Wielkanocny stół zastawmy pysznymi, regionalnymi daniami - oto przepisy!

2022-04-14, 15:30  Agata Raczek/Redakcja
Pani Anna Patyk z Koła Gospodyń Wiejskich w Bronisławiu./fot. Agata Raczek

Pani Anna Patyk z Koła Gospodyń Wiejskich w Bronisławiu./fot. Agata Raczek

Na wielkanocnym stole nie może zabraknąć żuru, białej kiełbasy czy mazurka. Warto pamiętać, że możemy korzystać z przepisów wpisanych na ministerialną Listę Produktów Tradycyjnych. Jest już na niej 95 wyrobów i potraw z naszego regionu, m.in. żur kujawski, biała kiełbasa w słoiku czy świąteczna szynka kujawska z kością, którą zgłosiła pani Anna Patyk z Koła Gospodyń Wiejskich w Bronisławiu.

- Postanowiłam zrobić taką szynkę, jaką robiła kiedyś moja mama - szynkę całą, z kością, ze skórką i zapiekaną, gotowaną, tak zwaną białą szynkę. Ta szynka jest peklowana, ale bez żadnych środków peklujących, tylko w zwykłej soli z przyprawami. I to właśnie nadaje jej taką wyjątkowość i niepowtarzalny smak. Później pomyślałyśmy o tym, żeby zgłosić szynkę na listę produktów tradycyjnych. Komisja oceniająca była mile mile zaskoczona takim przygotowaniem szynki, przepisem z tak długą, dawną tradycją. Kiedyś właśnie tak robiono z szynkę - z solą, peklowaną w garnkach kamiennych w piwnicach, bo wiemy, że teraz to mamy zupełnie inne możliwości - mówi Anna Patyk.

Koło Gospodyń Wiejskich z Bronisławia (powiat radziejowski) na listę tradycyjnych dań wprowadziło już 27 potraw. Następnym produktem był kujawiok, czyli tradycyjna babka wielkanocna pieczona w dużej kamionkowe formie. Baba jest tym smaczniejsza, im więcej jest w niej jajek.

Więcej w materiale Agaty Raczek.



Regionalne przepisy na wielkanocny stół: Biała kiełbasa w słoiku, Żur kujawski, Kujawiok - baba wielkanocna, Mazurek orzechowy z Kaniewa,

Materiał Agaty Raczek (Popołudnie z nami)

Region

Bydgoscy radni nie chcą łączenia dwóch szpitali uniwersyteckich [apel]

Bydgoscy radni nie chcą łączenia dwóch szpitali uniwersyteckich [apel]

2022-04-27, 20:16
Leśnicy ćwiczyli z żołnierzami WOT. Były strzały, ciemność i ranni [wideo, zdjęcia]

Leśnicy ćwiczyli z żołnierzami WOT. Były strzały, ciemność i ranni [wideo, zdjęcia]

2022-04-27, 17:00
Ukraińskie dzieci odwiedziły jednostkę straży pożarnej Każdy chciał wejść do wozu

Ukraińskie dzieci odwiedziły jednostkę straży pożarnej! Każdy chciał wejść do wozu!

2022-04-27, 16:15
Naukowy zawrót głowy w Grudziądzu. Trwa tam dwudniowy piknik [zdjęcia]

Naukowy zawrót głowy w Grudziądzu. Trwa tam dwudniowy piknik! [zdjęcia]

2022-04-27, 15:19
Papierowym samolotem z Polski do Austrii. Eliminacje w Bydgoszczy i Toruniu

Papierowym samolotem z Polski do Austrii. Eliminacje w Bydgoszczy i Toruniu

2022-04-27, 14:17

Робота в школі та садочку та інтеграційний захід! Читай і слухай!

2022-04-27, 13:15
Groźny pożar pod Bydgoszczą. Mogło dojść do tragedii [zdjęcia]

Groźny pożar pod Bydgoszczą. Mogło dojść do tragedii [zdjęcia]

2022-04-27, 12:17
MZ: od 21 do 27 kwietnia 6522 zakażenia koronawirusem i 99 zgonów chorych z COVID-19

MZ: od 21 do 27 kwietnia 6522 zakażenia koronawirusem i 99 zgonów chorych z COVID-19

2022-04-27, 12:01
Spotkać się, porozmawiać, coś ugotować. Łącznik ma łączyć uchodźców, nie tylko z Ukrainy

Spotkać się, porozmawiać, coś ugotować. „Łącznik” ma łączyć uchodźców, nie tylko z Ukrainy

2022-04-27, 11:03
Zmarł chłopiec, który wypadł przez okno na bydgoskich Wyżynach

Zmarł chłopiec, który wypadł przez okno na bydgoskich Wyżynach

2022-04-27, 09:30
Ważne: nasze strony wykorzystują pliki cookies.

Używamy informacji zapisanych za pomocą cookies i podobnych technologii m.in. w celach reklamowych i statystycznych oraz w celu dostosowania naszych serwisów do indywidualnych potrzeb użytkowników. Mogą też stosować je współpracujący z nami reklamodawcy, firmy badawcze oraz dostawcy aplikacji multimedialnych. W programie służącym do obsługi internetu można zmienić ustawienia dotyczące cookies. Korzystanie z naszych serwisów internetowych bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zapisane w pamięci urządzenia. Więcej informacji można znaleźć w naszej Polityce prywatności

Zamieszczone na stronach internetowych www.radiopik.pl materiały sygnowane skrótem „PAP” stanowią element Serwisów Informacyjnych PAP, będących bazą danych, których producentem i wydawcą jest Polska Agencja Prasowa S.A. z siedzibą w Warszawie. Chronione są one przepisami ustawy z dnia 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych oraz ustawy z dnia 27 lipca 2001 r. o ochronie baz danych. Powyższe materiały wykorzystywane są przez Polskie Radio Regionalną Rozgłośnię w Bydgoszczy „Polskie Radio Pomorza i Kujaw” S.A. na podstawie stosownej umowy licencyjnej. Jakiekolwiek wykorzystywanie przedmiotowych materiałów przez użytkowników Portalu, poza przewidzianymi przez przepisy prawa wyjątkami, w szczególności dozwolonym użytkiem osobistym, jest zabronione. PAP S.A. zastrzega, iż dalsze rozpowszechnianie materiałów, o których mowa w art. 25 ust. 1 pkt. b) ustawy o prawie autorskim i prawach pokrewnych, jest zabronione.

Rozumiem i wchodzę na stronę