Wielkanocny stół zastawmy pysznymi, regionalnymi daniami - oto przepisy!

2022-04-14, 15:30  Agata Raczek/Redakcja
Pani Anna Patyk z Koła Gospodyń Wiejskich w Bronisławiu./fot. Agata Raczek

Pani Anna Patyk z Koła Gospodyń Wiejskich w Bronisławiu./fot. Agata Raczek

Na wielkanocnym stole nie może zabraknąć żuru, białej kiełbasy czy mazurka. Warto pamiętać, że możemy korzystać z przepisów wpisanych na ministerialną Listę Produktów Tradycyjnych. Jest już na niej 95 wyrobów i potraw z naszego regionu, m.in. żur kujawski, biała kiełbasa w słoiku czy świąteczna szynka kujawska z kością, którą zgłosiła pani Anna Patyk z Koła Gospodyń Wiejskich w Bronisławiu.

- Postanowiłam zrobić taką szynkę, jaką robiła kiedyś moja mama - szynkę całą, z kością, ze skórką i zapiekaną, gotowaną, tak zwaną białą szynkę. Ta szynka jest peklowana, ale bez żadnych środków peklujących, tylko w zwykłej soli z przyprawami. I to właśnie nadaje jej taką wyjątkowość i niepowtarzalny smak. Później pomyślałyśmy o tym, żeby zgłosić szynkę na listę produktów tradycyjnych. Komisja oceniająca była mile mile zaskoczona takim przygotowaniem szynki, przepisem z tak długą, dawną tradycją. Kiedyś właśnie tak robiono z szynkę - z solą, peklowaną w garnkach kamiennych w piwnicach, bo wiemy, że teraz to mamy zupełnie inne możliwości - mówi Anna Patyk.

Koło Gospodyń Wiejskich z Bronisławia (powiat radziejowski) na listę tradycyjnych dań wprowadziło już 27 potraw. Następnym produktem był kujawiok, czyli tradycyjna babka wielkanocna pieczona w dużej kamionkowe formie. Baba jest tym smaczniejsza, im więcej jest w niej jajek.

Więcej w materiale Agaty Raczek.



Regionalne przepisy na wielkanocny stół: Biała kiełbasa w słoiku, Żur kujawski, Kujawiok - baba wielkanocna, Mazurek orzechowy z Kaniewa,

Materiał Agaty Raczek (Popołudnie z nami)

Region

Z otwartego auta ukradł portfel. Toruńska policja szuka tego mężczyzny [zdjęcia]

Z otwartego auta ukradł portfel. Toruńska policja szuka tego mężczyzny [zdjęcia]

2023-01-19, 17:00
Najwyższa Izba Kontroli o działalności MOSiR Toruń. Czego dotyczą zastrzeżenia

Najwyższa Izba Kontroli o działalności MOSiR Toruń. Czego dotyczą zastrzeżenia?

2023-01-19, 16:28
Rejestrują się i nie przychodzą. Kardiolodzy czekali na ponad 11 tys. osób

Rejestrują się i nie przychodzą. Kardiolodzy czekali na ponad 11 tys. osób!

2023-01-19, 15:39
Zginęli tego samego dnia z rąk UB. Żołnierze AK pośmiertnie odznaczeni

Zginęli tego samego dnia z rąk UB. Żołnierze AK pośmiertnie odznaczeni

2023-01-19, 14:50
Premier w Toruniu: jakość dostarczanego węgla jest na wysokim poziomie

Premier w Toruniu: jakość dostarczanego węgla jest na wysokim poziomie

2023-01-19, 13:43

Незабаром від грипу можна буде вакцинуватися у аптеці

2023-01-19, 13:00
Szpitale Biziela i Jurasza jednak zostaną połączone Rada Collegium Medicum jest za

Szpitale Biziela i Jurasza jednak zostaną połączone? Rada Collegium Medicum jest „za”

2023-01-19, 10:32
W gminie Chełmno powstaje jedna z największych farm fotowoltaicznych w Polsce

W gminie Chełmno powstaje jedna z największych farm fotowoltaicznych w Polsce

2023-01-19, 09:37
45 osób odpowie za oszustwa podatkowe. Symulowały handel stalą i napojami

45 osób odpowie za oszustwa podatkowe. Symulowały handel stalą i napojami

2023-01-19, 08:47
Pamiętają o chłopaku, który utonął w Brdzie. Przejdzie Marsz przeciwko przemocy

Pamiętają o chłopaku, który utonął w Brdzie. Przejdzie „Marsz przeciwko przemocy”

2023-01-19, 08:00
Ważne: nasze strony wykorzystują pliki cookies.

Używamy informacji zapisanych za pomocą cookies i podobnych technologii m.in. w celach reklamowych i statystycznych oraz w celu dostosowania naszych serwisów do indywidualnych potrzeb użytkowników. Mogą też stosować je współpracujący z nami reklamodawcy, firmy badawcze oraz dostawcy aplikacji multimedialnych. W programie służącym do obsługi internetu można zmienić ustawienia dotyczące cookies. Korzystanie z naszych serwisów internetowych bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zapisane w pamięci urządzenia. Więcej informacji można znaleźć w naszej Polityce prywatności

Zamieszczone na stronach internetowych www.radiopik.pl materiały sygnowane skrótem „PAP” stanowią element Serwisów Informacyjnych PAP, będących bazą danych, których producentem i wydawcą jest Polska Agencja Prasowa S.A. z siedzibą w Warszawie. Chronione są one przepisami ustawy z dnia 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych oraz ustawy z dnia 27 lipca 2001 r. o ochronie baz danych. Powyższe materiały wykorzystywane są przez Polskie Radio Regionalną Rozgłośnię w Bydgoszczy „Polskie Radio Pomorza i Kujaw” S.A. na podstawie stosownej umowy licencyjnej. Jakiekolwiek wykorzystywanie przedmiotowych materiałów przez użytkowników Portalu, poza przewidzianymi przez przepisy prawa wyjątkami, w szczególności dozwolonym użytkiem osobistym, jest zabronione. PAP S.A. zastrzega, iż dalsze rozpowszechnianie materiałów, o których mowa w art. 25 ust. 1 pkt. b) ustawy o prawie autorskim i prawach pokrewnych, jest zabronione.

Rozumiem i wchodzę na stronę