Na świętego Marcina - gęsina w sieci! W tym roku gotowanie na ekranie! [transmisja online]

2020-11-07, 10:00  Andrzej Krystek
Risotto z gęsiną. Fot. Andrzej Goiński dla UMWKP

Risotto z gęsiną. Fot. Andrzej Goiński dla UMWKP

W tym roku nie będzie tradycyjnego Festiwalu Gęsiny w Przysieku.
- Organizatorzy wydarzenia przygotowali na weekend 7-8 listopada liczne pokazy internetowe z udziałem gwiazd kuchni - zapewnia Edyta Macieja - Morzuch z Urzędu Marszałkowskiego w Toruniu.

Wszystkie pokazy kulinarne będą w tym roku transmitowane online na stronie www.czasnagesine.pl.

Swoje przepisy, w trakcie gotowania na żywo, zaprezentują mistrzowie gastronomii: Marlena Cichocka, Robert Sowa, Phillipe Abraham i Tomasz Jakubiak.


Plan tegorocznych prezentacji, wraz z przepisami

Sobota, 7 listopada

Marlena Cichocka

11:00 - Tacos z wolnogotowaną gęsiną w sosie Achiote z salsą mango i gęsina w sosie mole poblano (chilli z czekoladą) podawane z ryżem, posypane sezamem.

12:30 - Tacos z gęsiną duszoną w sosie smoked chipotle z salsą pico de gallo i meksykańska zupa z gęsiną, na bazie papryki chipotle i kukurydzy.

Robert Sowa

14:00 - Gęsie wątróbki z patelni pieczona pierś z gęsi z karmelizowanymi gruszkami i konfiturą z pomarańczy.

15:30 - Zupa z soczewicy z gęsiną i żołądki gęsie z chorizo.

Niedziela 8 listopada

Phillipe Abraham

11:00 - Kremowy pasztet z gęsiej wątróbki z palonym masłem i krokiet z konfitowanym udkiem gęsim, mus z jabłkiem z kurkumą i piklowaną czerwoną cebulą.

12:30 - Kompresowana terrina z żołądkami gęsimi, francuska musztarda, sos z wędzonej makreli i pieczona pieść z gęsi, veloute z kalafiorem, pieczone kasztany .

Tomasz Jakubiak

14:00 - Japońskie pierożki gyoza faszerowane pieczoną gęsiną i miętą i pikantnym sosem śliwkowym i chinskie buleczki bao z szarpaną gesia i modra kapustą.

15:30 - Ostra tajska sałatka z gęsiną, tajską bazylia i czerwona kapustą i makaron smażony z mieloną gęsiną w sosie ostrygowym.

Można będzie także zrobić zakupy na wirtualnym ryneczku.

Więcej w materiale Andrzeja Krystka.

Materiał Andrzeja Krystka (Popołudnie z nami)

Rodzina

Działa sześć lat, w tym czasie na świat przyszło 121 dzieci. Centrum Nowe Życie świętowało sukcesy

Działa sześć lat, w tym czasie na świat przyszło 121 dzieci. Centrum Nowe Życie świętowało sukcesy

2024-09-16, 22:02
Pomagają ludziom wyjść z kryzysu. Bydgoskie Stowarzyszenie Alwernia zaprasza na warsztaty

Pomagają ludziom wyjść z kryzysu. Bydgoskie Stowarzyszenie Alwernia zaprasza na warsztaty

2024-09-16, 10:36
Jednoślady pojechały do Łochowa. Deszczowe, ale radosne Bydgoskie Święto Cykliczne [zdjęcia, wideo]

Jednoślady pojechały do Łochowa. Deszczowe, ale radosne Bydgoskie Święto Cykliczne [zdjęcia, wideo]

2024-09-16, 09:42
Klasycznie, pysznie i przede wszystkim swojsko. Koniec 18. Festiwalu Smaku w Grucznie [zdjęcia]

Klasycznie, pysznie i przede wszystkim swojsko. Koniec 18. Festiwalu Smaku w Grucznie [zdjęcia]

2024-09-15, 21:24
Zapach grilla, wystawa psów i taneczna zabawa. Tak wyglądał Jarmark Kujawsko-Pomorski

Zapach grilla, wystawa psów i taneczna zabawa. Tak wyglądał Jarmark Kujawsko-Pomorski

2024-09-15, 17:44
Pobiegli w trosce o zdrowie fizyczne i psychiczne. Charytatywne zawody w Świeciu [wideo]

Pobiegli w trosce o zdrowie fizyczne i psychiczne. Charytatywne zawody w Świeciu [wideo]

2024-09-15, 15:01
Gulasz myśliwski i pierogi kruszyńskie. Takie smaki na Jarmarku w Myślęcinku

Gulasz myśliwski i pierogi kruszyńskie. Takie smaki na Jarmarku w Myślęcinku

2024-09-15, 11:00
Szatkowanie, ubijanie i uroczysta parada. Święto Kapusty w Brukach Unisławskich [zdjęcia]

Szatkowanie, ubijanie i uroczysta parada. Święto Kapusty w Brukach Unisławskich [zdjęcia]

2024-09-14, 20:55
Walki wojów, pokazy rzemiosła, rejsy i koncerty. Festyn Archeologiczny w Biskupinie [zdjęcia]

Walki wojów, pokazy rzemiosła, rejsy i koncerty. Festyn Archeologiczny w Biskupinie [zdjęcia]

2024-09-14, 15:33
Nie ma miejsca na nudę. Kalendarz imprez wypełniony po brzegi [przewodnik na weekend]

Nie ma miejsca na nudę. Kalendarz imprez wypełniony po brzegi [przewodnik na weekend]

2024-09-13, 15:06
Ważne: nasze strony wykorzystują pliki cookies.

Używamy informacji zapisanych za pomocą cookies i podobnych technologii m.in. w celach reklamowych i statystycznych oraz w celu dostosowania naszych serwisów do indywidualnych potrzeb użytkowników. Mogą też stosować je współpracujący z nami reklamodawcy, firmy badawcze oraz dostawcy aplikacji multimedialnych. W programie służącym do obsługi internetu można zmienić ustawienia dotyczące cookies. Korzystanie z naszych serwisów internetowych bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zapisane w pamięci urządzenia. Więcej informacji można znaleźć w naszej Polityce prywatności

Zamieszczone na stronach internetowych www.radiopik.pl materiały sygnowane skrótem „PAP” stanowią element Serwisów Informacyjnych PAP, będących bazą danych, których producentem i wydawcą jest Polska Agencja Prasowa S.A. z siedzibą w Warszawie. Chronione są one przepisami ustawy z dnia 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych oraz ustawy z dnia 27 lipca 2001 r. o ochronie baz danych. Powyższe materiały wykorzystywane są przez Polskie Radio Regionalną Rozgłośnię w Bydgoszczy „Polskie Radio Pomorza i Kujaw” S.A. na podstawie stosownej umowy licencyjnej. Jakiekolwiek wykorzystywanie przedmiotowych materiałów przez użytkowników Portalu, poza przewidzianymi przez przepisy prawa wyjątkami, w szczególności dozwolonym użytkiem osobistym, jest zabronione. PAP S.A. zastrzega, iż dalsze rozpowszechnianie materiałów, o których mowa w art. 25 ust. 1 pkt. b) ustawy o prawie autorskim i prawach pokrewnych, jest zabronione.

Rozumiem i wchodzę na stronę