Wielkanocny stół zastawmy pysznymi, regionalnymi daniami - oto przepisy!

2022-04-14, 15:30  Agata Raczek/Redakcja
Pani Anna Patyk z Koła Gospodyń Wiejskich w Bronisławiu./fot. Agata Raczek

Pani Anna Patyk z Koła Gospodyń Wiejskich w Bronisławiu./fot. Agata Raczek

Na wielkanocnym stole nie może zabraknąć żuru, białej kiełbasy czy mazurka. Warto pamiętać, że możemy korzystać z przepisów wpisanych na ministerialną Listę Produktów Tradycyjnych. Jest już na niej 95 wyrobów i potraw z naszego regionu, m.in. żur kujawski, biała kiełbasa w słoiku czy świąteczna szynka kujawska z kością, którą zgłosiła pani Anna Patyk z Koła Gospodyń Wiejskich w Bronisławiu.

- Postanowiłam zrobić taką szynkę, jaką robiła kiedyś moja mama - szynkę całą, z kością, ze skórką i zapiekaną, gotowaną, tak zwaną białą szynkę. Ta szynka jest peklowana, ale bez żadnych środków peklujących, tylko w zwykłej soli z przyprawami. I to właśnie nadaje jej taką wyjątkowość i niepowtarzalny smak. Później pomyślałyśmy o tym, żeby zgłosić szynkę na listę produktów tradycyjnych. Komisja oceniająca była mile mile zaskoczona takim przygotowaniem szynki, przepisem z tak długą, dawną tradycją. Kiedyś właśnie tak robiono z szynkę - z solą, peklowaną w garnkach kamiennych w piwnicach, bo wiemy, że teraz to mamy zupełnie inne możliwości - mówi Anna Patyk.

Koło Gospodyń Wiejskich z Bronisławia (powiat radziejowski) na listę tradycyjnych dań wprowadziło już 27 potraw. Następnym produktem był kujawiok, czyli tradycyjna babka wielkanocna pieczona w dużej kamionkowe formie. Baba jest tym smaczniejsza, im więcej jest w niej jajek.

Więcej w materiale Agaty Raczek.



Regionalne przepisy na wielkanocny stół: Biała kiełbasa w słoiku, Żur kujawski, Kujawiok - baba wielkanocna, Mazurek orzechowy z Kaniewa,

Materiał Agaty Raczek (Popołudnie z nami)

Region

Czy Gąsawa ma stać się miastem Mieszkańcy mogą zabrać głos

Czy Gąsawa ma stać się miastem? Mieszkańcy mogą zabrać głos

2023-01-26, 14:00
   .    2,5

Унікальна знахідка поблизу Хелмна. Предмети віком у 2,5 тисячі років

2023-01-26, 12:51
Co dalej z cenami ciepła na Osowej Górze Prezydent przedstawił propozycję

Co dalej z cenami ciepła na Osowej Górze? Prezydent przedstawił propozycję

2023-01-26, 11:21
Uwaga, w regionie będzie ślisko IMGW ostrzega przed marznącymi opadami

Uwaga, w regionie będzie ślisko! IMGW ostrzega przed marznącymi opadami

2023-01-26, 10:23
Tragiczny wypadek w Inowrocławiu. Nie żyje potrącony 51-latek

Tragiczny wypadek w Inowrocławiu. Nie żyje potrącony 51-latek

2023-01-26, 10:14
Uczniowie aktywni w życiu Grudziądza. Wraca Młodzieżowa Rada Miejska

Uczniowie aktywni w życiu Grudziądza. Wraca Młodzieżowa Rada Miejska!

2023-01-26, 08:54
W Bibliotece UKW zaczyna się akcja SOW-a  można czytać dłużej

W Bibliotece UKW zaczyna się akcja SOW-a – można czytać dłużej!

2023-01-26, 08:21
Na włocławskich dachach zalega azbest. Ratusz przypomina o dotacjach

Na włocławskich dachach zalega azbest. Ratusz przypomina o dotacjach

2023-01-26, 07:45
72 pytania do minister Maląg. Dotyczą pomocy niepełnosprawnym

72 pytania do minister Maląg. Dotyczą pomocy niepełnosprawnym

2023-01-25, 21:55
Zmarł Ludwik Kowalski, wieloletni dyrektor bydgoskiego Mechanika

Zmarł Ludwik Kowalski, wieloletni dyrektor bydgoskiego „Mechanika”

2023-01-25, 19:02
Ważne: nasze strony wykorzystują pliki cookies.

Używamy informacji zapisanych za pomocą cookies i podobnych technologii m.in. w celach reklamowych i statystycznych oraz w celu dostosowania naszych serwisów do indywidualnych potrzeb użytkowników. Mogą też stosować je współpracujący z nami reklamodawcy, firmy badawcze oraz dostawcy aplikacji multimedialnych. W programie służącym do obsługi internetu można zmienić ustawienia dotyczące cookies. Korzystanie z naszych serwisów internetowych bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zapisane w pamięci urządzenia. Więcej informacji można znaleźć w naszej Polityce prywatności

Zamieszczone na stronach internetowych www.radiopik.pl materiały sygnowane skrótem „PAP” stanowią element Serwisów Informacyjnych PAP, będących bazą danych, których producentem i wydawcą jest Polska Agencja Prasowa S.A. z siedzibą w Warszawie. Chronione są one przepisami ustawy z dnia 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych oraz ustawy z dnia 27 lipca 2001 r. o ochronie baz danych. Powyższe materiały wykorzystywane są przez Polskie Radio Regionalną Rozgłośnię w Bydgoszczy „Polskie Radio Pomorza i Kujaw” S.A. na podstawie stosownej umowy licencyjnej. Jakiekolwiek wykorzystywanie przedmiotowych materiałów przez użytkowników Portalu, poza przewidzianymi przez przepisy prawa wyjątkami, w szczególności dozwolonym użytkiem osobistym, jest zabronione. PAP S.A. zastrzega, iż dalsze rozpowszechnianie materiałów, o których mowa w art. 25 ust. 1 pkt. b) ustawy o prawie autorskim i prawach pokrewnych, jest zabronione.

Rozumiem i wchodzę na stronę