nie do zaakceptowania

Osowa Góra prosi ratusz o dotację. Koszty ogrzewania nie do zaakceptowania

2023-01-16, 10:39
Mieszkaniec Świecia podejrzany o pedofilię. Myślał, że umawia się z 12-latkami

Mieszkaniec Świecia podejrzany o pedofilię. Myślał, że umawia się z 12-latkami

2023-01-16, 09:43
Wypadek koło Mogilna. Pieszy wszedł prosto pod koła. Zginął na miejscu

Wypadek koło Mogilna. Pieszy wszedł prosto pod koła. Zginął na miejscu

2023-01-16, 08:31
Będą tańce i promocja wolontariatu Caritas zaprasza na bal w Rojewie

Będą tańce i promocja wolontariatu! Caritas zaprasza na bal w Rojewie

2023-01-16, 06:45
Dwa samochody zderzyły na S5 koło Żnina. Są utrudnienia w ruchu [aktualizacja]

Dwa samochody zderzyły na S5 koło Żnina. Są utrudnienia w ruchu [aktualizacja]

2023-01-15, 17:52
Ważne: nasze strony wykorzystują pliki cookies.

Używamy informacji zapisanych za pomocą cookies i podobnych technologii m.in. w celach reklamowych i statystycznych oraz w celu dostosowania naszych serwisów do indywidualnych potrzeb użytkowników. Mogą też stosować je współpracujący z nami reklamodawcy, firmy badawcze oraz dostawcy aplikacji multimedialnych. W programie służącym do obsługi internetu można zmienić ustawienia dotyczące cookies. Korzystanie z naszych serwisów internetowych bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zapisane w pamięci urządzenia. Więcej informacji można znaleźć w naszej Polityce prywatności

Zamieszczone na stronach internetowych www.radiopik.pl materiały sygnowane skrótem „PAP” stanowią element Serwisów Informacyjnych PAP, będących bazą danych, których producentem i wydawcą jest Polska Agencja Prasowa S.A. z siedzibą w Warszawie. Chronione są one przepisami ustawy z dnia 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych oraz ustawy z dnia 27 lipca 2001 r. o ochronie baz danych. Powyższe materiały wykorzystywane są przez Polskie Radio Regionalną Rozgłośnię w Bydgoszczy „Polskie Radio Pomorza i Kujaw” S.A. na podstawie stosownej umowy licencyjnej. Jakiekolwiek wykorzystywanie przedmiotowych materiałów przez użytkowników Portalu, poza przewidzianymi przez przepisy prawa wyjątkami, w szczególności dozwolonym użytkiem osobistym, jest zabronione. PAP S.A. zastrzega, iż dalsze rozpowszechnianie materiałów, o których mowa w art. 25 ust. 1 pkt. b) ustawy o prawie autorskim i prawach pokrewnych, jest zabronione.

Rozumiem i wchodzę na stronę