Na świętego Marcina - gęsina w sieci! W tym roku gotowanie na ekranie! [transmisja online]

2020-11-07, 10:00  Andrzej Krystek
Risotto z gęsiną. Fot. Andrzej Goiński dla UMWKP

Risotto z gęsiną. Fot. Andrzej Goiński dla UMWKP

W tym roku nie będzie tradycyjnego Festiwalu Gęsiny w Przysieku.
- Organizatorzy wydarzenia przygotowali na weekend 7-8 listopada liczne pokazy internetowe z udziałem gwiazd kuchni - zapewnia Edyta Macieja - Morzuch z Urzędu Marszałkowskiego w Toruniu.

Wszystkie pokazy kulinarne będą w tym roku transmitowane online na stronie www.czasnagesine.pl.

Swoje przepisy, w trakcie gotowania na żywo, zaprezentują mistrzowie gastronomii: Marlena Cichocka, Robert Sowa, Phillipe Abraham i Tomasz Jakubiak.


Plan tegorocznych prezentacji, wraz z przepisami

Sobota, 7 listopada

Marlena Cichocka

11:00 - Tacos z wolnogotowaną gęsiną w sosie Achiote z salsą mango i gęsina w sosie mole poblano (chilli z czekoladą) podawane z ryżem, posypane sezamem.

12:30 - Tacos z gęsiną duszoną w sosie smoked chipotle z salsą pico de gallo i meksykańska zupa z gęsiną, na bazie papryki chipotle i kukurydzy.

Robert Sowa

14:00 - Gęsie wątróbki z patelni pieczona pierś z gęsi z karmelizowanymi gruszkami i konfiturą z pomarańczy.

15:30 - Zupa z soczewicy z gęsiną i żołądki gęsie z chorizo.

Niedziela 8 listopada

Phillipe Abraham

11:00 - Kremowy pasztet z gęsiej wątróbki z palonym masłem i krokiet z konfitowanym udkiem gęsim, mus z jabłkiem z kurkumą i piklowaną czerwoną cebulą.

12:30 - Kompresowana terrina z żołądkami gęsimi, francuska musztarda, sos z wędzonej makreli i pieczona pieść z gęsi, veloute z kalafiorem, pieczone kasztany .

Tomasz Jakubiak

14:00 - Japońskie pierożki gyoza faszerowane pieczoną gęsiną i miętą i pikantnym sosem śliwkowym i chinskie buleczki bao z szarpaną gesia i modra kapustą.

15:30 - Ostra tajska sałatka z gęsiną, tajską bazylia i czerwona kapustą i makaron smażony z mieloną gęsiną w sosie ostrygowym.

Można będzie także zrobić zakupy na wirtualnym ryneczku.

Więcej w materiale Andrzeja Krystka.

Materiał Andrzeja Krystka (Popołudnie z nami)

Rodzina

Lekcje przyrody w terenie. Plan zajęć układała sama natura

Lekcje przyrody w terenie. Plan zajęć układała sama natura!

2020-08-26, 20:16
Pałac Młodzieży nabiera wiatru w żagle Zapisy na zajęcia dodatkowe

Pałac Młodzieży nabiera wiatru w żagle! Zapisy na zajęcia dodatkowe!

2020-08-26, 17:21
Wytyczne dla przedszkoli podczas epidemii: nie ma już limitu 25 dzieci w grupie

Wytyczne dla przedszkoli podczas epidemii: nie ma już limitu 25 dzieci w grupie

2020-08-26, 16:35
Pora na seniora Powstaną kolejne miejsca spotkań dla starszych

Pora na seniora! Powstaną kolejne miejsca spotkań dla starszych

2020-08-25, 07:04
ABC Lokatora ze wsparciem dla osób z problemami mieszkaniowymi. Za darmo

„ABC Lokatora” ze wsparciem dla osób z problemami mieszkaniowymi. Za darmo!

2020-08-24, 07:00
Uczniowie wracają do szkół 1 września. Lekcja pierwsza: higiena

Uczniowie wracają do szkół 1 września. Lekcja pierwsza: higiena

2020-08-19, 20:19
Dobrcz: projekt filmowy bardzo życiowy A nagrody bardzo atrakcyjne

Dobrcz: projekt filmowy bardzo życiowy! A nagrody bardzo atrakcyjne

2020-08-19, 15:41
Przyznano 668 tys. bonów turystycznych, którymi wykonano 114 tys. płatności na kwotę 83 mln zł

Przyznano 668 tys. bonów turystycznych, którymi wykonano 114 tys. płatności na kwotę 83 mln zł

2020-08-17, 21:34
Szyszki na drzewie liściastym Którym Dowiesz się na warsztatach w Myślęcinku

Szyszki na drzewie liściastym? Którym? Dowiesz się na warsztatach w Myślęcinku

2020-08-16, 15:12
Wsparcie dla osób starszych, chorych i dla ich opiekunów. Trwa rekrutacja

Wsparcie dla osób starszych, chorych i dla ich opiekunów. Trwa rekrutacja!

2020-08-16, 08:45