Na świętego Marcina - gęsina w sieci! W tym roku gotowanie na ekranie! [transmisja online]
2020-11-07, 10:00 Andrzej Krystek
Risotto z gęsiną. Fot. Andrzej Goiński dla UMWKP
W tym roku nie będzie tradycyjnego Festiwalu Gęsiny w Przysieku.
- Organizatorzy wydarzenia przygotowali na weekend 7-8 listopada liczne pokazy internetowe z udziałem gwiazd kuchni - zapewnia Edyta Macieja - Morzuch z Urzędu Marszałkowskiego w Toruniu.
Wszystkie pokazy kulinarne będą w tym roku transmitowane online na stronie www.czasnagesine.pl.
Swoje przepisy, w trakcie gotowania na żywo, zaprezentują mistrzowie gastronomii: Marlena Cichocka, Robert Sowa, Phillipe Abraham i Tomasz Jakubiak.
Plan tegorocznych prezentacji, wraz z przepisami
Sobota, 7 listopada
Marlena Cichocka
11:00 - Tacos z wolnogotowaną gęsiną w sosie Achiote z salsą mango i gęsina w sosie mole poblano (chilli z czekoladą) podawane z ryżem, posypane sezamem.
12:30 - Tacos z gęsiną duszoną w sosie smoked chipotle z salsą pico de gallo i meksykańska zupa z gęsiną, na bazie papryki chipotle i kukurydzy.
Robert Sowa
14:00 - Gęsie wątróbki z patelni pieczona pierś z gęsi z karmelizowanymi gruszkami i konfiturą z pomarańczy.
15:30 - Zupa z soczewicy z gęsiną i żołądki gęsie z chorizo.
Niedziela 8 listopada
Phillipe Abraham
11:00 - Kremowy pasztet z gęsiej wątróbki z palonym masłem i krokiet z konfitowanym udkiem gęsim, mus z jabłkiem z kurkumą i piklowaną czerwoną cebulą.
12:30 - Kompresowana terrina z żołądkami gęsimi, francuska musztarda, sos z wędzonej makreli i pieczona pieść z gęsi, veloute z kalafiorem, pieczone kasztany .
Tomasz Jakubiak
14:00 - Japońskie pierożki gyoza faszerowane pieczoną gęsiną i miętą i pikantnym sosem śliwkowym i chinskie buleczki bao z szarpaną gesia i modra kapustą.
15:30 - Ostra tajska sałatka z gęsiną, tajską bazylia i czerwona kapustą i makaron smażony z mieloną gęsiną w sosie ostrygowym.
Można będzie także zrobić zakupy na wirtualnym ryneczku.
Więcej w materiale Andrzeja Krystka.
![Adam Bielecki: Góry to wyzwanie sportowe, ale aspekt duchowy równie ważny [ROZMOWA]](public/info/2018/thumb_480_0/2018-04-11_1523453161.jpg)
![Domowy chrzan i majonez. Przepisy Ewy Kurzawy [PiKtogramy]](public/info/2018/thumb_480_0/2018-03-28_1522225851.jpg)
![Kwiaty, pastele, paski. Wiosenne trendy, także dla pań w ciąży [RADIOWY KLUB RODZICA]](public/info/2018/thumb_480_0/2018-03-27_1522148771.jpg)
![Promujmy pozytywne zachowania psa, kar lepiej unikać [O ZWIERZĘTACH LUDZKIM GŁOSEM]](public/info/2018/thumb_480_0/2018-03-23_1521813661.jpg)
![Ludziom, którzy przechodzą metamorfozę, żyje się lepiej [ABC LUDZKIEJ NATURY]](public/info/2018/thumb_480_0/2018-03-16_1521195441.jpg)
![Zdrowa dieta: dlaczego warto jeść kasze i kiełki [RADIOWY KLUB RODZICA]](public/info/2018/thumb_480_0/2018-03-14_1521038191.jpg)
![Trzeba chwalić za pracę i trud, a nie za efekt [CYKL ABC LUDZKIEJ NATURY]](public/info/2018/thumb_480_0/2018-03-09_1520592561.jpg)
![Motoryzacyjne premiery na Międzynarodowym Salonie Samochodowym 2018 [wideo]](public/info/2018/thumb_480_0/2018-03-07_1520457021.jpg)
